陳厚榮

1968年1月出生；

1991年畢業於北京農業工程大學食品工程系，獲工學學士學位；

2003年畢業於西南大學工程技術學院獲工學碩士學位

2004年升副教授，並被聘為碩士研究生導師

2005年西南大學食品科學學院農產品加工及儲藏工程在讀博士研究生，2009年7月獲得農產品加工及儲藏工程現代食品科學理論與技術工學博士學位。

主持、主研省部級以上及橫向合作項目30多項，發表學術論文20餘篇，副主編專業教材1部，參編專業參考書2部。

本科生：《食品工程原理》，專業課，4學時/周，2005年至今，近5年學生總人數約1000人；

研究生：《食品工程原理與裝備》，專業必修課，3學時/周，已講授三界。

（1）指導本科生畢業論文實驗與寫作，近5年來累計學生總人數年20人；

（2）在讀碩士研究生4 人，協助（作為第二導師）指導研究生4人。

[1] 綠色內牆塗料澱粉膠製備關鍵技術研究CSTC,2010AC4012），重慶市科委攻關項目 主持2010~2012

[2]五穀雜糧營養工程米的擠壓過程數值模擬及其耐煮離散機理的研究，西南大學發展基金項目 主持，2007.4~2010.4

[3] 雲南野菜生產加工技術研究 主持2005.5

[4] 雜糧米型營養強化劑的生產技術研究，西南大學博士基金項目，主持2009.5

[5]科技部星火計劃（20086A811014）石柱縣加工型辣椒產業化技術開發與示範 主研，2008~2010

[6] 四川省科技廳（2009N20077-005）薯類綜合利用加工新產品開發 主研，2009~2012

[7] 重慶市科委（CSTC,2008BB4007）速溶性多孔澱粉的製備技術研究 主研，2008~2010

[8]科技部星火計劃 複合果蔬營養麵條技術開發和產業化示範 主研，2008~2011

[9] 國家科技部國際合作項目（3-08）中草藥協同效應對產毒真菌的影響極其在食品工業上的應用研究 主研，2008~2012

[10] 高附加值天然調味料及香精製造技術與產品開發（國家863課題）主研2002.7

[11 甘薯抗性澱粉的製造技術及其在食品工業上的應用研究 主研，2002.2

[12] 花椒精深加工技術的研究 主研，2002.5

[13] 增強免疫調節及抗疲勞功能牛肉保健食品的研究 主研，2001.8

[14] 環保型可食包裝膜的工業化製造技術研究 主研，2002.8

[15] 降血脂及增強免疫調節功能含甘薯粘液蛋白的保健食品的研究 主研，2001.8

[16] 微孔澱粉功能材料的製造技術和應用技術的研究 主研，2003.7

[17]三峽庫區蜂產業開發的關鍵技術研究與示範 主研，2003.6

[18] 青稞系列產品深加工技術開發 主研，2003.4

[19]黃花加工技術研究 主研，2008.6

[20]毛霉低鹽速成豆豉的生產技術研究 主研，2008.6

[21]雜糧營養米的生產技術研究 主研，2006.7

[1] . 陳厚榮，闞建全，劉甲．擠壓營養強化米的貯藏穩定性性研究(J)．食品科學，2011（10）

[2]. 陳厚榮，闞建全，張甫生．雜糧營養工程米的乾燥及蒸煮特性研究(J)．食品科學，2009（12）

[3]. 陳厚榮，闞建全，張甫生．降低擠壓雜糧營養工程米粘附性的工藝優化實驗研究(J) ．食品科學，2010（2）

[4]. 陳厚榮. ，闞建全，張甫生。雜糧營養工程米耐煮性的優化工藝研究(J)．食品工業科技，2009(1)

[5]. 陳厚榮，闞建全，張甫生. 營養米的研究現狀與前景(J)．食品工業科技，2008(11)

[6]. 陳厚榮，闞建全，杜木英。毛霉低鹽速成豆豉工業化生產工藝與設備(J).包裝與食品機械，2006(2)

[7].陳厚榮.CM-1型抄膜機的研製(J).中國包裝，2004（2）

[8]. 陳厚榮，闞建全，張建軍。蒸汽加熱式花椒烘乾房設計(J).西南大學學報，2004（4）

[9]. 陳厚榮，闞建全，劉雄．LXZT-3型連續蒸汽熱燙機的設計(J). 包裝與食品機械2003(2)

[1] 食品機械與設備，鄭州大學出版社，副主編2012，1

[2] 食品工程原理，中國輕工業出版社，參編,2010,3

[3] 餐飲企業管理必讀，中國計量出版社，參編,2009,5

食品工程技術、食品科學理論與技術、食品工業生產線設計、食品工廠設計