黑米紅棗粥

由黑米、紅棗製成的美食

黑米紅棗粥具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血白髮眼疾腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結小便不利腎虛水腫食欲不振脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究,黑米的生命力指數為7.7021,食物防病指數為36.05,具有較強的保健功能。

菜品特色


菜品口味:甜味
主要工藝:煲
所需時間:數小時
製作難度:普通
所用廚具:電飯煲

營養價值


黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑濕益精,補肺緩筋”等功效;可入葯入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“葯米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為“貢米”。

食材明細


黑米 250g
紅棗 15顆
冰糖白糖 適量

做法


做法一

用料
食材用量
黑米3把
蓮子1把
枸杞少許
百合適量
糯米1把
紅棗適量
紅豆適量
核桃少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
所有材料放入鍋里
步驟二
步驟二
步驟二
淘洗乾淨後放入適量清水
步驟三
步驟三
步驟三
電壓力鍋雜糧粥鍵。
步驟四
步驟四
步驟四
好有營養的哦!

做法二

用料
食材用量
黑米適量
紅棗6顆
冰糖適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好黑米,把黑米先浸泡兩個小時以上,時間充足可泡更長時間
步驟二
步驟二
步驟二
紅棗六顆,切兩半。
步驟三
步驟三
步驟三
備好冰糖。
步驟四
步驟四
步驟四
燉煮差不多兩個小時再加入冰糖
步驟五
步驟五
步驟五
這個效果還不粘稠,繼續燉煮。。。
步驟六
步驟六
步驟六
再燉煮四個小時,一共五個多小時
步驟七
步驟七
步驟七
很有粘稠感咯。
步驟八
步驟八
步驟八
這粥可以熱喝也可以涼喝。甜甜的粘粘的很養人哦

做法三

用料
食材用量
黑米半杯
大米半杯
紅棗1份
椰蓉適量
紅糖1茶匙
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
備好所用食材,如圖用到紅棗,黑米,大米。
步驟二
步驟二
步驟二
將黑米大米提前泡洗好,泡出來的水是黑色的,沒關係這屬於正常的哦。
步驟三
步驟三
步驟三
然後紅棗洗凈之後去核備用。
步驟四
步驟四
步驟四
將所用食材洗控好之後入破壁機里,用破壁機煮粥,口感更好哦。
步驟五
步驟五
步驟五
然後加入清水,水量跟平時煮粥的水量一樣,但要注意不要過破壁機的標準線。
步驟六
步驟六
步驟六
然後選擇煮模模式進行烹煮,用時要五十分鐘,這樣子的粥煮出來,口感更適合老人及孩子們哦。
步驟七
步驟七
步驟七
煮好之後按需,用紅糖調味。
步驟八
步驟八
步驟八
為了讓風味更棒,我再加入適量的椰蓉點綴了一下。