白奶山羊

白奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7—9個月，年產奶450—600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3．6%、蛋白質3．5%、乳糖4．3%、總干物質11．6%。與牛奶相比，羊奶含干物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高於牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營養佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品。

白奶山羊其體質結實，結構勻稱，遺傳性能穩定。頭長額寬，鼻直嘴齊，眼大耳長。母羊頸長，胸寬背平，腰長尻寬，乳房龐大，形狀方圓；公羊頸部粗壯，前胸開闊，腰部緊湊，外形雄偉，四肢端正，蹄質堅硬，全身毛短色白。皮膚粉紅，耳、唇、鼻及乳房皮膚上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊體高80厘米以上，體重65公斤以上；母羊體高不低於70厘米，體重不少於45公斤。體形近似西農莎能羊，具有“頭長、頸長、體長、腿長”的特徵，群眾俗稱“四長羊”。公母羊均在4～5月齡性成熟，一般5～6月齡配種，發情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊懷孕期150天，平均產羔率178%。初生公羔重2．8公斤以上；母羔2．5公斤以上。種羊利用年限5—7年。

青綠飼料

青綠飼料的種類很多，包括各種雜草，各種可利用的樹枝、樹葉，以及人工栽培牧草、葉萊類、水生

青綠飼料等等。包括青飼玉米、高粱；青飼大麥、燕麥；黑麥草，無芒雀麥；苜蓿 6草木樨；紫雲英等可直接飼餵，也可調製成乾草或製成青貯。青綠飼料為山羊基本飼料，且較經濟。

青貯飼料是一種將青綠多汁飼料切碎，壓實、密封在青貯窯（池）或塑料袋內，經過乳酸發酵而成的飼 料。青貯飼料的特點是氣味酸甜，適口性好，營養豐富，易於保存。羊場和養羊專業戶可將其作為冬季羊的 優良飼料。大麥、青玉米等作物的秸稈，花生藤、山芋藤及各種禾本科野草、樹葉等都可作為青貯原料。

青貯原料的要點：細莖牧草以7-8厘米為宜，玉米等較粗的秸稈最好不要超過1厘米。主要包括青割帶穗玉米、青玉米秸、各種青草等。

干粗飼料

干粗飼料為山羊舍飼期或半舍飼期重要飼料。包括青乾草和各種農作物的秸稈、秕殼、藤蔓等，這是資源最為豐富、成本最低廉的飼料。為了充分合理地利用這類粗飼料，必須採用科學合理的加工調製方法，以提高其飼用價值。

干粗飼料主要包括乾草、秸稈（玉米秸、麥秸、稻草、穀草、豆秸等）、秕殼（豆莢、穀類皮殼、棉籽殼等）。

精飼料

精飼料主要指禾本科作物、豆科作物的果實及加工副產品。如玉米、大麥、大豆、麩皮、餅粕等，精飼料的可消化營養物質高，是肉用羊必需補充飼料，特別是宰前育肥和冬春枯草季節更應注意補充精飼料。

多汁飼料

主要指胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯、甜菜和南瓜等塊根塊莖類飼料，特點是含水量高，干物質含量 少，粗纖維含量低，維生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季節的好飼料。

動物性飼料

主要指魚類、肉類和乳品加工的副產品及其它動物產品的總稱。常用的有雞蛋、魚粉、肉骨 粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹、全乳和脫脂乳等。動物性飼料是高蛋白質飼料，一般含蛋白質50%以上。反芻動 物很少使用動物性蛋白飼料，但在波爾羊的泌乳、種公羊配種高峰期、雜交羊的育肥階段可適當補充動物 性飼料。