鮮肉混沌
以豬肉餡為主料製成的美食
鮮肉混沌是一道特色美食，主要食材有豬肉餡、混沌皮。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將鹹蛋黃蒸熟，用勺子壓成粗粗的粒狀 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬肉餡放入大碗中，加1小勺鹽順時針攪打，再分別加入100ml水、2g澱粉，順時針充分攪勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入1小勺姜茸、1/2大勺蔥花、1小勺芝麻油和少許白鬍椒粉混合均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 上步攪好的餡料，再加入鹹蛋黃碎混合均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一張大餛飩皮，將肉餡放在餛飩皮稍靠下的位置 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將底部的皮捲起來將肉餡完全包起來，在上部留下約1/3的皮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 往上部的皮上沾一點點水，用手指捏住兩角，將兩邊底部的皮卷向中間粘好 |
| 步驟八 |  步驟八 | 碗內放入適量的蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜粒、蛋皮絲和鹽，放一旁備用 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將餛飩在沸水中煮熟，撈起放入上一步的碗中，淋上一些湯水即可 |
| 步驟十 | 噔噔，這道健康又美味的鹹蛋黃餛飩可以開吃啦！ | |
| 步驟十一 | 隨著湯汁的倒入，碗里升起裊裊的煙氣，白胖胖的餛飩上下翻滾著。鮮香也隨之湧出，刺激著味蕾。 | |
| 步驟十二 | 一口咬下去，嘗到了鹹蛋黃沙沙的口感。隨後，咸香伴著姜蔥的辛香一觸即發，鮮中帶著微微的辛辣。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮肉加鹽抓勻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小蔥洗凈寫小段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入50g大蒜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入小盆 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加鹽 |
| 步驟六 |  步驟六 | 生抽 |
| 步驟七 |  步驟七 | 20g白糖，中和味道， |
| 步驟八 |  步驟八 | 抓勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 包混沌，包混沌有很多種，自己可以百度一下適合你的。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成片（適合早餐，中餐，老少皆宜） |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 買好混沌皮，這個是3.5元 |
| 步驟二 |  步驟二 | 韭菜洗乾淨切小段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 買的肉直接讓老闆，攪成肉末。加入鹽 雞精 生抽 胡椒粉 蚝油 油。揉均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入韭菜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉均勻，我喜歡冷凍半個小時在包 |
| 步驟六 |  步驟六 | 包法對摺，捏住兩邊 |
| 步驟七 |  步驟七 | 半成品 |
| 步驟八 |  步驟八 | 吃不完的冷凍起來 |
| 步驟九 |  步驟九 | 真的太好吃了 |
基本信息
- 輔料
- 葫蘆，香菇、蔥、姜、花椒油、鹽、一品鮮醬油等
- 難度
- 普通
- 主料
- 豬肉餡、混沌皮