黑米紅棗粥
由黑米、紅棗製成的美食
黑米紅棗粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
菜品口味：甜味
主要工藝：煲
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電飯煲
黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“葯米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。
黑米 250g
紅棗 15顆
用料
詳細步驟
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑米 | 適量 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 冰糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好黑米，把黑米先浸泡兩個小時以上，時間充足可泡更長時間 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅棗六顆，切兩半。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 備好冰糖。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 燉煮差不多兩個小時再加入冰糖 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這個效果還不粘稠，繼續燉煮。。。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再燉煮四個小時，一共五個多小時 |
| 步驟七 |  步驟七 | 很有粘稠感咯。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 這粥可以熱喝也可以涼喝。甜甜的粘粘的很養人哦 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備好所用食材，如圖用到紅棗，黑米，大米。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將黑米大米提前泡洗好，泡出來的水是黑色的，沒關係這屬於正常的哦。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後紅棗洗凈之後去核備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將所用食材洗控好之後入破壁機里，用破壁機煮粥，口感更好哦。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後加入清水，水量跟平時煮粥的水量一樣，但要注意不要過破壁機的標準線。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 然後選擇煮模模式進行烹煮，用時要五十分鐘，這樣子的粥煮出來，口感更適合老人及孩子們哦。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮好之後按需，用紅糖調味。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 為了讓風味更棒，我再加入適量的椰蓉點綴了一下。 |
基本信息
- 中文名
- 黑米紅棗粥
- 是否含防腐劑
- 否
- 口味
- 甜味
- 主要食材
- 黑米、紅棗
- 功效
- 滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目
- 工藝
- 煲
- 適應症
- 頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等
- 主要食用功效
- 滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血