雷魚
銀魚科銀魚屬的魚類
雷魚,Hemisalanx prognathus(Regan,1908),是日本銀魚銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。銀魚是淡水魚,長約7至10厘米,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,因而得名。產於長江口的體形略長,俗稱“面丈魚”、“麵條魚”。
見於東亞鹹水和淡水中,在中國被譽為美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗,很少長於5公分(6吋)。口大,牙大而尖利。掠食魚。
【異名】王余(《爾雅》郭璞注),蛤殘魚(《爾雅翼》),銀條魚(《日用本草》),麵條魚(《黃渤海魚類調查報告》),大銀魚(《魚類分類學》)。
【來源】為鮭形目胡瓜魚亞目銀魚科動物銀魚的全體。
銀魚
銀魚生存環境
雷魚
【生存環境與分佈】可以生活於近海的淡水魚,具有海洋至江河洄遊的習性。分佈山東至浙江沿海地區,尤以鄱陽湖,長江口崇明等地為多。我國的太湖盛產銀魚。少數種類分佈到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地區。
【化學成分】可食部100克含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。
【性味】《日用本草》:"味甘,平,無毒。"
【歸經】《本草求真》:"入脾、胃。"
【功用主治】補虛,健胃,益肺,利水。
①《日用本草》:"寬中健胃,合生薑作羹佳。"
②姚可成《食物本草》:"利水,潤肺,止咳。"
③《醫林纂要》:"補肺清金,滋陰,補虛勞。"
④《隨息居飲食譜》:"養胃陰,和經脈。"
從前,水晶宮龍王身邊有一對童男童女,男的叫銀果,女的叫銀花。一日,龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間,它倆看到人們過著美滿幸福的生活,十分羨慕。以後,它倆的感情日益深厚,於是結為夫妻,過著男耕女織,相敬相愛的自由生活,再也不願回水晶宮了。後來,龍王知道了,認為銀果、銀花違犯令條,罪不能容,便派水兵水將,將它倆捉拿回宮問罪,並傳旨將銀果、銀花打出水晶宮,永為全身透明的小魚。從此,銀果,銀花只能在淺水處遊動。它倆感情深厚,銀花在人間有身孕了,肚子日漸大起來,遊動也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠遊,並為銀花尋找食物。不料這又被龍王知道了,龍王頓時大怒,即刻傳旨,不許出生。銀果、銀花一聽,悲痛萬分,相互流淚不止。銀果說:“這不是讓我們斷子絕孫嗎?”銀花接著說:“我們已是夫妻,怎能沒有兒女,我決意破肚而死。這樣能保全後代繁衍下去。”說罷,銀花便游向碎石,破腹產卵而死。銀果一見銀花死去,它安置好卵子,也很快死去了。這是一段神話故事,不足為信。但銀魚的生命只有一年,確為事實。漁民們捕獲的銀魚,不論大小,都是當年的魚。
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾