懷牛膝
莧科牛膝屬植物
懷牛膝，河南省焦作市特產，中國國家地理標誌產品。
焦作地處黃河中下游北畔，農業開發歷史悠久，具有精耕細作的優良傳統。懷牛膝為常用大宗中藥材，為著名的“四大懷葯”之一。懷牛膝生長周期短、易種易管，生產易大上大下，是價格波動十分頻繁的品種，歷史上多次出現大幅度的行情變化，年需要量大約在6000噸左右。
懷牛膝含有大量生物鹼，其功能可以補肝益腎、強壯筋骨、通經絡、散惡血。臨床常用於治療寒濕，腰膝骨疼、腰膝酸軟，四肢拘攣、經血不調、產後瘀血腹疼、血淋、跌打損傷及屈膝礙等症，是中藥方劑常用通絡活血藥物之一。
2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷牛膝”實施原產地域產品保護。
懷牛膝
牛膝氣味苦酸平，主治寒濕痿痹、四肢拘攣，膝痛不可屈伸，逐血氣，傷熱火爛，久服輕身耐老。長於補益肝腎，強腰膝以及活血、引血下行的作用。
2.欲改善肝功能者（各類肝炎、脂肪肝、肝硬化患者）。
3.免疫力低下、體質虛弱、易感冒人群。
4.體內缺乏鋅、錳的青少年及成年人士。
5.欲預防骨質疏鬆，骨軟化，肌肉抽搐，痙攣的人士。
6.膽、腎、膀胱、尿道結石患者。
懷牛膝
河南省焦作市地處黃河沖積平原，土地肥沃，土質獨特，氣候溫和，四季分明，自然條件使“四大懷葯”形成了獨有的外觀和質地。
焦作市位於太行山與黃河之間的狹長衝擊平原，史稱“覃懷、河內、懷州、懷慶府”。由太行山涌裂南出的丹河、沁河、濟河，帶來了豐富的礦物質元素，與黃河泛濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風坡、海拔、光熱、水文等因素，當地種植的地黃、菊花、山藥、牛膝藥材形成了獨特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷葯”。
懷牛膝
隨著“四大懷葯”聲譽的擴大、經濟效益的增加，社會上一些不法之徒從河北、山東、安徽等地大量購買山藥、菊花等冒充“四大懷葯”銷售，嚴重影響了“四大懷葯”的形象，損害了消費者的利益。
2005年6月，焦作市質量技術監督局組織全市25家“四大懷葯”生產、加工企業向國家質檢總局申請使用地理標誌產品專用標誌。經國家質檢總局審核，批准焦作市25家“四大懷葯”生產、加工企業的64個產品使用地理標誌產品專用標誌。
2008年，投資150萬元的省級懷葯產品質量檢測站落戶焦作市溫縣質監局，並通過國家資質審查認可投入使用，成為中國首家懷葯產品質量檢測機構。該質量檢測站主要開展對懷山藥、懷菊花、懷牛膝、懷地黃及其深加工產品的質量檢測，檢測內容包括可溶性總糖、總氨基酸、粗蛋白質、總灰分、水分、6種農藥殘留量、4種重金屬含量等60項。
中國牛膝有三大產區——河南焦作、河北安國、內蒙赤峰。河南產區主要分佈在武陟、溫縣、博愛及周邊地區；河北產區主要分佈在安國、定州、深澤、南宮、安平等幾個縣；內蒙多集中在赤峰的牛營子。安國所引種的懷牛膝，其質量不及河南品地道，頭肥二肥很少，大部分為平條或統貨，但單產及總產大大高於河南，在供應國內廠家及醫院及各市場需求方面有著舉足輕重的位置。
2007年，焦作市懷葯加工總產值15.3億元，其中中藥類工業總產值達2.5億元。
2008年，焦作市已建成四大懷葯生產基地1.6萬多公頃，懷葯鮮貨產量達到44.1萬噸，畝均收入4000元，總收入達到10億元。全市已有懷葯加工企業50多家，其中中藥、中藥飲片類企業8家，開發生產懷藥品種138種。
懷牛膝
2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷牛膝”實施原產地域產品保護。
懷牛膝地理標誌產品保護範圍圖
一、品種選擇
（一）品種
應選擇“核桃紋”（小圓葉）、“風掙顆”（長尖葉）。
（二）種子質量
選用上一年生產的，籽粒大小一致、無病蟲害，成熟飽滿的優質懷牛膝秋子。種子凈度達90%以上，發芽率達90%以上。
（三）生產用種
應選用健康的秋子、秋蔓苔子作為生產用種。
二、栽培技術
栽培技術參見附錄B。
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三、採收
（一）採收時間
從農節的“立冬”到“小雪”（即11月的上旬至12月下旬）收穫。
（二）採收方法
現將上部莖葉割掉，留10厘米—15厘米的莖葉，刨根要保證牛膝完整無損。
四、加工
懷牛膝初加工：
鮮懷牛膝簡易捆把→晾曬或烘乾→發汗→晾曬→去蘆頭、分級。
五、質量要求
（一）分級
懷牛膝分級見表1。
表1 懷牛膝分級
感官指標見表2。
表2 感官指標
理化指標應符合表3的規定。
表3 理化指標
