恭賀新禧

恭賀新禧 酒系五糧液集團保健酒公司以五糧液集團六百年精湛的釀造技術為依託，結合現代高科技產物——竹蓀、綠豆、荷葉提取液，精心配製而成。

竹蓀是一種名貴食用菌，具有真菌皇后、植物黃金之美譽。內含豐富的氨基酸、竹蓀多糖、維生素及難得的微量元素硒和鋅。

恭賀新禧酒口味綿、甜、凈、爽，回味悠長，既傳承了名酒的高貴品質，又融入了現代的食補技術，且無藥味、異味，實乃愉悅身心，食補雙宜之佳釀。

恭賀新禧酒包裝新穎、價格合理。產品包裝既保留了傳統的紙盒包裝又採用了五糧液普什集團先進的3D防偽技術；產品價格適合高、中、低不同的消費群體。

1.恭賀新禧酒特別原料之一：竹蓀

竹蓀，又叫竹參，竹笙。竹蓀是大型食用菌。生長在有大量竹子殘體和腐殖質的竹蓀林地。在我國主要分佈在四川、雲南、貴州三省。我國竹蓀食用歷史悠久。早在唐代段成式的《酉陽雜》一書已有記載。野生竹蓀味道鮮美可口。素有“菌中皇后”、“山珍之王”的稱號。

（一）、竹蓀的特性

生態特性：在海拔500——1800米的楠竹林，黃褐粘土、砂粒石粒混合土、腐殖質土，適合於竹蓀生長。自然生長季節一般在初夏或夏秋，多生於老竹林的根部，或腐竹根、腐竹葉上，單生，少為群生。

（二）、竹蓀成分與功效

竹蓀實體含有豐富的營養成分。是優質的植物蛋白的營養源。據測定含粗蛋白20%、粗脂肪2 6%、竹蓀多礦碳水化含物38 19%，還含有21種氨基酸{其中8種為人體所必需，谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17%以上}，多種維生素（B族維生素及維生素K，D，A，E等）及各種礦物質（磷、鈣、鐵、鎂）和微量元素硒、鋅。

通過實踐證明，以竹蓀提取的半透明膠體物質中含有的竹蓀多糖和微量元素硒和鋅。具有以下功效：

1、增強肌體對腫瘤細胞固有抵抗能力，有抗癌防癌的作用。

2、能調整對血酸和脂肪酸，有降低高血壓的作用。

3、能降低膽固醇減少腹壁脂肪貯積的作用，（減肥）。

4、竹蓀多糖中的活性物質對皮膚有滋潤，保濕的功效，有美容護膚的作用。

5 具有補腎、明目、清熱、潤肺保肝護肝作用。

經現代醫學證明，竹蓀多糖及微量元素硒，鋅具有防癌，抗癌，抗衰老，美容，降血脂等多種功效，是一種免疫活性劑。

2.恭賀新禧酒特別原料之二：綠豆　綠豆在我國已有兩千多年的栽培史。由於它營養豐富，用途廣泛，被李時珍盛讚為“菜中佳品”、“濟世良谷”。

綠豆的營養價值很高。每百克中含蛋白質23.8克，脂肪9.8克，還有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養價值。綠豆既可做豆粥、豆飯、綠豆糕、豆酒，也可磨成面，澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價值堪稱谷豆中的佼佼者。

中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。

以綠豆澱粉與血餘炭面 (人發燒灰)各30克，用水調成糊狀，敷於患處，可治乳癰初起。以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合併腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70%。

綠豆經水浸泡發出嫩芽，稱之為綠豆芽，其色澤潔白如玉，堪稱“蔬中佳品”。據說孔府中有兩道名菜，名為“金鉤掛銀芽”和“油潑豆莛”。金鉤掛銀芽就是蝦仁炒綠豆芽。當年乾隆皇帝對油潑豆莛的評價是高于山珍美味。其實，這道菜就是素炒綠豆芽稍作改進而成。綠豆發芽容易，烹調簡便，且吃法甚多，可謂物美價廉。中醫認為，其性涼味甘無毒，能清暑熱、調五臟、通經脈、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。

日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有的氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。臨床上用綠豆衣煎湯治療癰腫、癤瘡、燙傷等外傷感染。用干綠豆皮做枕芯，佐以干菊花為“絮”，有降壓、明目之效。

恭賀新禧酒特別原料之三：荷葉

荷葉味苦，性平，功效為清熱解暑。

荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。荷葉切絲曬乾或制炭能清熱解暑、升發清陽、止血，治暑濕汗多、泄瀉暈眩、水氣浮腫、吐血、衄血等症；荷葉色清氣香，配膳入饌可製成健美飲食，如荷葉包肉蒸熟味清香濃郁、當蓋煮粥色淡綠清香，為消暑清熱良品。有降低膽固醇的作用。