豆角炒肉絲
以五花肉為主材製成的私家菜
豆角炒肉絲
輔料：四季豆150克
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 肉絲用胡椒粉、料酒、澱粉腌制10分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 豆角洗凈瀝干水，掰成寸段 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備蔥花、蒜末、辣椒圈 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里放油，放入腌制好的肉絲滑炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 肉絲變色即可盛出備用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煎至表皮微起皺微焦，放入蔥花蒜末辣椒圈爆香 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入炒好的肉絲大火快速翻炒 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入鹽、雞粉、五香粉調味即可出鍋 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 裝盤，配上一碗米飯，片刻功夫，就只剩下盤底了。 |
| 步驟十二 | 做法簡單，干香下飯，大家可以試試看~ | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 這道美味的下飯菜，葷素合理搭配，營養全面均衡 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 我的微信公號【個性勝過姿色】，關注后即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 獸肉絲中加入蚝油，生抽，玉米澱粉，黑椒粉，蔥姜拌勻，腌制十分鐘后炒 |
| 步驟二 |  步驟二 | 炒鍋里倒入兩勺植物油，燒熱后倒入腌制過的肉絲划散，炒至變色，盛出 |
| 步驟三 |  步驟三 | 長豇豆掐成小段，洗凈后，瀝干水分。炒鍋里倒入植物油，燒熱后倒入豆角翻炒，豆角比較難熟，想要炒出來的顏色碧綠，開大火，快速翻炒，不在意顏色的也可以加一些水，蓋上蓋子，讓它多燜一會。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 直到豆角變軟熟，加入兩瓣切碎的蒜，一起翻炒出蒜香味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入剛才炒好的肉絲，肉絲不要提過早放入。炒的太久了，肉質會變硬，不好吃 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加上一些鹽調味，喜歡加雞精的也可以加一點，快速的翻炒均勻，就可以出鍋啦！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 鮮嫩的豆角加上嫩滑肉絲，下飯又爽口。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品圖 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 瘦肉逆著紋理切成肉絲 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入澱粉和蚝油，料酒抓勻腌制10分鐘左右。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 酸豆角洗乾淨切碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋，倒入油，先爆香薑片， |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入肉絲快速翻炒散開。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 肉變色后加入醬油炒出香氣，然後剷出備用。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 另起一鍋，放油爆香蒜末和小米椒段。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入酸豆角翻炒均勻，大約半分鐘左右。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入肉絲翻炒均勻，試試鹹淡程度調入鹽酒可以出鍋了。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 酸辣可口 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 看起來是不是很有食慾呢？ |
