南瓜粥
一種主料為南瓜的粥品
南瓜粥，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 150g |
| 山藥 | 半根 |
| 大米 | 120g |
| 水 | 1200g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材集合 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米淘洗乾淨沸水入鍋 |
| 步驟三 |  步驟三 | 南瓜山藥洗凈去皮切小塊入鍋 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火5分鐘，小火25分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮粥的時候要時不時攪拌一下，以免糊鍋。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 美美的早餐吃起來。 |
料
| 食材 | 用量 |
| 銀耳 | 30g |
| 南瓜 | 100g |
| 大米 | 50g |
| 枸杞子 | 5g |
| 紅棗 | 5g |
| 冰糖 | 25g |
| 水 | 1300ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 銀耳用冷水泡發 |
| 步驟二 |  步驟二 | 銀耳去根洗凈，撕成小塊；南瓜去皮洗凈，切成小丁。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅棗去核洗凈；枸杞子洗凈。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大米洗凈與枸杞子、紅棗一同入鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入1300ml水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 大火燒開 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入南瓜，大火燒開，小火煮15分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入銀耳，大火燒開，小火煮15-20分鐘。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入冰糖煮至融化即可 |
| 步驟十 |  步驟十 | 滋陰養血的好粥 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 150g |
| 清水 | 600ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 南瓜一塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大米和糙米一杯洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 南瓜切塊備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大米➕南瓜放入鍋里 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入純凈水 |
| 步驟六 |  步驟六 | 按照電飯鍋里煮粥的水位 |
| 步驟七 |  步驟七 | 選擇煮粥，按開始1.30分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 出鍋，帶著微微甜甜的味道南瓜粥就煲好了 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
【製作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。
【製作流程】
1、把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮，然後改用文火，不斷攪拌，直至米粒完全爛熟，即可成就一鍋美味南瓜粥了。
薏米
【製作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
輔料：枸杞5克。
調料：清水、冰糖。
【製作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。
2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。
3.然後放進宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。
糯米
主料：糯米、南瓜、山藥
1.準備好所有的食材。
2.糯米用清水浸泡10分鐘洗凈。
3.南瓜，山藥分別去皮切塊。
4.把山藥和南瓜倒入豆漿機中。
5.加入泡好的糯米
6.加入所需量的清水。
7.按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。
食材原料
| 南瓜適量 | 大米一杯 |
| 清水適量 | / |
製作方法
| 步驟 | 具體操作 | 步驟圖 |
|---|---|---|
| 步驟1 | 帶皮南瓜洗凈，切成粒備用。 |  南瓜粥 |
| 步驟2 | 大米一杯備用。 |  南瓜粥 |
| 步驟3 | 水開后，放入大米，不斷攪拌，防止粘鍋。 |  南瓜粥 |
| 步驟4 | 放入南瓜。 |  南瓜粥 |
| 步驟5 | 煮開后，蓋上高壓鍋蓋，上汽後轉小火煮15分鐘。 |  南瓜粥 |
| 步驟6 | 一碗香甜可口的南瓜粥做好了 |  南瓜粥 |
【製作食材】
米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。
【製作流程】
| 電飯煲式做法 | |
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 米洗凈，水燒滾，將米放入滾水內，改用中火煲40分鐘。 |
| 步驟2 | 將南瓜粉攪放入放入粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。 |
| 步驟3 | 最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。 |
【製作工藝】
1.將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2.南瓜粉用少許涼水攪成泥狀；
3.將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
【製作食材】
【製作流程】
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 把米泡在淘米水裡。 |
| 步驟2 | 挖出蛤蜊肉並用香油炒后，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。 |
| 步驟3 | 米煮熟后以醬油調味。 |
| 步驟4 | 滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟后盛在碗里。 |
【製作食材】
宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。
【製作流程】
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。 |
| 步驟2 | 先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪直直至至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。 |
【製作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
輔料：枸杞5克。
調料：清水、冰糖。
【製作流程】
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 大米、薏米提前浸泡5小時備用。 |
| 步驟2 | 鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。 |
| 步驟3 | 然後放進宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃關火關火。 |
【製作食材】
主料：糯米、南瓜、山藥
【製作流程】
| 豆漿機式做法 | |
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 準備好所有的食材。 |
| 步驟2 | 糯米用清水浸泡10分鐘洗凈。 |
| 步驟3 | 南瓜，山藥分別去皮切塊。 |
| 步驟4 | 把山藥和南瓜倒入豆漿機中。 |
| 步驟5 | 加入泡好的糯米 |
| 步驟6 | 加入所需量的清水。 |
| 步驟7 | 按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。 |
【製作食材】
南瓜、糯米粉
【製作流程】
| 微波爐式做法 | |
| 步驟 | 具體操作 |
|---|---|
| 步驟1 | 先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。 |
| 步驟2 | 取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機里攪一下。 |
| 步驟3 | 然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開 |
| 步驟4 | 糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可。 |
| 熱量：386.8大卡 | 碳水化合物：88.82克 | 硒：4.08微克 | 錳：1.43毫克 |
| 胡蘿蔔素：4450微克 | 鎂：67.2毫克 | 鐵：3.84毫克 | 脂肪：1.14克 |
| 鉀：807.4毫克 | 維生素C：40毫克 | 煙酸：3.52毫克 | 銅：0.39毫克 |
| 維生素A：740微克 | 蛋白質：9.42克 | 維生素E：2.17毫克 | 維生素B2：0.24毫克 |
| 磷：208毫克 | 鈉：7.04毫克 | 鋅：2.06毫克 | 維生素B1：0.24毫克 |
| 鈣：90.4毫克 | 膳食纖維：4.56克 |
南瓜粥
糖尿病人少食
糖尿病患者、老年人適宜
患有腳氣、黃疸病的人忌食
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。
