懷胎豆腐

菜名，豆腐的營養自然也是極其豐富的，懷胎豆腐吃起來外焦里嫩，同時還有肉的香味，色澤也很誘人。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	五花肉切沬，加入鹽，姜沬，雞蛋，香油攪勻備用
步驟二	步驟二	豆腐切兩厘米大小方塊，入油鍋炸至金黃撈出控油備用（也可以超市買炸好的成品，我是買的成品喲）
步驟三	步驟三	豆腐中間挖個小孔，掏空裡邊三分之二的豆腐，注意不要把豆腐挖壞了，要保持原狀（喜歡豆腐多點的朋友可以少挖點，我是喜歡肉多啦，所以掏得有點空）
步驟四	步驟四	把調好的肉餡灌入挖空的豆腐塊中
步驟五	步驟五	豆腐丸子整齊裝盤，蒸鍋水燒開後上鍋蒸20分鐘至熟取出備用
步驟六	步驟六	大蔥，泡姜泡椒切粒，（我加了點泡蘿蔔）芡粉加水加少許鹽調汁，糖醋汁調好備用
步驟七	步驟七	熱鍋下油炒香泡姜泡椒撈出，另起油鍋，油熱加入花椒，蒜片，豆瓣醬炒香倒入豆腐和炒香的泡姜泡椒，翻炒一會加入清水悶兩分鐘，加入糖醋汁和大蔥粒，炒勻后再入水芡汁勾芡，加雞精出鍋裝盤。噢啦！

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先把豆腐切成方塊狀后，在中間橫切一刀，然後把剁好的肉餡填到裡面
步驟二	步驟二	它的具體製作過程是：首先把豆腐切成方塊狀后，在中間橫切一刀，然後把剁好的肉餡填到裡面
步驟三	步驟三	然後裹上濕澱粉，放入七成熱的油中稍炸，不要太老。然後盛入盤中，接著就是澆汁，首先在鍋中加適量花生油，下蔥姜蒜煸炒出香味后撈出，把切好的野生菌下鍋稍翻炒后，加入少許高湯后加澱粉勾芡。在豆腐上撒一些蔥花，將調好的湯汁淋到上面就可以了
步驟四	步驟四	豆腐的吃法眾多，您嘗過這樣的做法后一定會更加喜歡上豆腐的。

用料

食材	用量
五花肉，豆腐，蔥姜，豆粉

詳細步驟

說明

1.將豆腐切成夾刀片，再將和好的肉餡夾到豆腐中，然後裹上一層干澱粉待用，凈鍋上火放油加熱到七成熱後放入豆腐，等炸至金黃色撈出瀝干油盛入盤中，炒鍋上火放油後放入姜蔥蒜末爆香後放入鹽，白糖雞精，味精紅醋勾芡，起鍋放入蔥花，最後澆汁豆腐上即可。

豆腐、肉餡（最好是五花肉剁成的餡）、野生菌、澱粉、雞精、精鹽、蔥花等。