肥牛卷
肥牛製作的美食
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，肥牛卷室溫解凍，金針菇洗凈掰小塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用肥牛卷把金針菇卷起來 |
| 步驟三 |  步驟三 | 全部卷好放進盤子里 |
| 步驟四 |  步驟四 | 上鍋蒸熟，大概20分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 老抽生抽蚝油食鹽玉米澱粉煮至濃稠 |
| 步驟六 |  步驟六 | 淋到蒸好的肥牛卷上 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撒香蔥裝飾 |
| 步驟八 |  步驟八 | 如果你也喜歡記得關注收藏哦！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：肥牛卷205克，金針菇175克，小米辣2個，綠尖椒半個，黃燈籠辣椒醬3茶匙，生薑片3片，蒜2瓣，蔥1段。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 金針菇洗凈撕開備好，小米辣與綠尖椒切小線圈，蔥、姜、蒜切碎備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中入冷水適量，下入肥牛卷，煮沸至出血沫肥牛卷變色立刻撈出，並沖洗乾淨瀝干水分備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 凈鍋入菜籽油適量，下入蔥姜蒜碎炒香，然後下入3茶匙黃燈籠辣椒醬翻炒片刻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中加入開水適量（約500毫升），煮沸后加入適量鹽、1克糖，少許白鬍椒粉，2茶匙米醋，攪拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 下入備好的金針菇煮製片刻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撈出金針菇，鋪入碗底。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 然後往鍋內湯汁中下入肥牛卷、小米辣及綠椒圈，稍煮一下下，再加入一點點雞精即可關火盛盤裡。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖。至此，酸湯肥牛就做好了～ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿用熱水燙一下去皮 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將去皮的西紅柿切成丁備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥姜蒜小米辣切成丁備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 洋蔥切成丁備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 金針菇洗乾淨備用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 雞蛋備用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中燒開水放入肥牛捲去肉沫 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將過了水去了沫子肥牛卷撈出備用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 鍋中倒入食用油，將準備好的蔥、姜、蒜以及洋蔥切碎放入鍋中煸炒，加入適量鹽，加入一勺花椒油 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將西紅柿丁放入鍋中煸炒 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 將西紅柿丁煸炒至糊狀，加入適量水 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 鍋中放入剛準備好的金針菇 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 等水開的時候用平底鍋煎個蛋備用 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 水開後下入適量麵條煮至面九分熟 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 放入鍋中剛備好的肥牛卷，待面全熟后關火 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 將完成的番茄金針菇濃湯肥牛面裝入碗中，放入剛煎好的蛋，可以開始享受熱騰騰的濃湯麵嘍 |
10-12片肥牛、香蔥、約兩大勺胡蘿蔔絲
一大匙生抽、鹽、胡椒粉、甜味素和半杯水
（1）將香蔥洗凈，切段。
（2）將蔥段和胡蘿蔔絲放在每片肥牛上並捲成筒狀。
（3）用少許油翻煎肥牛卷，加入調料，熟后將肥牛卷沿盤的周邊擺放。
（4）爆炒剩餘的蔥段，放在盤子中央，即可食用。
