恆壽堂酵素桶
恆壽堂酵素桶
恆壽堂酵速桶是日本生產，使用食品級聚乙烯塑料粒子作為原料，應用抗酸化（氧化）工法加工而成的塑料桶。由於抗酸化（氧化）工法的應用，可以消除與桶接觸的水和空氣中的活性氧，從而使桶具有抗氧化等其他神奇功能。恆壽堂酵速桶可以促進蔬果發酵、保持盛放於其中的食品的新鮮度。
小號桶：4.5升
推薦用途：製作酸奶、味噌、納豆、果醋、發芽米、還原水、魚乾、天然味噌等，存放茶葉、堅果類、糕點等食材。
抗酸化（氧化）工法誕生於日本北海道，日本研究者會田伸一先生在北海道白老郡虎杖濱地區，發現特有 的EM土壤菌，並通過多種物質配比發酵培植，研發出具有抗酸化（氧化）工法的技術。
會田先生基於以上發現，還開發了許多用以改善生活質量和居住環境的商品，如：快速發酵桶（酵速桶）、多功能酵素粉、抗氧化日化用品等。
食品級聚乙烯塑料粒子經過“抗酸化（氧化）工法”處理后，製成的“酵素桶”可以快速促進蔬果發酵、保持盛放於其中的食品新鮮度。
普通的塑料或玻璃容器做酵素，需要恆溫、密封、添加酵母，時間長達六個月或一年，並伴隨不成功（發酵物霉變）的風險。用恆壽堂酵素桶做酵素，在20度左右的常溫下即可，每天攪拌兩次，不需添加任何酵母，只需3、5天即可製成一桶可口鮮活的果蔬酵素。
酵素，英文為enzyme，國內習慣稱之為“酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠 加快生化反應的速度，但是不能改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於加速各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是以蛋白質為載體，具有觸媒作用的生命力；是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素催化劑的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變得對機體毫無用處，生命現象將會停止。因此，酵素對生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為“活著的物質”，“掌握所有生命活動的物質”。
諾貝爾生理和醫學獎獲得者阿瑟·科恩伯格說：對我們生命而言，自然界再也找不到像酵素那樣重要的物質，賦予細胞生命和個性。
恆壽堂酵速桶酵素與人體五大營養素相比較，那麼它們之間哪個更重要呢？日本專家學者做了一個比喻：用建 築詞語形容，蛋白質、脂類，糖類好比是建築材料，維生素，礦物質就是各種工具，而酵素正是擔負各種各樣工作的工匠。即使材料工具都具備好了，如果沒有認真工作的工匠，也不能建造出美麗的家園。人體也是如此，如果酵素不工作，那五大營養素對人類而言就成了沒有任何意義的物質。正因為酵素的辛勤工作，才使各營養成分被有效利用，各種生命活動才能順利進行，才送來每天的健康。
酵素對人體有6大作用：細胞賦活、平衡內分泌、凈化血液、改善免疫力、促進消化吸收、防止細胞變異等。酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。
隨著年齡的增長和飲食安全、生活環境等問題，人體內的酵素含量在逐年的下降。科學研究顯示，人體內酵素含量從出生到7歲最多，7到25歲可以維持正常機體需求，以後開始遞減，年齡越大遞減速度越快，過了50歲以後機體酵素含量所剩無幾。
酵素桶身體會由於酵素的流失，使身體代謝速率下降，容易產生亞健康和慢性病等問題，逐年呈現老化的趨勢。如：高血壓、動脈硬化、血液循環病、糖尿病、結合病、牛皮癬、皮炎、前列腺炎、肝硬化、肝炎、瘙癢、膽囊炎、風濕病、浮腫、靜脈硬化、瘡、胰腺炎、慢性疲勞、免疫力下降、抑鬱、過敏等。目前醫學上已知115種疾病與人體酵素缺乏有關。
“我們的身體所能產生的酵素量是有限的。如果用盡，則不能充分進行生命活動，以至於健康受損，壽命減短，若要健康長壽，就必須從食物中補充充足的酵素，現代人所提取的食物酵素普遍不足，這是現代人多病、成人病充斥的根本原因。”——人類酵素之父愛德華·豪爾博士（美國）
“人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會發亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。”——自然療法博士亨伯特·聖提亞（美國）
酵素作用具體表現為：
1，酵素分解作用－把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。
2，酵素整理體內環境，凈化血液，改善體質－分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（鹼）性。
3，酵素抗炎、抗細作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4，預防嚴重落髮、白髮、頭皮屑。
5，人體的卵子與精子內就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。 可以復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。
6，解酒、防宿醉。
7，不喜歡吃青菜、水果的孩童，是最好的營養、能量來源。
8，賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。
需要補充酵素的人群有：
希望改善體質，增進健康的人。
免疫功能低下，未老先衰，體弱多病的人。
肝、腎功能不良的人。
神經衰弱，記憶力減退的人。
喜好吃肉食，不喜歡吃蔬菜，偏食的人。
手術前後的病患，各種癌症患者。
精神不振，容易疲勞，經常昏昏沉沉的人。
先天性腸胃不好，消化系統不良的人。
長年素食，喜好清靜者。
年長者：隨年齡增高、酵素庫存量減少，因此，應盡其所能補充酵素，才能延年益壽
病患者：病患對酵素的消耗量大增，酵素貯存量會快速用完，因此需要及時補充酵素。
運動員：運動員的酵素消耗量比平常人要大很多，所以運動員更需要大量補充酵素。
製作水果酵素
1kg水果（洗凈，適當去皮、核）+1kg白砂糖+6L純凈水，放入恆壽堂酵素桶封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-7天後（夏季溫度高、冬季溫度低，具體天數根據實際情況而定）自行品嘗決定，味道酸酸甜甜即可，過濾出殘渣，桶內酵素汁倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可食用。
製作酸奶
1升鮮牛奶+少許白砂糖+一小杯酸奶，先將鮮牛奶加熱到40℃，放入恆壽堂酵素桶中，再加入一小杯酸奶(超市有售)，加糖（根據個人口感）攪勻封蓋放置5-8小時（視室內溫度而定）后營養酸奶即做成，存入冰箱冷藏后食用，加入水果口感更佳。
製作還原水
將純凈水放入恆壽堂酵素桶中，6小時后即可變成還原水（小分子團水）。小分子團水PH值呈天然弱鹼性，由5-7個水分子組成的簇團，很容易地攜帶著人體所需微量元素進出細胞膜的水通道，中和體酸，同時將廢物和毒物更好地排出。
製作納豆
將黃豆放入酵素桶中用純凈水浸泡一晚，將黃豆取出、蒸熟后與納豆充分攪拌放入酵素桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，20個小時左右（因季節不同時間長短不一）呈拉絲狀，取出拌入芥末或者醬油即可食用。
製作泡菜
糯米煮熟成粥狀，用果汁機打成米漿（150ml左右），拌入一盒韓國辣醬，加一些蘿蔔絲、梨絲后做成泡菜醬，然後將白菜去根切半，洗凈晾乾後放入酵素桶內，加入適量鹽，兩小時后將水瀝干后，將泡菜醬塗抹於每一片白菜上，放入酵素桶內，4-5天後（根據實際情況而定）嘗一嘗，口感酸脆即可。
黃豆2kg+酒麴2kg+鹽800g。豆浸泡一晚上后，煮3小時左右，瀝水，湯汁留用；豆子打碎，加入酒麴2kg、鹽800g，攪拌均勻放入桶中，加入之前的湯汁；封蓋置於溫暖處，密封一個月後，每天早晚攪拌一次，再等兩個月就可以出桶了。
製作發芽糙米
適量的糙米洗凈后倒入恆壽堂酵素桶中（一家三口需要約200g糙米），加水至覆蓋糙米；輕蓋桶蓋，靜置12小時，糙米胚芽部會有所膨脹，然後將水倒出（根據季節氣候不同，靜置時間的長短會有所差異）；水倒出后，將糙米繼續靜置12小時后，糙米將呈現出發芽狀態；入鍋，加比平時煮飯多約50g的水，開煮即可。
葡萄洗凈捏碎，在酵素桶底鋪一層，上面鋪一層白砂糖，再鋪一層葡萄，依次鋪陳，直到將葡萄和白砂糖鋪完（葡萄：白砂糖=10:3），20天左右後，將葡萄渣撈出即可。
其他妙用
煮飯，用恆壽堂酵素桶淘米，用酵素桶存放的水煮飯，米飯會清香，提升口感。
洗水果，用恆壽堂酵素桶浸泡洗水果，可快速去除水果表皮化學農藥殘留物。
澆花，將自來水存放恆壽堂酵素桶1小時后，再澆花草，有植物助長作用，並延長花期。
用恆壽堂酵素桶，存放廚房廢棄物，不會產生異味。
