廣南八寶米

廣南八寶米為禾本科稻屬秈型稻作物，果實為穎果，內有糙米1粒，米色白里透青。稻穀清香，全生育期145—175天，株高95—154厘米，穗長22—26厘米，穗平均實粒數78.6—180粒。穀粒長0.6厘米—0.8厘米，千粒重25—29克。穀殼呈淡黃色，顆粒包滿，易脫粒，穀粒略帶短芒。白里透青顆粒略長，白中帶青色，色潤光潔，米湯略帶青綠色，泛油光；雪白色顆粒略短而粗，潔白油光，米湯呈白色帶油質。八寶米具有粒大飽滿，質佳，味香口感好，蒸煮時間短，飯粒軟而不爛，隔夜不硬，富粘性，而且具有久放不餿的特點。

廣南八寶米蛋白質和脂肪含量指標均優於國家大米標準，氨基酸含量較高，富含維生素（E、B1）及磷、鉀、鎂、鈣、鈉、錳、硒、鐵、鋅、銅等10餘種微量元素，是一種營養價值很高的珍貴食物。八寶米有清熱潤肺、寧心爽神、營養保健的功效。

廣南八寶米產於廣南縣八寶鎮，八寶鎮自古有“小桂林”之稱，山清水秀，風光綺麗，魚肥米好。有萬畝良田栽種八寶水稻，其中，以坡峴、壩尾、同伯、安樂等地的2000畝田產的八寶米最為優秀。產區海拔1131米，年均降雨量1100毫米，年均日照1865小時，年平均氣溫16.5℃，全年無霜期330—340天，平均相對濕度70—80%，冬無嚴寨，夏無酷暑，氣候溫和，雨量充沛，十分宜於農作物生長。水田土壤肥沃，略帶灰黑色。1979年經農科所取土化驗證實，這些水田的泥土含有機質3.3136%，氮0.1789%，磷0.1257%，鉀1.2578%，酸鹼度（PH值）為7.6，速效磷0.548，速效鉀0.572，鹼解氮10.4881，氮碳比為10：8。

八寶貢米的特殊源於其產地的不可複製，其地質結構形成於二疊紀至三疊紀之間，屬岩溶地貌，平均日照超過6小時，且土質肥沃略帶灰黑色，是八寶米的優生地區。

廣南八寶米雖然質量優異，但長期以來，由於單產低、產品價值得不到充分體現，導致群眾種植的積極性不高，形不成規模。

2008年－2010年，廣南縣組織實施了第六批全國農業標準化國家級廣南八寶米示範項目，把廣南建成了規範化、標準化的八寶米種植基地，種植面積逐年擴大，探索出“公司+基地+科技+農戶”的產業運作模式，產業化發展初具規模，實現了農業增產、農民增收、農業增效的目標。

2010年7月1日，制定出台了文山州地方農業規範《廣南八寶米綜合標準》，規範了八寶米生產、加工、管理、收購、銷售等全過程。

2014年，廣南八寶米種植面積發展到14.102萬畝，總產量5471.58萬千克，實現產值3.283億元。

2016年，廣南縣八寶米訂單生產3.4萬餘畝，收購商品稻穀1000餘萬千克。

2017年，廣南縣完成優質八寶米種植14.8532萬畝，以八寶谷2號、廣秈2號、雲恢290、滇屯502、紅優6號文稻1、2號等為主推品種。經組織測產驗收，平均單產446.2千克，實現總產6627.5萬千克，農業總產值33137.5萬元。

1981年，廣南八寶米被列為國家級名貴米種。

2001年，廣南縣被授予“中國八寶貢米之鄉”稱號。

2005年，廣南八寶米獲得“綠色食品”認證。

2009年，廣南八寶米獲准農業部農產品地理標誌保護登記。

2014年，廣南八寶米獲得中國重要農業文化遺傳保護，被評為雲南省“六大”名米。

2015年08月10日，原國家質檢總局批准對“廣南八寶米”實施地理標誌產品保護。

廣南八寶米產地範圍為雲南省廣南縣蓮城鎮菜園社區、蓮湖社區、北壇社區、龍井社區、南秀社區、北寧社區、蓮花村、那們村、小廣南村、董那孟村、平山村、岜奪村、細掌村、端諷村、壩汪村、坡孟村、老龍村、賽京村、那朵村、端鳩村，董堡鄉董弄村、董堡村、羅瓦村、牡露村，舊莫鄉舊莫村、板榔村、板茂村、底基村、夕板村、西洛村，楊柳井鄉楊柳井村、普弄村、罵然村、寶月關村、海子村、阿用村，板蚌鄉板蚌村、麻栗村，八寶鎮八寶村、壩龍村、八甲村、河野村、板幕村、百樂村、交播村、壩哈村、樂共村，南屏鎮馬街村、小阿幕村、老街村、大牙掃村，曙光鄉空山村、馬堡村、田房村、心寨村、雞街村、牛泥塘村，黑支果鄉黑支果村、牡宜村、阿章村、木浪村、鼠街村，珠街鎮老卧村、放羊村、樹科村、尼錄村、里吉村、小阿章村、珠街村，篆角鄉阿渺村、大坪村、布標村、干壩村、壩熬村、下寨村，那灑鎮那灑村、董德村、松樹腳村、貴馬村、岜皓村，五珠鄉六良箐村、老廠村、紅石岩村、九克村，珠琳鎮珠琳村、新寨村、羊街村、中寨村、阿哈村；者兔鄉者兔村、革佣村、者媽村、斗月村，者太鄉安歪村、未昔村，底圩鄉底圩村、普盆村、普龍村、叮噹村、者戛村、石堯村、同剪村、壩庄村，壩美鎮阿科村、革乍村、者卡村、者歪村、八達村、者孟村、洛里村、同應村、底先村、堂上村、董幕村、者烈村、那洞村、普南村現轄行政區域。

一、品種

廣稻系列、文稻系列等優質秈稻品種。

二、立地條件

淹育型、瀦育型、潛育型水稻土，土壤質地砂壤、中壤、黏壤，有機質含量≥2.0%，耕作層厚度≥20厘米，pH值5.8至7.8。

三、栽培技術

1.育苗：育苗方式為旱育秧和濕潤育秧，播種期為4月上旬至中旬，播種量：每畝播催芽種子≤35千克。

2.插秧：插秧時間為5月中旬至下旬，秧齡30至35天。插秧密度：每畝插秧≤2.2萬穴，每穴2至3苗。

3.田間施肥：平均施用有機肥≥15噸/公頃。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收割

收割時間為每年9月中旬至下旬，自然晾曬，按品種收割、脫粒、單貯。

五、加工

稻穀→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→拋光→色選→檢驗→成品包裝。

六、質量特色

1.感官特色：米粒呈長橢圓型，蒸煮時有濃郁的清香味，米飯口感柔軟、粘性適中、適口性好，米飯表面油光潤澤，涼后不回生。

2.理化指標：直鏈澱粉含量10.0%至20.0%，膠稠度60至80毫米，堊白粒率12.0%至30.0%，蛋白質含量6.0至8.0%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

廣南八寶米產地範圍內的生產者，可向雲南省廣南縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經雲南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。廣南八寶米的檢測機構由雲南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。