中國傳統飲食宜忌全書

《中國傳統飲食宜忌全書（新裝升級版）（修訂版）》系統地總結了古今醫家、養生學家以及民間廣為流傳的飲食宜忌的寶貴經驗，結合作者長期的臨床醫療實踐，並根據祖國醫藥學的基礎理論和歷代醫藥文獻資料，詳細地介紹了“谷肉果菜飲食宜忌”“常見病症飲食宜忌”“男女老少飲食宜忌”“體質虛弱飲食宜忌”和“春夏秋冬飲食宜忌”，還力求做到“言之有理，言之有據，言之可信，言之可行”。

在中國，歷代人民都非常重視飲食物的宜和忌，這是因為飲食宜忌的確關係到人們的健康與長壽。

這既是一本普及實用的家庭讀物，又是一部廣大醫務人員的臨床參考書。

王煥華（1946.6～），別名王水，江蘇省南京市人，中國農工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員，中華臨床醫學會常務理事。1970年畢業於南京中醫學院，現為副主任中醫師，任職於南京華東電子集團公司醫院。大學畢業后，堅持從事中西醫臨床診療工作，在30多年的醫療實踐中，積累了豐富的臨床經驗。尤其是對中國食療食養理論造詣頗深，曾著有《長壽葯粥譜》、《葯粥療法》、《實用健兒葯膳》、《家庭保健飲料》以及《中國傳統飲食宜忌全書》共5部食醫專著，均在海峽兩岸分別出版發行。對傳統中醫藥文化也多有研究，撰寫了融醫藥文史於一體的文葯結緣的新穎著作《中國葯話集》共45萬字，也在海峽兩岸正式出版，既有它的學術性、實用性、資料性的價值，又具備文藝性、知識性、趣味性的特色。通過30年的臨床實踐，一部100多萬字的《常見綜合征中醫治療學》學術專著已由人民衛生出版社正式出版，其中不僅介紹了西醫200多種國內常見綜合征的中醫論治及名醫經驗和臨床報道，還首次創立了中醫臨床綜合征學。此外，還發表了“論胃為後天之本”、“胃氣新說”等學術論文。而今，又應《讀者文摘》遠東有公司總編輯之約，撰寫《中醫療法指南》等書，向世界各地華僑華裔普及並弘揚中國傳統醫學。近10年來，對《易經》深入研究，醫易結合，意在探索人類生老病死規律，預測疾病轉歸。

《中國傳統飲食宜忌全書(新裝升級版)(修訂版)》包括415種食物的相剋相宜，60種病症的食療食養，一年四季的食物搭配，各種人群的食物選擇。

王煥華百歲養生歌（供養生愛好者和中老年人參考）

教你活百歲，其實並不難，只要能堅持，人人有希望？

牢記三條線：動養與靜養，食養與葯養，先天后天養？

動養是養形，咋動都一樣，有氧是關鍵，缺氧壽不長：

特別推薦走，餐后和早晚，早晚步伐快，時間不可短，

三十六十分，效果不一般。每日三餐后，腳步要緩慢，

十到十五分，脾胃能健旺。風邪是殺手，運動要防範，

一旦風寒侵，桑拿加薑湯。靜養養心神，養心平樂寬，

信心加恆心，百歲有保障。食養三個喝，粥湯與豆漿，

三豆二米粥。中餐一碗湯。記住兩個少，豬腦與蛋黃，

膽固醇特高，永遠要提防。無飢和無飽，終生不可忘，

過飽會傷胄，過飢脾氣傷。展起一杯水，通便洗胃腸。

葯養靠中藥，中醫是特長，早上養脾胃，香砂六君丸，

補腎晚間服，六味地黃丸。養腎養先天，腎旺壽更長，

咽津滋腎水，尿時咬牙關，十指梳頭髮，固齒用神方：

泡腳搓湧泉，睡前切莫忘，閑時摩腰腹，四穴補腎陽：

女人撮穀道，男人兜腎囊。養脾養後天，脾旺五臟旺，

艾灸足三里，順時摩中脘：三百六十五，日日不間斷，

若無意外事，何愁壽而康。

①養心平樂寬：是指心態要平，心情要樂，心胸要寬。

②三豆二米粥：是指每天早晚用赤小豆、綠豆、黃豆、苡米、大米，先將黃豆打成豆漿，再一同和赤豆、綠豆、苡米、大米熬粥。具有清熱、利濕、抗癌、解毒、減肥的五大養生功效。

③豬腦與蛋黃：意指各種動物腦和各種禽蛋黃。

④晨起一杯水：夏天可用涼開水，冬季可用溫開水。

⑤香砂六君丸：具有健脾益氣，理氣化痰的養生功效，也可改用健脾丸、參苓白朮丸。

⑥六味地黃丸：具有補腎抗老衰的養生功效，陽虛者也可改用金匱腎氣丸。

⑦尿時咬牙關：指解小便時咬緊牙關固腎氣。

⑧固齒用神方：是指用中藥固齒神方牙粉擦牙，護齒固腎。

⑨四穴補腎陽：指腰部命門穴、腎俞穴，腹部氣海穴、丹田穴。

第一章緒論

一、“食葯同源”之說

二、飲食物的四氣理論

三、飲食物的五味學說

四、食物歸經理論

五、“以臟補臟”說

六、“發物”忌口論

七、飲食宜忌的整體辨證觀

第二章谷肉果菜飲食宜忌

第三章常見病症飲食宜忌

第四章男女老少飲食宜忌

第五章體質虛弱飲食宜忌

第六章春夏秋冬飲食宜忌

附錄一常見高蛋白食物索引

附錄二幾種高脂肪食物索引表

附錄三常見高膽固醇食物索引表

附錄四食性分類索引

附錄五飲食物名稱索引

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