紫薯餅乾
以紫薯泥為主材製成的美食
黃油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紫薯蒸熟壓泥，加入玉米油。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入麵粉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入即食燕麥片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 牛奶溫熱融化白糖。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入牛奶，翻拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 分做成均勻的小球。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 按扁成薄餅。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 依次做完放入鋪有錫紙的烤盤。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入烤箱。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 160度下烤制25分鐘。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 美味餅乾做好了～ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紫薯去皮切片蒸熟，我用電蒸鍋大概蒸了20分鐘左右，不確定熟沒熟可以用筷子稍微戳一下，可以輕鬆插進去就是熟了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒸紫薯的時候，先把其他的材料稱量好。黃油切小塊軟化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紫薯蒸熟后，趁熱過篩壓成泥 |
| 步驟四 |  步驟四 | 量取50g紫薯泥備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 軟化的黃油加入糖粉和鹽充分攪拌至如圖狀態 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入蛋液充分攪拌均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入香草精攪拌均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入紫薯泥，用刮刀攪拌均勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 篩入低筋麵粉，先用刮刀翻拌至無乾粉狀態 |
| 步驟十 |  步驟十 | 下手輕輕揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放冰箱冷凍半小時，方便後面整形 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 從冰箱拿出凍好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度約4毫米的麵皮 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用餅乾模具壓出餅乾坯，然後去除多餘的麵皮，把多餘的麵皮重新團成團，壓成麵皮，壓出餅乾坯，重複此步驟直至麵糰都壓成餅乾坯 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 把餅乾坯移入鋪了油紙的烤盤上，用叉子戳出一排小孔 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 把烤盤放進預熱至170℃的烤箱中層烘烤10分鐘左右。10分鐘之後我沒有馬上拿出來，放烤箱燜了2分鐘左右再取出。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 出爐嘍，可以美美的開吃啦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紫薯 | 110g |
| 低粉 | 100g |
| 糖粉 | 10g |
| 亞麻籽油 | 15g |
| 牛奶 | 60g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 牛奶糖分油混合均勻后和低粉拌勻，和好的麵糰醒十分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紫薯蒸熟去皮壓泥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 醒好的麵糰擀成薄片，紫薯均勻的平鋪在上面，鋪好紫薯后對摺 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切長條 |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻轉幾圈兩端捏合 |
| 步驟六 |  步驟六 | 烤箱180度25分鐘（根據自家烤箱脾性適當調節時間）脆脆的成品圖 |
