眉豆陳皮鯉魚湯

鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生薑少許，油鹽適量。

健脾養胃，利水消腫。

①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內臟后洗凈，然後放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；

②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨後飲用。

用於脾胃虛弱所致的食慾減退、疲乏無力、口淡不渴、大便溏爛、面色萎黃、體質虛胖等症；尤其適於糖尿病併發水腫屬脾陽虛者，症見全身浮腫、按之凹陷、小便清長、胃納欠佳；亦用於肝硬化腹水、慢性胃炎、妊娠水腫屬脾腎陽虛者。

忌與天冬、硃砂、狗肉、葵菜同食。腸熱便秘也不宜多食。