紅酒羊排

紅酒羊排

紅酒羊排是一道菜品,主料是羊排若干,洋蔥1個,大蒜8顆,紅酒。

做法


做法一

用料
食材用量
法式羊排350克
紅酒200克
生抽2匙
5克
2克
蘆筍100克
杏鮑菇100克
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
法式羊排從冰箱取出解凍。
步驟二
步驟二
步驟二
加入紅酒,生抽,鹽,糖。
步驟三
步驟三
步驟三
用手充分翻拌均勻,並按摩5分鐘,有利於羊排更入味,靜置2個小時。
步驟四
步驟四
步驟四
鍋內燒熱放入黃油
步驟五
步驟五
步驟五
將羊排鋪於鍋內。
步驟六
步驟六
步驟六
煎3分鐘,翻面。
步驟七
步驟七
步驟七
繼續煎3分鐘。這時可以將蘆筍和杏鮑菇放入鍋內一起煎,很省時間。按壓沒有血水,再煎2分鐘,就可以出鍋了。
步驟八
步驟八
步驟八
和愛人來一份爛漫的晚餐吧!
步驟九
步驟九
步驟九
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做法二

用料
食材用量
羊排
洋蔥
紅酒
醬油
蚝油
蜂蜜
草莓醬
辣椒粉
孜然粉
黑胡椒粉
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
羊排用調料腌制
步驟二
步驟二
步驟二
用錫紙包起來,190度10分鐘,出香味的時候把錫紙打開,倒入腌制羊排的汁,包起來再烤5分鐘,再打開烤3分鐘

做法三

用料
食材用量
羊排750g
花生油適量
洋蔥適量
蒜頭3瓣
蔥頭幾段
孜然粉適量
辣椒粉適量
胡椒粉適量
細砂糖適量
黃冰糖適量
香葉幾片
生抽適量
蚝油適量
紅酒一小杯
羅勒適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
羊排用鹽搓洗,用清水浸泡,直至沒有血水。
步驟二
步驟二
步驟二
取出瀝干,用叉子扎洞。
步驟三
步驟三
步驟三
各種調料如圖,除紅酒、黃冰糖外全部加入。
步驟四
步驟四
步驟四
攪拌均勻,腌制兩小時。
步驟五
步驟五
步驟五
熱鍋冷油,小火炒黃冰糖。
步驟六
步驟六
步驟六
倒入腌制的羊排快速翻炒上色,加入紅酒,大火燒開。
步驟七
步驟七
步驟七
把燒開后的羊排倒入高壓鍋,大火燒開后,燜25分鐘。
步驟八
步驟八
步驟八
高壓鍋煮完后,倒入炒鍋里,大火收汁。
步驟九
步驟九
步驟九
香氣撲鼻,一會就光碟了。