小相菊花

● 感官特徵

鞏義小相菊花著黃色、圓形分辨、粒小味清香、帶甘苦。

● 品質指標

根據農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示：小相菊花含維生素A123～135IU/100克，鎂1370～1400毫克/千克，鈣7320～7380毫克/千克。

小相菊花蒙花苷含量達到1.24%，高於一般菊花。

● 價值功效

據《本草綱目》注，野菊花有清熱解毒、養肝明目、活血通絡、抗疫病、安五臟、潤六肺、舒心健腦、延年益壽等功效。

● 產品分級

小相菊花一般分為一級、二級和三級3個等級。一級花苞直徑4～5毫米，顏色形態自然。二級花苞直徑2～3毫米，顏色形態自然。三級花苞直徑0.5～1毫米，顏色形態自然。

小相菊花多年生草本，最高可達200cm左右，根莖細長，分枝，有長或短的地下匍匐枝。莖直立或基部鋪展，上部多分枝。葉互生，狀如三角形，長3～9cm，羽狀分裂，裂片邊緣有鋸齒，兩面有毛，下面較密，上部葉漸小。頭狀花序直徑2～2.5cm，排成聚傘狀；總苞半球形，邊緣膜質，外層橢圓形；花小，金黃色，邊緣舌狀，花期9-10月，陰涼處花期可以延長到11月。

花序呈類球形，直徑2～2.5cm，金黃色。總苞由4～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮捲曲；管狀花，野菊花多數，深黃色，體輕，氣芳香，味甘甜。

小相菊花種植區地處鞏義、偃師、登封三市交界處，地勢東高西低，區域內土地為揭土類的黃土、土層深厚、土地養分為有機質，土嶺陰背陽合錯落分佈，適宜菊花生長。

小相菊花種植區年均降水量590厘米，年降水量的大小與菊花年生長的動態變化相一致，對菊花的生長發育有利。

小相菊花種植區屬暖溫帶季風氣候，日照充足，雨水集中，氣候溫暖，四季分明，生態環境獨特。

日照：年日照時數為2342小時，是河南省日照時數較多的地區。日照率全年平均53%，全年太陽輻射總量為117.47千卡/平方厘米，其中光合有效輻射總量為57.55千卡/平方厘米，光合有效輻射量最大的時期，正是氣溫最高，降水量最多的時期，有利於菊花光合產物的累積。

溫度：年平均氣溫14.6℃，7月最高為27.3℃，1月最低為0.4℃，≥10℃的有效積溫為4730.3℃，歷年平均無霜期234天，對菊花的生長發育有利。

濕度：年平均空氣相對濕度63%。3～4月菊花剛開始發芽生長，相對濕度為58～59%；7～8月菊花旺盛生長期相對濕度為75～78%；10月份以後菊花緩慢生長，相對濕度為67%以下。相對濕度的變化態勢與菊花生長發育的要求相一致，有利於菊花生長。

降水：年降水量583毫米，菊花生長期間的降水量佔全年降水量的90%

以上氣候條件既有利於菊花的生長，又減少了菊花的灌溉次數，降低了生產成本。

《本草綱目》上記載，野菊花有“清熱解毒、養肝明目、活血通絡、抗疫病、安五臟、潤六腑、舒心健腦、延年益壽等功效”。根據《中華人民共和國農產品地理標誌產品品質檢測報告》顯示，該菊花蒙花苷含量達到1.24%，高於一般菊花，在抗衰老、抗疲勞方面有獨特效果。

藥性功能功能清熱解毒，消腫。對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、鏈球菌、綠膿桿菌、蒺疾桿菌、流感病毒，均有抑制作用。

小相野菊花含菊醇、野菊花內酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。小相野菊花水提物及水蒸氣蒸餾法提取的藍綠色揮髮油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性，水提取物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強於揮髮油；並有抗炎、抗氧化、鎮痛活性。

1．預防感冒：將野菊花用沸水浸泡1小時，煎30分鐘，取藥液內服。成人每次2錢，兒童酌減。一般每月普遍投藥1次，以往每年感冒3-5次者每兩周投藥1次，經常感冒者每周投藥1次。以100D人服藥后的發病情況與上一年同時期相比較）發病率下降13.2% ；與居住鄰近、條件基本相同而未服藥的261人相對照，發病率亦顯著為低。同時對工19例慢性氣管炎患者投藥前後的複發情況進行了比較，結果未投藥時（上一年同一時期）全部複發，投藥后的複發率為38%。

2．治療呼吸道炎症等：用100% 野菊花注射液，每次注射：2-4ml，六小時1次。療上呼吸道感染40例，痊癒35例，好轉1例；扁桃體炎20例，痊癒18例；氣管炎20例，痊癒5例，好轉n例。用藥后平均1-2天退熱。另有用50% 注射液每日肌肉注射2-3ml，治療毒性扁桃體炎和其他急性炎症（包括氣管炎、肺炎、子宮內膜炎、附件炎、齒齦感染等）共81例，治癒率佔49.4% ，有效率為95%。

3．治療宮頸炎等：陰道經沖洗后，用野菊花粉塗敷宮頸，每日1次，3-5天為一療程。治療慢性宮頸炎11例，7 例痊癒。或用野菊花注射液局部治療，觀察宮頸炎、陰道炎、外陰潰瘍等43例，有效率為90.7%，治癒率佔35%。

4．治療癰毒癤腫：成人每天用新鮮野菊花3-5兩，煎分兩次服：或搗取汁100ml左右，1次服下。亦可搗敷患處，稍干即換。對全身及頭面部多發性癤腫，如外敷不便，可煎水浸洗局部。

5．治療高血壓病：將野菊花製成流浸膏，每毫升（含生葯2g）加單糖漿至5ml。每服10ml，日服3次。初步觀察ⅠⅡ期高血壓病患者35例，息療效達68.57% ，其中顯效為17.14% ，輕度療效為51.43% ，無效31.43%。對癥狀改善也有一定效果，半數以上病例的失眠、頭脹、頭痛、眩暈有所改善。

從國家農業部傳來喜訊，由鞏義市申報的“小相菊花”，經過一年多來地域確定、產地化驗、品質鑒定、省級評審、材料申報等程序，目前已正式通過國家評審，這意味著“小相菊花”將成為鞏義市第一個獲得國家地理標誌登記的農產品，其名稱將受法律保護。

含揮髮油，油中含菊醇（chrysol）、菊酮（chrysanthenone）、α-蒎烯、樟腦、龍腦、樟烯等，尚含野菊花內酯（yejunualactone）、野菊花素A（artoglasin-A）、刺槐甙（acaciin）、蒙花甙（linarin）、菊甙、木犀草素。富含氨基酸、黃酮類、維生素、鈣、鎂等微量元素。

取小相菊花10-15g，放入杯子中，用開水沏茶；也可以加入適量的冰糖，枸杞子，酸楂片等混合沏泡。胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續喝菊花茶別超過兩個月，如果期間出現大便變稀，臉色蒼白，要停止。

秋、冬季花初開放時採摘，曬乾或蒸后曬乾，真空密封。

多種中成藥都含有野菊花。小相菊花還可作為蔬菜食用，其嫩莖葉可涼拌、炒肉或作葯膳；用野菊花做成的枕頭，清香宜人，具有疏風清熱、明目的作用，開發的產品有野菊花蕎麥健康枕、野菊花枕等。需要注意的是，野菊花性微寒，常人長期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，如出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀爛等胃腸道反應，故脾胃虛寒者及孕婦不宜用。

西晉文學家及植物學家嵇含生於今鞏義魯庄鎮（古桑林、毫丘），他一生培植各種名貴藥材百餘種，野生植物千餘種，在發現小相菊花后，對這種甜菊進行了深入研究，最終發現只有在特定地質、水分和區域，才能生長出具備神奇功效和性味的小相原生態野菊花，並將小相菊花列入世界上最早的區系植物志《南方草木狀》中，特注“食茶兩用也”。

2010年，鞏義市稽含園菊花種植專業合作社成立，該社在鞏義市農委的指導下實施標準化生產，種植、採摘、篩選、製作、包裝等過程嚴格按照工藝技術進行。

2012年，小相菊花制茶工藝被列為“河南省非物質文化遺產”。

2000年，鞏義市稽含園菊花種植專業合作社開發種植500多畝小相菊花。

2012年，小相菊花保護區域面積約3000餘畝，年產量600噸。

2019年，小相村共種植280畝菊花。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“小相菊花”實施農產品地理標誌登記保護。

2014年、2015年，小相菊花茶連續兩屆獲得上海國際茶文化旅遊節茶業、茶鄉旅遊博覽會“中國名優茶”金獎。

2019年，“小相菊花”入選2019年第一批全國名特優新農產品名錄。

小相菊花農產品地理標誌地域保護範圍為鞏義市南村寨、四合、小相、東庄、趙城村。地理坐標為東經112°84′72″～112°90′67″，北緯34°55′64″～34°61′12″。

● 特定生產方式

（1）產地選擇與特定要求

小相菊花生長在空氣、土壤、水質無污染，光照充足，土層深厚，水質優良，道路暢通的自然環境中。地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤。在微酸性至微鹼性土壤中皆能生長，而以pH6.2～6.7最好。

小相菊花為短日照植物，在每天14.5小時的長日照下進行營養生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫適於花芽發育。其大氣質量達到國家《大氣環境質量標準》（GB 3095-1982）中規定的一級標準，土壤、水質達到《中國土壤背景值》、《農田灌溉水質標準》（GB 5084-92）中規定的一級標準。符合《無公害食品 飲用菊花產地環境條件》（NY 5120-2002）的生產栽培環境條件。

（2）品種選擇與特定要求

小相菊花葉濃綠，莖通直，高80厘米以上，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。

（3）生產過程管理

①栽植

徠晾曬小相菊花

多年生草本，高25～100厘米。根莖粗厚，分枝，有長或短的地下匍匐枝。莖直立或基部鋪展。基生葉脫落；莖生葉卵形或長圓狀卵形，長6～7厘米，寬1～2.5厘米，羽狀分裂或分裂不明顯；頂裂片大，側裂片常2對，卵形或長圓形，全部裂片邊緣淺裂或有鋸齒；上部葉漸小；全部葉上面有腺體及疏柔毛，下麵灰綠色，毛較多，基部漸狹成具翅的葉柄；托葉具鋸齒。頭狀花序直徑0.5～5毫米，在莖枝頂端排成傘房狀圓錐花序或不規則的傘房花序；總苞直徑0.5～5毫米；總苞片邊緣寬膜質；香狀花黃色，雌性；盤花兩性，筒狀。瘦果全部同形，有5條極細的縱肋，無冠狀冠毛。花期9～10月。生於山坡草地，灌叢，河邊水濕地，海濱鹽漬地及田邊、路旁。該種為多型性的種，在形態特徵上有極大的多樣性。

栽植時間：4月下旬～5月上旬。

生產栽培環境條件：《無公害食品 飲用菊花產地環境條件》（NY 5120-2002）。

栽植方法：栽植密度依立地類型、水肥條件。按行株距均為50厘米分株挖穴栽種，穴深13～16厘米，穴直徑大小視種根大小而定，每穴1～2株，栽后澆水。栽的時間要掌握好，過早，根嫩易斷，氣溫低，生長慢；過晚則溫度高，成活率低，分枝少，產量低。

②土肥水管理

土壤管理

菊花緩苗期結束后，土壤管理即以中耕除草為主。中耕鬆土可增加土壤通氣透水性，促進植株根系的生長發育。注意中耕深度，在不傷害根系的前提下可適當深耕，待根系發達后宜淺鋤，以免傷根。

中耕除草：園地除草宜做到“三除”，即“除早、除小、除盡”，以此降低雜草對養分、水分等的消耗。

施肥

追肥常用種類有腐熟的萊餅、豆餅或餅肥水，各類化肥如尿素、硫酸銨及複合化肥等。

施肥量：禽糞用量為總基質的10%左右，豬糞干可佔到20%，骨粉可佔總量的0.5%，硝酸鉀0.5千克/平方米，硝酸銨0.5千克/平方米。基肥應與基質均勻混合併堆制1～2個月，使之充分融合。

施肥時期：優質農家肥與磷、鉀肥混合后，在采果后秋施（10月份），挖深、寬40～50厘米的環形溝（或對向溝、放射溝）施入；在開花前的4月中旬、果實速生期（來年頭茬花芽分化前期）的6月下旬，用尿素和三元素複合肥追肥各一次；7月中旬以前可用磷酸二氫鉀和微量元素進行葉面施肥；各種肥料在采果前（9月中旬）2個月停止使用。

水分管理：6～8月份平均每天澆一次，9～10月份平均每兩天澆一次。具體應視天氣情況靈活調整。

空氣相對濕度：苗期80～90%；營養生長期60～70%；花期50～60%。

③打頂

打頂可抑制徒長，使主莖粗壯，減少倒伏，並使菊花分枝多，增加花蕾，提高產量，打頂的時間可根據種植的早晚和枝條的長度而靈活掌握，一般菊花一生打頂3次，第一次在“芒種”前後，植株高20厘米以上時，選晴天摘除主幹頂芽，使其高矮一致，促側枝生長，個別不足20厘米的可等它長高后再打頂；第二次在“小暑”前後摘除第一次打頂后長出的長20厘米以上的側枝頂芽，促更多分枝生長；第三次在“秋分”前進行，促其多結花。

④病蟲防治

防治原則

堅持“以防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，提倡生物防治，科學運用化學防治技術。

病蟲草害

菊花黑斑病

菊花黑斑病又稱褐斑病，菊花栽培區都有發生，病葉枯焦，影響植株生長和開花。除危害菊花外，還危害菊花、甘菊、除蟲菊、雛菊等菊科植物。

癥狀。病害先從接近地面的葉片開始，然後向上發展。病葉初期產生黑色小斑，然後擴大成圓形的斑塊或其他形狀的病斑，後期中央灰黑色，上面散生許多黑色小點即病斑的分生孢子器。

發病規律。病菌在病葉中越冬，次年4～5月發生大量的分生孢子，借風雨傳播，接觸菊葉片后萌發侵入。一年中從春季到秋季都可發病，秋季遇雨病情更重。受害的程度與植株過密，長時期連栽，地表濕度大，栽培品種易感病等有密切關係。

防治措施。①實行輪作。長期栽種的應避免病菌的積累。②清除病葉、植株殘體，減少侵染源。③藥劑防治。用1%波爾多液噴灑植株。8～9月份發病高峰期可噴施35%代森鋅600～800倍液，或50%滅菌丹600倍液，或50%甲基托布津400～800倍液。每隔7～10天噴1次，連續用藥3～4次，對控制病情蔓延有明顯的效果。

菊花花葉病

為菊花常見病害，菊花種植區均有發生，有些菊花的發病率高達20%，致使菊花的質量受到很大影響。

癥狀。在栽培菊和野生菊植株上，通常表現為輕花葉或無症，在某些感病的菊花品種上可以形成較重的花葉症或壞死斑。此外，有些早期受侵染的植株，後期癥狀不明顯或消失。此病由菊花B病毒（CVB）所致。

發病規律。一般通過汁液、桃蚜、馬鈴薯蚜傳播，種子和土壤不帶病毒。

防治措施。①通過莖尖培養無毒幼苗。②物理防治。發現病毒進行濕熱處理脫毒。③藥劑防治。用25～30毫升農用鏈黴素兌水1千克噴灑病株，有一定的防治效果。

菊花黑鏽病

癥狀。感病初期葉片出現蒼白色的小斑點，逐漸膨大呈橢圓形突起，不久葉背表皮破裂生出成堆的橙黃色粉末，隨風飛散，大面積傳播。隨後葉片上長出暗黑色橢圓形斑點，葉背表皮破裂后又長出黑色粉末，嚴重時自上而下全株染病，致葉片乾枯。該病除危害葉片外，還可危害萼片及莖，但莖上的癥狀難以觀察到。

發病規律。病菌以菌絲體在病組織中越冬，次年春天，溫度適宜時則產生夏孢子，借風雨傳播，經葉片氣孔侵入寄主體內。潛育期10天左右。發生侵染的適宜溫度為16℃～27℃，低於6℃或高於31℃均不能發生侵染。減少澆水次數和澆水量，對抑制夏孢子的萌發和侵染都有重要作用。

防治措施。①及時摘除病葉和清除重病病株，並集中銷毀。②盡量將菊花栽植在深厚肥沃和排水通風良好的砂質壤土中，加強排水管理，促進菊花生長，提高抗病能力。③新栽菊花儘可能換新土，避免連作。不換土時，盆內入新土要進行消毒處理。④藥劑防治。發病期間，可噴15%粉銹靈800倍液，1:1:200波爾多液或20%萎銹靈乳油200倍液，每隔10～15天噴1次，連續噴2～3次。

菊花葉枯線蟲病

葉枯線蟲病屬世界性病害，主要危害菊花葉片，也能侵染花蕾和花，是菊花的重要病害之一。除危害菊花外，還危害翠菊、金光菊、大麗菊等花卉植物。

癥狀。菊花受侵染后很快葉色變淡，並有淡黃到黃褐色斑點，隨著感染部位的擴大，葉片上呈現特有的三角形褐斑，或為葉脈所限制而形成其他形狀的壞死斑塊，最後葉片捲縮、凋萎，並沿莖稈下垂，植株受害嚴重時花不發育，即使開花也長得細小、畸形，植株葉形萎縮。花器受害后花變形，花芽、花蕾乾枯或退化。

發病規律。菊花葉枯線蟲具有寄生多種野生植物的能力，能長期生活在病株或病殘體上，甚至在極小的殘葉上，還可在土壤中存活6～7個月，線蟲藉助雨水和灌溉水及有病的葉、花、莖插條傳播。通過氣孔侵入后，整個發育周期在被害組織內完成。潛育期約為14天，只要溫度、濕度適宜，全年都可繁殖，在足夠的濕度和22℃～25℃適宜範圍期間，整個發育階段都有很大的活動性。

防治措施。①清除病株、病殘體，避免連作或使用帶毒土壤繁殖幼苗。工具、花盤也要徹底消毒。②露地栽培時，要盡量避免植株噴水，以減少飛濺傳播。③溫室栽植時，用40%甲醛30倍液薰蒸溫室，密閉24小時，通風後方可使用。④病區的菊苗高達10～15厘米時，可使用凡士林或其他藥劑在頸上套環，2～3天取下，以防止線蟲從土壤爬上葉片和生長點危害。可對枝條進行消毒處理，用50℃溫水處理10分鐘，或55℃溫水處理5分鐘，能有效減輕病毒傳播。⑤病區的土壤要在種植前，選用氯化苦、福爾馬林、二溴乙烷等進行土壤消毒。

（4）產品收穫及產後處理要求

收穫時將花連所在的枝從分權處割下或剪下，紮成小把，以利陰乾；或直接剪取花頭。隨即加工。11月上旬，視花絕大部分進入適宜採收期時，選晴天下午連花枝一起割下，分2～3次割完，掛搭好的架上陰乾。全乾后剪下乾花。將收穫的鮮菊花置蒸籠內（鋪厚度約3厘米）蒸4～5分鐘，取出放竹簾上曝晒，勿翻動。曬3天後可翻1次，曬6～7天後，堆起返潤1～2天，再曬1～2天，花心完全變硬即為全乾一般5千克鮮花能加工1千克乾貨。菊花畝產干品100～150千克。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無霉變者為佳。

（5）生產記錄要求

在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥方式、名稱、時間、施藥用量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。

（6）包裝、貯藏與運輸要求

包裝：包裝主要採用袋式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期。要求字跡清晰、完整、準確。

貯藏：在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應乾燥、清潔、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家食品衛生安全的規定。

運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝混運。

● 質量安全規定

小相菊花產地環境必須符合《無公害食品 飲用菊花產地環境條件》（NY 5120-2002）標準，產品質量也必須符合《無公害食品 飲用菊花》（NY5119-2002）標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障小相菊花質量安全。

小相菊花劃定的地域保護範圍內的菊花生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的小相菊花農產品地理標誌，須向小相菊花登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用“小相菊花”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標準方法。