恩施紫油厚朴

厚朴為木蘭科植物，分佈於長江流域和陝西、甘肅南部，是中國二級珍稀保護植物，以乾燥的干皮、枝皮、根皮入葯。是中國傳統常用大宗中藥材品種，屬限量收購的中藥材品種。

恩施紫油厚朴因其質量“紫色而油重”的特徵而冠名，是鄂西地區（包括重慶，即原川東地區）的小凸尖葉型地方品種，經過恩施獨特的加工工藝加工而成的厚朴商品藥材，並為歷代醫家所推崇，是湖北省的道地藥材。

厚朴藥理作用廣泛，是國內治療腸胃疾病中成藥的重要組方之一，全國製藥工業中，利用厚朴配方的中成藥就達200多種。中國醫學寶庫中的千古良方——藿香正氣方中就有厚朴。藿香正氣水、香砂養胃丸、開胸順氣丸、柴胡舒肝丸、胃腸安丸等20多種常用中成藥大品種的主要原料葯就是厚朴。

以厚朴為原料的多種中成藥大品種已經入選《國家基本醫療保險、工傷保險和生育保險藥品目錄》。同時厚朴活性成分厚朴酚與和厚朴酚的提取，厚朴葉的加工和出口，開創了厚朴資源綜合利用的新途徑。

湖北省恩施市地處鄂西南山區，總的氣候特點是冬少嚴寒、夏無酷暑、霧多寡照、終年濕潤、降水充沛、雨熱同期。產區內無工業化污染，為恩施紫油厚朴生長提供了良好的生態環境，空氣、水源經檢測，空氣SO2、氯化物未檢出，NO2日均值變幅，平均值和TPS變幅、平均值四項質量指標均符合GB3095《環境空氣質量標準》規定要求。水質各項指標符合GB3838《地面水環境質量標準》規定要求。

恩施紫油厚朴產區土壤肥沃，多為黃棕壤和棕壤。其中黃棕壤土地面積為225萬畝左右，約佔全市總面積的37.8%，棕壤土地面積209萬畝，佔全市總面積35.1%。土壤有機質含量3.97%—5.47%，全氮含量0.1884%—0.2486%，鹼解氮含量202毫克/千克—263毫克/千克，速效磷含量8毫克/千克—15毫克/千克，速效鉀含量75毫克/千克—165毫克/千克，PH值5.5—6.5。通過對產區土壤採樣檢測，鉛、鎘、砷、貢、六六六、滴滴梯，各項指標均符合GB15618《土壤環境質量標準》規定要求。

厚朴在中國具有悠久的生產、加工和應用歷史，始載於《神農本草經》，列為中品，歷代本草都有收載，也為各版《中國藥典》所收載。

漢末，據《名醫別錄》載“厚朴，今出建平（今恩施屬當時的建平郡）、宜都極厚、肉紫色為好”。蘇頌也認為“皮極鱗皺而厚，紫色多潤者佳，薄而白者不佳”。

明代，李時珍《本草綱目》曰“其木質樸而皮厚，味辛烈而紫赤，故有厚朴、烈、赤諸名”。

《實用中醫藥》（1958年熊夢緒著）載：“厚朴產四川、湖北等地……以鄂西、川東一帶生產的品質最好，……均以皮部肉厚達3分（即1厘米）左右，香濃油多，質細色紫，嚼之無渣，味帶辛辣的為佳”。

《湖北省林業志》載：“厚朴，恩施雙河橋所產最為著名，皮厚、質細、油性重、香氣濃、斷面棕色、內表深紫色，稱為‘老山紫油厚朴’，被譽為上品”。

恩施紫油厚朴栽培初始恩施市新塘鄉雙河橋。相傳500多年前（1500年前後），當時廖、張、李、王、趙等姓人家從湖南遷到恩施雙河水杉壩墾荒居住（這一帶是荒無人煙的水杉林，因此而得名“水杉壩”）。當時，人們利用這裡的地理生態環境，以栽種經濟林木類的厚朴為主而約定成俗：凡生兒育女，須栽厚朴一坡（一般100－120株），待兒女長大成人，砍伐后剝皮，經加工出售，以備置婚嫁用品。

如此代代相傳，恩施市境內迄今仍有10多棵百年樹齡以上的厚朴樹，其中2顆最大的厚朴樹被當地人們稱之為“厚朴王”。在恩施發現清道光二十一年（1841年）刻有府縣頒布的種桑、植桐、栽漆、育厚朴、播烏桕勸令的石碑，可以看出，清代當地政府已經對厚朴的種植進行指導。

20世紀30年代，茂密的厚朴林已將水杉林取代，從此雙河橋的厚朴知名度逐漸擴大，武漢、湖南、四川、江西、廣州、省徽等地的藥商紛紛到該地收購厚朴並集中在水杉壩加工。然後將產品轉運到四川成都、武漢、長沙、南昌等地銷售，並整裝出口港、澳、日本及東南亞國家，使恩施紫油厚朴享譽中外。

新中國成立后，恩施紫油厚朴種植受到當地政府和有關部門的高度重視，50至60年代先後建立了國營太山廟藥材場、大山頂藥材場和雙河長嶺崗公社藥材場，初步形成了以種植紫油厚朴為主的專業藥材場圃。據歷史資料統計，全縣當期紫油厚朴種植面積為166.6公頃。

20世紀70年代，國家在厚朴主產區建立了湖北恩施（雙河）、四川都江堰、廣西資源、浙江景寧四個萬畝厚朴基地，恩施雙河為其它產區提供了大量厚朴種子、種苗。厚朴的種植、加工一直是當地農民的主要經濟來源之一。在“發展經濟，保障供給”的號召下，恩施紫油厚朴種植快速發展。1972年湖北省藥材公司將恩施市列為厚朴生產基地，並在雙河長嶺崗藥材場建立了萬畝厚朴林。在其影響下，全縣相繼建立了20多個專業藥材場，僅雙河以種植紫油厚朴為主的大隊、小隊藥材場就有10餘個。

20世紀80年代中期，由於厚朴市場行情飆升，當地農民無節制的砍伐，導致厚朴面積銳減。據歷史資料統計，恩施市藥材公司1952至1985年共收購厚朴23萬擔。至90年代初，恩施成年厚朴林留存面積不足萬畝。而厚朴採收年限在10年以上，造成接下來10多年內，紫油厚朴有名無貨的尷尬局面。

進入21世紀，隨著國家中藥現代化的實施，厚朴產業邁入了一個嶄新的道路。2001年，厚朴同時列入國家和湖北省科技攻關計劃。2006年，厚朴又被列入“十一五”重大項目“湖北省地道藥材生產和質量規範體系的建立”。

2008年，恩施州、恩施市決定以恩施雙河為中心建成厚朴旅遊產業帶。首先，沿恩鶴公路兩邊打造“恩施紫油厚朴百里長廊”，形成一個集厚朴產業發展、旅遊觀光等為一體的厚朴風景線。其次，建立以恩施商家灣林場為主體的“厚朴主題公園”，形成集旅遊觀光、休閑娛樂、科研教學、科普教育等為一體的恩施紫油厚朴旅遊區。通過厚朴旅遊文化的建立推動新農村的建設，由旅遊業帶動當地飲食、休閑、購物、娛樂等產業發展，為當地農民發家致富提供平台。

2010年，恩施紫油厚朴被列為全國農業標準化示範項目。該項目位於恩施市新塘鄉、鶴峰縣中營鄉、宣恩縣椿木營鄉，是湖北省首個“一區跨三縣市”農業標準化示範區。同年，恩施紫油厚朴被列入“十二五”湖北省六個重點地道藥材品種。

1988年是恩施紫油厚朴收購量最高年，為2120.8噸，占當年中國厚朴（包括溫朴）收購量的60%。

2010年，恩施紫油厚朴種植面積31.2萬畝，其中，建成了以新塘鄉雙河長嶺崗為中心的厚朴規範化種植基地5000畝，同時建成了相應的恩施紫油厚朴良種繁育基地。其中建立了母本園500畝，育苗基地250畝，指導公司和農民辦育苗基地500畝。年提供優質厚朴種子10000公斤，苗木400萬株，為從源頭上控制種子、苗木質量，提高厚朴規範化種植水平創造了條件。同時輻射周邊厚朴種植面積近30萬畝，種植規模在中國首屈一指。厚朴產量1000噸左右，佔中國厚朴（包括溫朴）產量的30%。

2013年，恩施市雙河鄉、宣恩縣椿木營鄉、鶴峰縣中營鄉的全國農業標準化示範項目，建成長達50千米的紫油厚朴百里長廊。示範區內累計培訓各類技術人員400人次，建立示範戶2400戶，示範面積800公頃。

2005年08月25日，原國家質檢總局批准對“恩施紫油厚朴”實施地理標誌產品保護。

恩施紫油厚朴地理標誌產品保護範圍以湖北省恩施市人民政府《關於界定恩施紫油厚朴地理標誌保護範圍的建議的函》（恩市政[2004]66號）提出的範圍為準，為湖北省恩施市轄行政區域的崔壩鎮、沙地鄉、太陽河鄉、紅土鄉、新塘鄉、白果鄉、板橋鎮、盛家壩鄉等8個鄉鎮現轄行政區域。

（一）種名

厚朴。

（二）栽培技術

1.立地條件：選海拔600至1700米、黃棕壤或棕壤、pH值5.5至6.5的土壤肥沃，環境無污染的地方栽培。

2.種子採集與貯藏：每年9月，在原產地區域內採集10年以上的厚朴樹的成熟種子，進行處理貯存。

3.選種：在播種前，選種子飽滿，色澤鮮亮，千粒重不低於140克。

4.播種、育苗：每畝播種不少於24千克；苗木高不低於30厘米，地徑≥0.8厘米。

5.移栽：採取穴栽穴施技術。移栽穴深20至30厘米，寬30至50厘米。每畝100株（株行距約2.6×2.6米）。田邊地角因地制宜栽培。

（三）採收與加工

1.採收：夏至前後，選樹齡10年以上的成樹採收。採收方法：從樹生長的地表每間隔40厘米左右橫向割斷樹皮，然後順樹榦縱割，用起皮刀剝取樹皮，較細小的分枝和樹根，用小木槌捶打，使皮木分離，然後剝取樹皮。

2.加工工藝：

工藝流程：分檔→?水→發汗→乾燥→蒸軟→捲筒→扎線→切齊→乾燥→包裝→入庫。

工藝要求：將樹榦皮置於沸水中煮5至8分鐘，取出堆置潔凈處，覆蓋青草“發汗”，待內表面呈紫褐色或棕褐色時，捲成雙筒狀，用十字堆碼法，自然晾乾。根皮和枝皮自然晾乾。

（四）質量特色

1.感觀：

干皮：呈單捲筒狀或雙捲筒狀，外表面黃褐，有細密的縱紋。

內表面紫棕色或深紫褐色，划之顯油痕。斷面纖維性，顯油潤。

根皮：呈單捲筒狀或不規則的塊片，表面土黃色或灰褐色，內表面棕色，斷面纖維性。

枝皮：長條狀或捲筒狀，外表面褐色，內表面紫褐色，斷面纖維性。

氣味：氣香，味辛辣、微苦。

2.理化指標：

厚朴酚、和厚朴酚總量（C18H18O2），干皮、根皮≥4.0%，枝皮≥2.5%，水分≤14%（均以乾燥物計）。

恩施紫油厚朴地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向恩施市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。