南陽美食

但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。 也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深 ，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

1、味美的食物。《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”

2、吃味美的食物。《韓非子·六反》：“今家人之治產也，相忍以饑寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅咸傳》：“奢不見詰，轉相高尚。昔毛玠為吏部尚書，時無敢好衣美食者。”

3、美食新解，吃了使人美麗健康的食物。

4、美食是人們必不可少的，特別是對於美食家們來說。

美食之為美，全在乎於食。

或不至於追求於材質，工藝，製作……

只在一“食”，

食者的狀態，食者的心情，食者的習慣……

終日大魚大肉，即使真的給你做出了龍肝鳳腦，

到了口中也不過是讓你濾濾油水罷了，實屬浪費。

不為果腹而食，用心去品，去嘗，去感悟……

白菜疙瘩湯不也被朱元璋奉為了“珍珠翡翠白玉湯”了？

美食可以讓人們以最簡單的方式感受幸福的感覺,體味美食

的一瞬間,可以凈化你的心靈,忘記苦惱與不開心,忘記喧囂社會中的複雜,美食給你一種最簡單、純潔的幸福。

推薦國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。

飲食

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視葯膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、葯膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

特點

中國美食體現了中華民族的飲食文化傳統，它與世界各國烹飪相比，有許多獨特之處。

(一)風味多樣。地域廣闊的中華民族，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大菜系之分。

(二)四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特徵。我國一直遵循按季節調味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替，適時而食。

(三)講究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜肴美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一，而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

(四)注重情趣。我國烹飪自古以來就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和質量、營養有嚴格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅緻的要求，立意新穎，風趣盎然。

(五)食醫結合。我國的烹飪技術，和醫療保健有密切的聯繫。在我國，向來就很重視“醫食同源”、“葯膳同功”，利用食物原料的藥用價值，烹成各種美味的佳肴，達到對某些疾病防與治的目的。葯食同源即葯與食物相同.《黃帝內經太素》中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“葯食同源”的思想。

典故

“民以食為天”，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。

中國成都市於2010年2月獲批加入聯合國教科文組織創意城市網路並被授予“美食之都”稱號。

“美食之都”的標準有：

1、在城市中心地區有高度發達的美食行業；

2、擁有活動積極的美食機構、大量傳統餐廳和廚師；

3、擁有本國特有的傳統烹飪配料；

4、擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹飪訣竅、方式和方法；

5、擁有傳統食品市場和食品產業；

6、舉辦過美食節、烹飪比賽、相關獎項等活動；

7、尊重當地傳統產品的生產氛圍，注重促進其可持續發展；

8、注重提高公眾對傳統美食的關注程度，在烹飪學校推廣關於傳統烹飪和保護烹飪方式多樣性的課程

美食節是以節慶的形式，彙集某一地域或者某些區域的美食進行展銷。美食節是很多地方文化生活中的一部分。

美食節的存在形式多種多樣，可以獨立存在，只有美食展銷，也可同其他活動相結合，如啤酒節、廟會或者直接和節日一同舉辦，烘托氣氛等等。因為美食節開展過程中，匯聚的都是比較有特點的食品，且數量較多，所以會引起很多人的興趣而前往參加。

根據舉辦形式的不同，美食節的名稱也有很多，如小吃節，小吃會，美食展銷會，廟會，特色小吃節，小吃巡展，廚藝展，等等。美食節舉辦期間也可能會開展一些相關的活動，如演繹，遊行，評比，展示等等。世界各地都有類似的美食節舉辦，由於中華美食製作工藝，地區飲食差別，中國人的飲食習慣等，華人的美食節舉辦更頻繁，規模也更大，人氣也更旺。美食節是一個人們集中消費的集會，成功舉辦的美食節對活躍地方經濟，提升城市形象有著一定得作用。除中國大陸各地都有不同規模的美食節外，如馬來西亞，新加坡，泰國等都有比較重要的美食節。一個成功的美食節，需要有嚴謹的組織策劃，到位的宣傳及現場保障工作。