飼料酵母粉

飼料酵母粉既是優質高效低價的新型飼料蛋白原料，同時又是一種不可多得的優質飼料酵母。在飼料中適量加入，可以有效的提高飼料的利用率，增強禽畜的防病抗病能力，特別對禽畜紅白痢有很好的預防作用。並且該產品還具有強化開胃健脾促進禽畜生長等功效。本產品適口性好，成本低，經濟效益好，可替代部分魚粉、豆粕、肉粉、血粉等飼料蛋白原料。曾對牛、羊、豬、兔、雞、鴨、魚等進行多種實驗，效果良好無不良反應。是飼料工業中不可多得的微生物飼料蛋白原料。

用酒糟液發酵而成。其工藝路線有三種：

（1）酒糟經冷卻、凈化、增殖、濃縮、質壁分離后，再乾燥、粉碎得產品；

（2）將酒糟接種發酵后，經乾燥，去雜質粉碎得產品；

（3）將酒糟沉渣加營養鹽液，以酵母為微生物源，發酵后，經分離、乾燥、粉碎得產品。

質量評定指標

GB596-82標準適用於飼料酵母質量評定

深層發酵法生產的原料主要是糖蜜低聚廢液，木材水解液，其中主要碳源為蔗糖、五碳糖或六碳糖、粗纖維少、灰分多、生產工藝上發酵液經離心分離提取酵母后再乾燥。產物主要是酵母，因此，飼料酵母產品中粗纖維<0.5%～1%，不列入質量評定指標；灰分指標嚴格限制要求<9%，並按粗蛋白≥45%、≥40%、≥35%將飼料酵母分成優級、一級和二級飼料酵母。

玉米皮制飼料酵母

玉米皮(濕粉渣)→水解+解液

氨水 種母

↓ ↓

→中和→過濾→發酵→離心分離→乾燥→粉碎→包裝。

玉米皮的水解

將濕法加工澱粉中被篩分出來的玉米皮裝 入水解反應器，然後按固液比1：10的比例加入清 水，使水分(包括玉米皮自身含有水分)達到干物 質的10倍。水解用硫酸作催化劑，一般是將硫酸 先加入玉米皮的清水中，配成稀酸溶液，在玉米 皮裝料完畢時。隨即加入稀酸溶液。硫酸的用量 以使水解物料中硫酸濃度達到0．7%～0．8%為宜。從反應器底部通入蒸汽，使物料翻動均勻，逐漸 升溫到125～127℃，水解2h。使水解完全。

水解液的中和

水解液含有硫酸，可用氨水與之中和．中和 是在水解液冷卻後進行。加入氨水中和，使硫酸 生成硫酸銨。硫酸銨溶解在中和液中，可以作為 下一步發酵的氨源。中和劑如沒有氨水，也可以 用碳酸銨代替．但要注意中和過程會產生泡沫，防止溢罐。中和終點控制在pH值5．5左右。中和 完畢進行過濾，濾出的殘渣仍可作為飼料使用。

酵母的繁殖

利用玉米皮水解液培養酵母．需要相應的溫 度、酸度、培養基濃度等條件。具有這些條件才能 順利繁殖。飼料酵母生長繁殖最適宜溫度隨菌種不同 也有所不同，但一般在28～30℃較合適。在較高的 溫度時，繁殖速度加快，但是所得酵母易於在保 存期中自行分解。超過36℃酵母繁殖速度反而減 慢。酵母繁殖過程隨著糖類的降解放出熱量．大 致每利用lkg糖，要放出5024kJ熱量。因此，在酵 母繁殖過程中，雖有攪拌和通氣能帶走一些量同時還應打開冷卻水，以保證酵母在最適的 溫度下繁殖。

水解罐

常用12～18m3容積，為防止稀硫酸腐蝕，可 用鋼板襯耐酸磚製作。1二作壓力0．2Mpa。水解罐 呈圓柱形錐底，底部配有快開閥。當水解完畢時，能一次性噴放。

中和罐

中和罐為開口式，亦用耐酸磚襯裡，配有攪 拌器和冷卻系統。為防止中和沉澱物堵塞排料管 路，出料口應安在側位，底部中心安有排污閥。

壓濾機為板框式，有定型設備。常用10 m2過 濾面積。過濾壓力0．3Mpa。材質可選用聚丙烯，工 作溫度不超過120。C。

酵母繁殖罐

常用酵母繁殖罐(發酵罐)是圓桶形，底部配 有空氣分配器，以提供繁殖過程中的溶解氧。酵 母繁殖罐有管式、渦輪配氣式、漿式旋轉分配器 等形式．目的在丁用最小的功耗獲得最多的溶解 氧。

酵母離心機

成熟醪中的酵母濃度低，不能用過濾機過 濾，必須用高速離心機依靠重力離心作用，提濃 酵母。離心機為蝶式圓盤組合，醪液由中心孔進 入圓盤間隙，酵母由圓盤下側表面下流，醪液則 因較輕，上升到轉筒中央而由上部排出。

酵母乾燥機

常用水平雙滾筒乾燥機，滾筒中通入蒸汽，濃縮酵母液在雙滾筒接觸的上方的水平帶孔管 流下。滾筒旋轉時，濃縮酵母液呈液膜狀粘附在 滾筒表面。表面溫度達140。C，滾筒旋轉2/3轉，濃縮酵母液即被蒸發乾燥至殘留水分10%以下。

飼料酵母中含有豐富的營養物質，其 中含有2 0多種氨基酸和多種維生素，其中B族維生素的含量極其豐富，遠遠高於魚粉和肉粉。單純從 營養角度來講，酵母添加劑所具有的豐富的營養 物質和生長因子，提供給了養殖動物機體所需要 的養分，促進 了動物的健康生長和發育。飼料酵母添加劑具有微生態製劑的功效，可以提高動物的免疫力、調節動物胃腸道微生態平 衡、保護幼齡動物健康、提高動物抗應激能力、增 強機體抵禦外來微生物侵襲的能力，這就為酵母 添加劑的應用提供 了更為廣泛的途徑。一些酵 母菌體內含有多種酶類，如蛋 白酶、澱粉酶、纖維 素酶、幾丁質酶、核糖核酸酶以及葡聚糖酶等，這 些酶可以補充動物特別是幼齡 和處於病理應激 狀態動物體 內內源酶不足，促進養分分解，提高 動物的消化能力，從 而提高飼料 的營養價值，節 約蛋白質資源，增加經濟效益。

飼料酵母是利用農副產品的下腳料或工業廢棄物經酵母菌發酵製成的一種蛋白質飼料。它的蛋白質含量較高，易吸收，是目前比較理想的廉價蛋白質飼料。雞對飼料酵母很敏感，用優質飼料酵母飼餵有明顯的效果，而用假冒偽劣飼料酵母飼餵則無效果或效果不明顯，有時甚至還會導致雞中毒死亡。因此廣大養殖專業戶在選購飼料酵母時，必須睜大眼睛識真假，防止購進質次價高的偽劣產品。

看飼料酵母—般呈粉狀，摻有植物性飼料，尤其是摻有餅類飼料的則大部分為細小的顆粒狀或片狀。

聞飼料酵母具特有的濃郁酵母素的氣味，優質飼料酵母放入開水中，保溫一會兒特有的氣味更濃郁。假冒偽劣的飼料酵母一般氣味較淡，或者沒有該特有氣味，放入開水中也不會有任何氣味的變化。

溶解發酵良好的飼料酵母放入水中攪勻后，易懸浮，有大量泡沫，且泡沫消失速度很緩慢。假劣飼料酵母放入水中，要麼會漂浮在水面上，要麼會迅速沉入水底，且—般沒有泡沫，即使有少許泡沫，也會很快消失。