紫皮石斛

莖

莖下垂，稍肉質，細圓柱形，長50～70(～100)厘米，粗3～5毫米，不分枝，具多數節，節間長2.5～4厘米，干后常淡褐色帶污黑。

葉

葉紙質，二列互生於整個莖上，狹卵狀披針形，長8～13厘米，寬1.2～2.5厘米，先端長漸尖，基部具抱莖的鞘；葉鞘常具紫紅色斑點，干后紙質。

花

總狀花序常數個，出自於落了葉的老莖上，每個具1～2朵花；花序柄綠色，長約4毫米，基部具2～3枚干膜質的鞘；花苞片膜質，卵形，長約4毫米，先端近銳尖；花梗和子房綠色帶褐色，長2～2.5厘米；花質地薄，開展，具香氣；中萼片白色，上部具紫紅色暈，卵狀披針形，長約2.5厘米，寬9毫米，先端急尖，具5條紫色的脈；側萼片與中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，長約4毫米；花瓣與萼片同色，卵形，長2.6厘米，寬1.3厘米，先端近急尖，基部收狹為短爪，邊緣具短流蘇，具3條脈，其兩側的主脈多分枝；唇瓣白色，前部紫紅色，中部以下兩側具紫紅色條紋，近圓形，長3厘米，基部收狹為短爪，邊緣具複式流蘇，上面密布短毛；唇盤兩側各具1個黃色斑塊；蕊柱白色，長約3毫米，前面兩側具紫紅色條紋；葯帽白色，近圓錐形，頂端稍凹的，密布細乳突，前端邊緣具不整齊的齒。花期4～5月、8~9月，秋季花較春夏少。

果實與種子

蒴果，長3~5cm，具棱，種子呈粉末狀，成熟時為淡黃色。

石斛喜溫暖、濕潤、半陰半陽的環境。為附生性草本植物，多附生於散射光充足的深山老林樹榦上，常與苔蘚植物伴生，不能生長於普通土壤中。

印度、越南、不丹、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸均有分佈。

紫皮石斛種苗的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖兩大類。在石斛的天然生長過程中，以有性繁殖為主，無性繁殖為輔。人工栽培則以無性繁殖為主。有性繁殖是指通過種子下種，生根發芽長成植株，無性繁殖是指利用種苗，莖桿、芽及植株的某一器官，長成新的植株。

採用種子自然播種育苗的方法有拌牛糞塗抹法、對水噴灑法、對米湯噴灑法、大柵配基質播撒法和種子快速育苗法等。

1、分株繁殖法：在春季氣候變暖的3~4月份進行。選擇長勢好無病蟲害、根系發達、萌芽多的種植1~2年的植株作種株，將其連根拔起，陳去枯死枝，適當修剪過長的鬚根，保留5~10cm。按莖條多少分成若干叢，每叢保留3~5條莖，即可作為種苗。2、扦插繁殖法：插穗選擇節間粗短、飽滿的當年生鮮條（成熟時俗稱白條）。當母本園80%的插穗出現休止葉時，葉面噴施細胞分裂素800~1000倍液1~2次（間隔5~7d）促腋芽分化，當插穗30%葉片老熟自然脫落時（九成熟）進剪取用0.3%高錳酸鉀藥液浸泡5min消毒殺菌，在太陽光下曬至剪口顯白色，再進行晾曬直至失水20~30%，保存於22~25度的環境恆溫處理。3~4月，腋芽開始萌發，將已萌發的芽按1~2個節剪下，消毒后平放於有基質的育苗床上，密度以互不重疊為宜。待腋芽萌髮長至2~3cm，根系長出2~3條，長達1~2cm時即可進行移栽。

3、高芽繁殖法：宜在每年的5~7月進行為佳。當年白條採收進留下的肉質莖，從剪口、葉腋間發出的新芽，稱高芽，待其氣生根長到1~2cm時，直接移裁大田或苗床。

4、埋條繁殖法：初春季利用種植1~3年以上無病蟲害的老莖用手撕成單條，平放於苗床上，然後用碎樹皮攔據木屑等物適當覆蓋，厚度以蓋半露半為宜，經數月後陸續於葉腋間長出新芽並長出不定根，待根長達1~2cm，新芽長達2~3cm，帶節剪下移栽。移栽時間可在當年6~8月或春節無霜後進行。

5、組培繁殖法：採用剝取石斛莖尖與芽的生長點，少數採用莖條芽一部分，經嚴格消毒后，在無菌的條件下植入培養基中，經2~3個月的培養，在培養過程中，小苗不斷分生，以1變2、2變的逐漸擴大，待小苗長滿培養基時，再取出分植，稱為繼代或擴繁，經過幾次擴繁后，再改變培養基成分，促其生根，待生根苗長到一定的高度時，即可取出進行煉苗。當煉苗高達8cm以上、發育充實、根系發達、莖條粗壯，即可出圃栽植。

性味歸經

性微寒，味甘；歸胃、腎經。

功效作用

益胃生津，滋陰清熱

應用

1.胃陰虛證，熱病傷津證：本品長於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴，舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，治療胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。

2、腎陰虛證：本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧之目暗不明、盤骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。

用法用量

煎服，6~12克。鮮品可用15~30克。

食用方法

紫皮石斛是一種葯食兩用的植物，可有以下食用方式。

1、鮮吃：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗凈，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

2、鮮條榨汁：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗凈，切小段放入榨汁機內，加入適量開水（通常加入石斛量與加入水量為1：15~1：20），榨汁，過濾后汁液即可飲用。3、鮮條煎湯：洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火煎煮30min后，放入1~2g西洋參再煮30min，可重複煎煮，連渣食用。

4、楓斗磨粉泡茶：把紫皮石斛麻石細粉，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，最佳方法是加清水適量，武火煮沸再文火煮2h以上，連渣食用。

5、入膳：洗凈切碎或拍破和雞、鴨等材料一起文火燉2~3h，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯。

6、鮮條浸酒：洗凈切碎拍破，單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可飲用。

深加工產品

1、飲料

石斛鮮汁飲料：以石斛莖原汁作為主要原料，加入調味劑與香料，可製作成口感獨特同時具有良好的保健作用的石斛鮮汁飲料。

石斛花飲料：天然的石斛新型花卉飲料顏色賞心悅目，其香味也芳香宜人，具有滋潤皮膚、美容養顏、提神醒目之功效，特別受到年輕女性消費者的喜歡。石斛花中含有人體必需的礦物質元素、氨基酸、蛋白質及類黃酮物質，對人體具有獨特的保健作用作用。

2、石斛功能飲料

石斛作為一種功能食品，其中功能性成分含量較高，通過提取出石斛中的功能成分，將其添加到飲料中製作成石斛功能飲料，例如將石斛多糖添加到飲料中，獲得石斛多糖功能性飲料。

3、石斛口服液

口服液具有吸收快、味道好的特點，多見於營養素的補充劑中，然而口服液在生產過程中對設備要求較高、對環境要求苛刻，工藝複雜，限制了口服液的發展規模和品牌多樣性，但因石斛營養價值較高，生物活性較強，具有較高的商品價值，仍研發出了不同品種的石斛口服液。

4、片劑

石斛薄膜衣片：主要功能成分為石斛提取物，片心外包有薄膜衣的片劑，直接開水送服。

石斛口含片：口含片是指含在頰腔內緩緩溶解而發揮作用的壓製片，多用於口腔和咽喉不適者，可在局部產生較持久的效果，比一般內服片大而硬，味道適口。經造粒后的口含片在舌面上沒有粉狀感，口含時沒有發黏感，崩析性好，香氣均勻持久，酸甜度協調均勻，含片表面的花點較均，質地較硬，不易裂片或破損，形狀大小較均勻。

石斛咀嚼片：咀嚼片是指在口腔內嚼碎而咽下的片劑。適用於小兒或吞咽困難者。咀嚼片的生產一般採用濕法制粒，不需加入崩解劑，即使在缺水情況下也可以按時服用。咀嚼片嚼碎后便於吞服，同時加速藥物溶出，

石斛分散片：分散片系指遇水能迅速崩解均勻分散的片劑。這種片劑的處方組成除主要原料外，尚含有崩解劑（如羧甲基澱粉納、低取代羥丙基纖維素等）和遇水形成高黏度的溶脹輔料。服用方法既可以像普通片那樣吞服，又可以放入水中迅速分散後送服，還可咀嚼或含允。分散片具有服用方便、吸收快、生物利用度高和不良反應少等優點，但是，由於分散片使用的崩解劑量較大，吸濕性較強，對包裝材料的阻濕效果要求更高，故包裝及貯藏成本較高。石斛分散片的開發，使不易進行咀嚼和吞咽動作的人群，也能食用到石斛產品，獲得保健功效。

石斛泡騰片：這種片劑特別適合兒童、老年人和不能吞服固體製劑的患者。又因為可以溶液形式服用，奏效迅速，生物利用度高，而與液體製劑相比攜帶更方便。

5、膠囊劑

硬膠囊：硬膠囊（hard capsule）系指將一定量的藥材提取物加藥粉或輔料製成均勻的粉末或顆粒，充填於空心膠囊中製成，或將藥材粉末直接分裝於空心膠囊中製成。在現代中藥製劑生產中，硬膠囊劑因工藝過程相對簡單，又有服用方便、起效快並能有效地隔離藥物的不良氣味等優點，近年來得到了廣泛的應用。

軟膠囊：軟膠囊屬於膠囊劑的一種包裝方式，常見於藥品或保健食品。它是將液體藥物或液果體藥物經處理密封於軟質囊材中而製成的一種膠囊劑。軟質囊材是由膠囊用明膠、甘油或其他適宜的藥用輔料單獨或混合製成。市場上有多種以石斛為主要成分的軟膠囊，如具有降血脂功能的石斛茶葉籽油軟膠囊，具有治療腰膝酸軟、肺熱乾咳等癥狀的石斛軟膠囊。

6、沖劑

石斛凍乾粉：石斛凍乾粉的出現解決了種植與加工因地區不同而在運輸過程中出現的鮮品腐敗、有效物質損失，大大增加了原料利用率並且減少了運輸過程中保鮮成本。

石斛超微粉：該方法提高了石斛內的有效物質含量，使其食用或藥用的價值得到進一步增強，將石斛製成微米級粉劑，方便了食用或藥用時細胞的吸收。

石斛顆粒劑：石斛顆粒劑是將純中草藥鮮石斛、田七、葛根，配以檸檬酸、蔗糖經水煮醇提法製成色香味俱全的顆粒狀沖劑。該顆粒服用方便，具有滋陰養胃、清熱解酒、生津止渴的功效，長期服用無毒副作用，水煮醇提法生產工藝條件易滿足，便於生產過程中操作處理，利於保持製成品質量穩定，適於推廣生產。

石斛速溶粉：石斛速溶粉的製作採用二次制粒的方法，首先將新鮮石斛莖條切成1—5cm的小段，加入與石斛料液比為1：(10～40)的水，在60—80。C的溫度下打漿，隨後加入與漿料體積比為1：(5~50)的環糊精，在160～170C下進行噴霧乾燥，得到石斛粉，將90%的乙醇與石斛粉按料液比為1：1進行糅合，再採用擠壓式造粒機造粒，最後將制粒在常溫下通風乾燥。

紫皮石斛的功效

石斛不知道大家聽說過沒有？它是一種葯食兩用的食材，作為食材，石斛可以與其他食物一起烹飪出各種各樣美味的葯膳食譜，作為藥材，石斛對於一些疾病的治療功效也是不錯的。石斛的種類中，比較常見的要數紫皮石斛和鐵皮石斛了，這兩種石斛中，鐵皮石斛的功效較之紫皮石斛要高一些，不過紫皮石斛的功效也不差。下面，我們就先來了解一下紫皮石斛的功效與作用！

紫皮石斛性微寒，味甘，歸胃，腎經。外用可以治跌打損傷，骨折傷筋；內服可以治咽喉癢，咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明，具有一定的解熱鎮痛的作用。不僅如此，紫皮石斛還能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。作為一類蘭科石斛屬植物，經人工搓制加工的紫皮石斛被稱為紫皮楓斗。紫皮石斛除可做為醫藥原料提取石斛浸膏，還可以加工成紫皮楓斗而身價倍增，經過有機食品認證的紫皮石斛更是市場暢銷的搶手貨。

以上就是關於紫皮石斛的功效的具體的分析，根據紫皮石斛的功效與作用的分析，我們可以得出紫皮石斛主要適宜老年人，糖尿病患者，體質虛弱者，夜生活、煙酒過度者有顯著的效果。但是對於熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。

紫皮石斛的宜忌人群

紫皮石斛是石斛的一種，它雖然沒有鐵皮石斛那麼高的作用與功效，但是它的效果也是不錯的，又因為其價位是大眾普遍能夠接受的，所以也受到人們的歡迎。不過這種功效不錯的紫皮石斛並不是說適宜所有人服用的，那麼對於紫皮石斛，它的宜忌人群有哪些呢？我們來具體的分析一下吧！

紫皮石斛的適用人群

乾燥綜合征、糖尿病等陰虛內熱者及聲音嘶啞、失音者以及教師、歌唱家、播音員等尤宜食用；慢陛萎縮性胃炎之人胃液不足、胃中虛熱者；高熱病後津傷口乾、煩渴、虛熱不退者適宜食用；熱病早期陰未傷者益胃生津滋陰清熱，關節炎，皮膚化膿性感染，血栓閉塞性脈管炎，慢性咽炎，這些病症也是適合服用紫皮石斛的。此外，在炎夏天熱時煎水代茶飲用，可起到清熱解毒、生津止渴的效果。

紫皮石斛的禁忌人群

熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。感冒發熱病人不宜服用；虛寒濕重者慎服；高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用；兒童、孕婦應在醫師指導下服用；對石斛過敏者禁用，過敏體質者慎用。

對於紫皮石斛的價格，媽網百科為大家整理了一些關於紫皮石斛的價格。供大家參考一下：胡慶余堂紫皮石斛120克/1瓶，1級齒瓣石斛，紫皮楓斗，淘寶上面的價格在810元左右；御順堂牌紫皮石斛超微65g楓斗石斛，淘寶價格在138元左右；方回春堂紫皮楓斗磐安大盤山紫皮石斛20g/袋，淘寶價格在128元左右；樂清仿野生種植特級鐵皮石斛楓斗鮮條精選芽級高膠質紫皮，淘寶價格在115元左右。

而石斛的另一個種類，鐵皮石斛的價格如何呢？鐵皮石斛價格雖然沒有冬蟲夏草漲價的猛烈，但是這幾年也是一步一個台階，價格不斷走高，從2010年開始，鐵皮石斛種苗價格一路飈升，平均每年增幅在每公斤100至200元。

齒瓣石斛原產印度，1840年由英國人Hook在印度東北部採到第一份齒瓣石斛植物標本，由Paxt.訂學名為Dendrobium devonianum，發表論文時只有文字，沒有圖。而Hook於1849年發表論文時並附有圖，因此就形成Dendrobium devonianum Paxt.這個完整的拉丁文學名和齒瓣石斛的存在。於19世紀40年代由印度傳入歐洲，作為觀賞植物栽培，為石斛蘭的一種；同時又利用它是親本植物，用於栽培石斛蘭的雜交品種之一。除印度外，在越南、不丹、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸均有分佈。

19世紀30年代，經調查我國的廣西西北部（隆林），貴州西南部（興義、羅甸），雲南東南部至西部（勐臘、勐海、河口、金平、瀾滄、鎮康、漾濞、盈江、龍陵），西藏東南部（墨脫）也有分佈。作為藥用最早由吉占和、沙文蘭（1980）報導本種作為黃草石斛使用；李滿飛（1991）報導本種作為石斛應用；鄭博仁（1990）報導本種在雲南用新鮮加工成“細黃草”，莖幹燥后稱“香棍草”；包雪聲、順慶生在20世紀80年代發現本種在上海葯市，作為鮮石斛應用；90年代並收集到紫皮楓斗。當今，齒瓣石斛產量見增，故大量加工楓斗。

雲南龍陵是中國種植紫皮石斛規模較大的地區，佔50%的市場份額，2011年成功申請成為紫皮石斛之鄉。

在龍陵境內的紫皮石斛從花期分為：春花類（清明節前後盛花），夏花類（芒種節令前後盛花；此時正值農事栽秧季節，故被人們稱為“栽秧花”）；秋花類（立秋至秋分）。從外部形態特徵分為：紫殼草（葉鞘呈明顯的紫紅色，葉片上也有紫斑分佈，葉狹長）；紫條草類（葉鞘顯紫色條紋，條紋中間紫斑不明顯）；綠殼草類（葉鞘、葉片均為綠色）；大葉草類（葉片寬且厚，寬可達4㎝以上，長達12㎝，直徑可達1.2㎝，是當前栽培產量最高的類型）；鐵線草類（莖條細長，可達2m，其可又分為紅殼、黃殼2類。

在2005版《中國藥典》中，主要收錄的只有鐵皮石斛、紫皮石斛和剛節石斛三種石斛類植物，以鐵皮石斛和紫皮石斛的藥用價值最好，其中又以鐵皮石斛為最高。產於安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、功效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。通常鐵皮石斛的價格是紫皮石斛的4～5倍，同時在加工成楓斗后較難區別，因此，很多的加工企業更喜歡用紫皮石斛來冒充鐵皮石斛。

紫皮和鐵上石斛兩者從基本的生物學特徵形態上看，兩者區別不大，只不過紫皮石斛表皮呈現紫色，成長后的長度是最大的區別，鐵皮石斛一般最長不過35CM，而紫皮石斛則可以超過40CM，而且紫皮石斛的莖較細。

其次，兩種石斛口味不太相同。可以將鮮石斛放到口中品嘗，細細咀嚼，如果你覺得咀嚼后纖維和渣滓比較多，那麼就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至還會塞牙。而鐵皮石斛則並不會這樣，鐵皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其裡面的物質會逐漸溶解。一般經過咀嚼后只會留下一些表皮。

鐵皮石斛的生物學特性：鐵皮石斛為附生植物。莖直立，圓柱形，纖細，長9～35cm，直徑2～4mm，表面黃色，基部稍有光澤，具縱紋，多節，節上有花序柄痕及殘存葉鞘。葉鞘帶肉質，矩圓狀披針形，長3～6.5cm，寬0.8～2cm，頂端略鉤，短於節間，常與節間上部留下環狀間隙，褐色，鞘口張開，質硬而脆，易折斷，斷面纖維狀。總狀花序生於具葉或無葉莖的中部，有花2～4朵，花淡黃綠色，稍有香；尊片長1.2～2cm,，唇瓣卵狀披針形，花瓣短於尊長1.3～1.6cm、寬7～9mm，先端漸尖或短漸尖，近上部中間有圓形紫色斑塊，近下部中間有黃色臍抵體，花期3～6月。

鐵皮石斛具有極高的藥用價值，被列入了《中國藥典》。目前，市場對於鐵皮石斛的需求很大，但是由於鐵皮石斛對其生長環境的要求較為苛刻，導致其產量遠遠達不到市場的需求。就目前的市場而言，到處充斥著鐵皮石斛產品，但是，真正的鐵皮石斛產品數量卻是極少的。為了謀取暴利，一些商家、企業，利用與鐵皮石斛較為相似、價格卻千差萬別的其他石斛來代替鐵皮石斛，如紫皮石斛、水草石斛等，其中較多的是紫皮石斛。紫皮石斛無論是在外觀，還是內里上，與鐵皮石斛的區別都不太明顯，所以很難區分。但是，假的始終是假的，兩者之間始終是存在著區別的。

1、生長環境。鐵皮石斛與紫皮石斛的生長環境沒有太大的區別，都是生長在海拔較高的山谷或森林的岩石或樹木上，喜歡溫暖、潮濕的環境。現代栽培技術上也沒有太大的區別，唯一的區別就是，紫皮石斛比鐵皮石斛更能適應環境，成活率更高，生長更快。

2、外觀形態。作為種苗的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上沒有什麼區別。而隨著時間的推移，種苗慢慢生長，長大了的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上的區別也不明顯，葉子、顏色、花都沒有太大區別，不易分辨。唯一的區別就在高度和莖的粗細上。鐵皮石斛生長的最終高度不超過875px，莖可以長得比較粗壯；而紫皮石斛生長的最終高度會超過1000px，且莖不粗，較為細瘦。

3、藥用功效。鐵皮石斛和紫皮石斛，在藥用價值上也沒有太大區別，兩者均可用於滋陰潤肺、強健陰陽、治療胃病、抑制腫瘤、抗癌防癌、清肝明目、潤膚養顏、輕身延年等，是現代養生保健的不錯選擇。但是，鐵皮石斛與紫皮石斛，在功效明顯與否和療效上，是存在區別的。相比較而言，鐵皮石斛的治病、防病、養生保健的功效要較為明顯，療效顯著；而紫皮石斛的功效則相對較弱，療效不明顯。

4、鮮品食用口感。鐵皮石斛和紫皮石斛，在被加工製成干品之後，是較難分辨的，在外觀和食用上，都沒有太大的區別。但在鮮品食用上，區別就較為明顯了。鐵皮石斛的鮮品咀嚼時，較為軟糯，會粘牙，久嚼無渣滓；而紫皮石斛咀嚼時則會塞牙，渣滓較多。

5、價格。鐵皮石斛由於其藥用價值高、數量少，市場上供不應求，其價格非常昂貴，一公斤鐵皮石斛干品，市場上可以買到2-3萬的價格，出口到國外，價格更是要高出幾倍。而紫皮石斛的市場價格僅是鐵皮石斛價格的1/5-1/4，相對較為便宜。

由於紫皮石斛在藥用價值上，與鐵皮石斛並無太大區別，加之，紫皮石斛在價格上要比鐵皮石斛便宜很多，很多企業、商家利用紫皮石斛代替鐵皮石斛，節約成本，謀取暴利。雖說，兩者的藥用價值上沒有什麼區別，但以高價購買低價產品，極大的損害了消費者的利益。所以，消費者在夠買鐵皮石斛系列產品時，一定要小心謹慎，認準商標，購買正宗的鐵皮石斛。

2018年1月，雲南省衛生計生委發布紫皮石斛食品安全地方標準，對紫皮石斛的術語和定義、技術要求、每日推薦食用量和不適宜人群等進行了明確規定。該標準為雲南首次發布，將於2018年2月19日起正式實施。

標準對新鮮紫皮石斛定義為“經採集后，簡單保鮮處理的紫皮石斛莖”，對紫皮石斛干製品定義為“新鮮紫皮石斛經清洗、乾燥等工藝製成的紫皮石斛製品，如干條、楓斗、切片、粉等。”標準規定，紫皮石斛的原料應無霉變、無發芽、無蟲蛀、無污染，其生產加工用水應符合相關規定。每日推薦食用量為干品3.6克。嬰幼兒、孕婦、乳母不宜食用。

紫皮石斛是藥用植物石斛的一個品種，是極具高原特色的優勢生物資源。雲南是其主要產地之一。紫皮石斛產業輻射面寬、產業鏈長、市場體量龐大、發展前景廣闊。打造紫皮石斛產業是地方政府推進精準扶貧，實現脫貧致富的重要途徑。據估算，到2020年末，雲南紫皮石斛產業總產值將達80億元。