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- 薔薇科蘋果亞科薔薇屬植物
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枇杷果
薔薇科蘋果亞科薔薇屬植物
枇杷果,是枇杷樹結的果實,味道甘美,形如黃杏。枇杷果柔軟多汁,風味酸甜,隨著生物科技的發展應用如今的枇杷口味甘甜,肉質細膩,每年三、四月份為盛產的季節,枇杷果富含人體所需的各種營養元素,是營養豐富的保健水果。
常綠小喬木,高可達10米左右;小枝密生鏽色或灰棕色絨毛。葉片革質,披針形、長倒卵形或長橢圓形,長10—30厘米,寬3—10厘米,頂端急尖或漸尖,基部楔形或漸狹成葉柄,邊緣有琉鋸齒,表面皺,背面及葉柄密生鏽色絨毛。圓錐花序花多而緊密;花序梗、花柄、尊筒密生鏽色絨毛;
葉背及花序均密被銹色絨毛,單葉互生,粗大革質,具短柄或無柄,常為倒卵狀、長橢圓形,先端尖,基部楔形,鋸齒粗鈍,側脈11至21對,表面多皺有光澤。花白色,圓柱花序頂生,芳香,梨果球形或矩圓形,徑2至5厘米,熟時呈黃色或橙黃色。
花白色,芳香,直徑1.2—2厘米,花瓣內面有絨毛,基部有爪。果實近球形或長圓形青綠色,外有銹色柔毛,果實成熟后脫落,顏色變黃。果實大小、形狀因品種不同而異。花期10一12月,果期第二年5—6月。
枇杷樹喜光,稍耐陰,喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤,稍耐寒,不耐嚴寒,生長緩慢,平均溫度12-15以上,冬季不低-5℃,花期,幼果期不低於0℃。
枇杷果
紅沙枇杷壽命長、樹勢強、產量高,但品質不如後者,著名品種有圓種、雞蛋紅等;
白沙枇杷品質優良,著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精;木材質堅韌,供製木梳、木捧等用材;葉和果實入葯,有清熱、潤肺、止咳化痰等功效;又蒸制其葉取露,取名“枇杷葉露”,有清熱、解暑熱、和胃等作用;又為極好的蜜源植物,在蜂蜜中,“枇杷蜜”,葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質、維生素Bl、維生素C等。
我國四川、湖北有野生,全國各地都有栽培;枇杷在我國分佈很廣,但作為經濟栽培的僅限於蘇州地區洞庭東、西山,光福以及南通、海門、揚州等地,洞庭東、西山的產量佔全省90%以上,是我國著名的枇杷果產區之一。
枇杷是一年中最早成熟的水果品種。優質的枇杷果大,核少,皮色橙紅潔亮,果肉柔軟多汁,甜酸適度,風味獨特,營養豐富,有清熱、潤肺、止咳、健胃等功效。優質的枇杷悄悄地進入了高檔水果市場,不但售價高,銷路也很大。種植枇杷有廣闊的市場前景。種植枇杷要獲得優質高產,要注意以下幾點:
1、合理密植:選擇土層深厚,排水良好,含腐殖質多的紅、黃、壤土種植,要求株行距:4×5米,畝栽30--40株。
2、深挖植穴:寬約1米,深0.8米,或底層爆破后扒開。
枇杷果
4、科學追肥:枇杷苗定植后3年內為幼樹撫育期,以營養生長擴大樹冠為主。施肥上做到“淡肥勤施,前促后控”。每年在抽發春梢、夏梢和秋梢的前後,各施一次促梢肥和壯梢肥。每次每株施腐熟人畜禽水肥5--10公斤,加入尿素50--100克拌施。成年結果樹施肥:一般分3--4次施肥,在1--2月間,謝花後到幼果期,以速效鉀、磷為主;在5--6月,重施采果肥,每株打窩深施腐熟人畜禽水肥30--40公斤,加入池餅(枯)肥1--2公斤和過磷酸鈣1公斤混施,以恢復樹勢,促夏梢抽生。適時施好花前肥和果肥。
5、整形修剪:枇杷定植后,在離地約50厘米的主幹上剪頂定干,在春季發芽時,選留1個向上生長的壯芽和4--5個不同方位的側芽,抽發培育成中心主幹和幾大主枝,採用拉、撐、吊等辦法,開張主枝角度,使其斜生(或水平)生長,形成第一層枝。按此方法,培養第二層和第三層枝,將三層枝以上的中心主幹落頭開心,樹冠高度控制在3米左右。結果后的枇杷園,可於采果后的5--6月進行夏季修剪或開春萌芽前的修剪。主要是刪除過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝,以利通風透光,使養分集中.
主要作用:治療肺熱咳喘,吐逆,煩渴。
主要功效:潤肺下氣;止渴。
【名家對枇杷功效的論述】
1.《本經逢原》:必極熟,乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸,力能助肝伐脾,食之令人中滿泄瀉。
2.孟詵:利五臟。
3.崔禹錫《食經》:下氣,止噦嘔逆。
4.《日華子》:治肺氣,潤五臟,下氣,止嘔逆,並渴疾。
5.《滇南本草》:治肺痿癆傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小兒驚風發熱。
【禁忌】《隨息居飲食譜》:多食助濕生痰,脾虛滑泄者忌之。
6.明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載:“枇杷乃和胃降氣,清熱解暑之佳品良藥。”枇杷因其神奇功效被評為“果之冠”,歷史上常被作為貢品。枇杷花、葉均可入葯,枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用,為治療肺氣咳嗽的要葯。
7.明萬曆年間曾先後任翰林院編修、湖廣按察使司右參政、兩浙合政、湖廣兵備副使的雲霄先賢林偕春,在他的文稿《雲山居士集》(載明史·藝文志)中,有多處描述種植枇杷的詩文。雲霄祀奉林偕春的廟宇“雲山書院”中設有260首求醫藥簽,多有以枇杷葉為葯件的處方。可見雲霄在明代已盛產枇杷,且其功用為百姓所熟知。
8.清代光緒年間,秋瑾的祖父秋嘉禾曾二度(公元1878年和1889年)在雲霄任同知,就經常以當地盛產的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置於其住地,供百姓煮水飲用,以滋陰降火,清肺化痰,治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口乾舌燥。他常對百姓說道:“這是民間藥品,省錢又能治病。”
枇杷果
果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;
應用於咳嗽:枇杷核9~15克,搗爛,加生薑3片,水煎,去渣服,早晚各1次。
性能:味甘、微酸,性涼。能潤肺止咳,生津止渴,和胃降逆。
用途:用於陰虛肺燥,咳嗽,或咯血;胃陰不足,咽干口渴,或氣失和降,乾嘔不欲食。
用法:生食,熬膏,或煎湯。
枇杷柔軟多汁,風味甘甜,肉質細膩,每年三四月為盛產的季節,枇杷富含人體所需的各種營養元素,是營養的保健水果。
枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿蔔素,具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用,其中所含的維生素B17,還是防癌的營養素,因此,枇杷也被稱為“果之冠”。它可促進食慾、幫助消化;也可預防癌症、防止老化。
枇杷的觀賞價值也相當高,樹形優美,冬花春實,花期長(12月至2月),花香濃郁,葉片四時不凋,婆娑可愛,果色金黃,點綴於萬綠叢中,“樹繁碧玉葉,柯疊黃金丸”,極富觀賞價值,在園林中可以叢植、群植、林植的形式作為庭院觀賞、境界樹。枇杷樹體可耐-18℃低溫,可推廣到黃河以北,做為園林綠化不可多得的常綠樹種。
枇杷為四大蜜源植物之一,香甜可口,花香蜜多,色澤透明,特殊的芳香味,含之即化,深受廣大消費者的喜愛。且枇杷花期長,從11月至次年1月,長達3個月,可采期長。
食物名稱 | 枇杷果 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 67千卡 |
蛋白質 | 0.9g |
脂肪 | 0.1g |
水分 | 83g |
碳水化合物 | 15.6g |
膳食纖維 | 0.3g |
灰分 | 0.5g |
磷 | 35mg |
鈣 | 5mg |
鐵 | 0.7mg |
維生素A | 2μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.08mg |
維生素B2(核黃素) | 0.04mg |
煙酸(煙醯胺) | 1.7mg |
維生素C(抗壞血酸) | 24mg |