東平洲

東平洲島形如新月，是香港最東的一個海島。東平洲除樹木成蔭外，還被多種海灘植物包圍，鳥語花香，海濤如醉，別有一番風味。東平洲有一幅瀚大的海蝕平台，躺卧在石面上賞月或於更樓石上觀日出是多麼寫意！

東平洲另一個景色最美麗的地方就是「更樓石」和「難過水」。更樓石是由頁岩組成的石塔，香港的領域中是最東的。向前望便是寶安縣的七娘山、釣神山的地方。「更樓石」前是一個懸崖，這是由於南面的海洋長年侵蝕而形成的。日子久了便成了垂直的峭壁。峭壁下的地方稱為「難過水」這是由於有一段小路比較崎嶇不平，而且不時有浪衝激。難過水前的斷崖，有人說他象一個人頭，有眼、耳、口、鼻，鄉民稱它為「石神像」，再次便是「海螺洞」要潮退才可進內，景色十分美麗。

東平洲出現之鳥種計有九十五種(二十八科)，包括候鳥、過境鳥等，區內鳥類之棲地環境大致可分為水域、泥灘地及紅樹林植被地三種，鳥種以喜於泥灘濕地活動的鷺科，鷸行鳥科及秧雞科為主，其中數量最多的是鷺科鳥類；尤以小白鷺為最多，次為友鷺、大白鷺、蒼鷺及黃小鷺；鷸行鳥科島類則以鷸科的雲雀鷸、青足鷸及行鳥科的東方環頸行鳥科、小環頸“行鳥”較多，另外反嘴鷸科的高蹺鷸及秧雞科的紅冠水雞數量亦不少。

魚區堤岸上紅樹林區則以陸棲息的留鳥為主，鵯科的白頭翁、鶯科大葦鶯、灰頭鷦鶯、褐頭鷦鶯、綉眼科的綠綉眼及文鳥科的麻雀、斑文鳥較多。在魚區仍有部分魚蓄水養魚，由於水深較深，較不適合鷸行鳥科鳥類棲息，本區僅見鷺科的小白鷺、大白鷺和水面活動的紅冠水雞等。

東平洲目前共發現有網紋招潮蟹、白扇招潮蟹、北方凹指招潮蟹、三角招潮蟹等。雄性招潮蟹有一婁明顯而巨大之蟹足。而其可能發生於身體左邊或右邊。這隻大蟹足之伸展長度幾可達身體甲長之三倍，而兩指與掌節之重量就可達身體之一半以上。招潮蟹之體色會隨時間及潮汐之變化而變化；白天體色較深。夜間體色較淡；低潮時體色較深，高潮時體色較淡。當招潮蟹躲在洞中數分鐘以後，體色自變深。而當招潮蟹被抓時。體色亦自迅速變深，且就算被放回。一天內體色也不會變淡。招潮蟹不能適應過於乾燥之環境，其多棲住於大鵬灣之潮間帶，於紅樹林、灣口岸邊及沙灘上皆可發現其蹤跡。招潮蟹會以小蟹挖洞以休息、躲避或繁殖，而洞口常會有突出於地表之構造。

紅樹林是一群生長在海河沿岸或海河交會處的高木或灌木，一般多分佈於熱帶及亞熱帶。這些植物通常具有耐鹽防風、定砂、緩流、消浪、凈化水質、保護堤岸、提供野生動物棲息地及優美環境等功能。本區為台灣紅樹林分佈之南界，目前僅存馬鞭草科之海茄。分佈地區主要集中在東港第一排水溝、奇美小鎮區及大鵬灣部分沿岸。本區海茄的平均高度約5-6公尺左右，胸高直徑介於10到15公分之間。

遊客可從馬料水碼頭（鄰近九廣東鐵大學站）乘船前往，航程約1.5小時。

黑鮪魚俗名：黑串、金槍魚、烏瓮串、黑瓮串、串魚、魚因，英文名稱：Bluefintuna，每年4～6月是為主要產季，捕撈方式以繩釣為主。黑鮪魚的肉質鮮美，油脂豐厚，低膽固不高，富含DHA，不論做成生魚片或各式料理，皆非常美味而健康。

櫻花蝦又稱花殼仔、國寶蝦，英文名：SergialucensHansen，是少數可直接利用的浮游生物，全世界只有日本靜岡和台灣東港才有，產期為每年11至翌年6月。

櫻花蝦屬於150~250公尺深海蝦類，故不受污染，富含卡路里、蛋白質、鈣、磷等人體所需營養，曬乾后可烹調出蝦香四溢的佳肴，近年開發出來各式口味的零嘴與櫻花蝦餅，香甜可口，深受各年齡層消費族群的喜愛。

油魚子是道地的東平特產，只有東平才有此一特殊美食。油魚是餐廳生魚片的主要材料，油脂含量豐富，故有油魚之稱。其卵所製成的油魚子，外型較烏魚子大且厚，但吃法相同，先將成品切成薄片，搭配蒜苗及白蘿蔔一同入口，咸中略帶甘甜，其香味與口感較烏魚子尤有過之，令老饕唇齒留香，回味不已。

此區土壤因為海水倒灌，以至於鹽分含量過高，不適合一般農作物生長，卻非常適合蓮霧的栽種，這項特殊因素使得蓮霧甜分集中，廣受眾人喜愛。

東平州由於自然侵蝕，島上布滿頁岩，成為郊外旅遊及地理考察的熱點。由黏土物質硬化形成的微小顆粒易裂碎，很容易分裂成為明顯的岩層。粘土岩的一種。成分複雜，除粘土礦物（如高嶺石、蒙脫石、水雲母、拜來石等）外，還含有許多碎屑礦物（如石英、長石、雲母等）和自生礦物（如鐵、鋁、錳的氧化物與氫氧化物等）。具頁狀或薄片狀層理。用硬物擊打易裂成碎片。是由粘土物質經壓實作用、脫水作用、重結晶作用后形成。

常見類型有：

①黑色頁岩。含較多的有機質。②碳質頁岩。含有大量已碳化的有機質，常見於煤系地層的頂底板。

③油頁岩。含一定數量的瀝青，黑棕色，淺黃褐色等，層理髮育，燃燒有瀝青味。

④硅質頁岩。含有較多的玉髓、蛋白石等，SiO2含量在85%以上。

⑤鐵質頁岩。含少量鐵的氧化物、氫氧化物等。多呈紅色或灰綠色。在紅層和煤系地層中較常見。

⑥鈣質頁岩。含CaCO310－30%。

此外，還有混入一定砂質成分者，稱為砂質頁岩。

頁岩抵抗風化的能力弱，在地形上往往因侵蝕形成低山、谷地。

頁岩不透水，在地下水分佈中往往成為隔水層。

東平洲位於香港最東邊的大鵬灣內，遙遙可見深圳下沙、大澳，是香港境內離岸最偏遠的島嶼。這是一個形狀如新月的小島，也是香港唯一可以欣賞到頁岩的地方。頁岩石經歷了海水長年累月的沖蝕而形成層層疊疊的奇異石景，也因此有人形容它們是“海枯石爛”的見證。馬料水碼頭。漫步東平洲，沿著“東平洲環島郊遊徑”，能找到幾個標誌性的景點。最佳路線是先由碼頭向東天后宮方向行進，到達亞媽灣。

東平洲海岸公園是香港第四個海岸公園，於二〇〇一年十一月十六日指定。海岸公園約佔270公頃海域面積，位於香港東北水域的大鵬灣，環繞平洲而設。

東平洲海岸公園擁有多樣化的海洋生態。位於大塘灣及亞媽灣，遍布？茂密的珊瑚群落。這裡共錄得超過三十種石珊瑚，同時，亦錄得超過一百三十種珊瑚魚類及超過一百種海洋無脊椎動物。在海洋植物方面，東平洲海岸公園找到四十多種海藻。在龍落水的沿岸地帶，長滿棕色、紅色及綠色的海藻床，被認為是香港海藻床之冠。

在東平洲海岸公園設立“核心區”，是海岸公園管理的一個新概念。在海岸公園內劃定的核心區，當局會加強保護工作，以維持區內多種重要的生物，因此嚴禁任何捕魚或碇泊活動。現時當局在大塘灣及亞媽灣劃定兩個核心區，以加強對珊瑚群落的保護。

平洲特有的多種地質特徵甚為著名，亦為遊人提供了多處引人入勝的景點。

在小島東南端的海蝕平台上，有兩座約七至八米高、形狀獨特的海蝕柱。這些岩石經過長期的海浪侵蝕和風吹雨打，形成獨特的形狀，而在兩座垂直的岩柱上都可尋找到頁岩的節理。

這個自然景點在平洲南端，垂直而下的峭壁沿海岸線伸展。在經過海浪的日久沖蝕下，峭壁之下形成了很多岩洞。只有在潮水退至十分低和海面極平靜的情況下，才可從更樓石步行前往難過水。

龍落水位於平洲海岸外圍，面向西南方，是一條長而厚的石帶，其邊緣呈三角形，像一條露出龍脊的龍潛入水中，因而得名。由於石帶不同的石層有不同的耐蝕性，因而形成獨特的形態。

東平洲海岸公園打響香港生態旅遊第一炮位於香港東部、狀如新月的狹長小島東平洲，日前被列為香港第四個海岸公園。香港特區政府漁農自然護理署專門劈出3條線路，開發生態旅遊項目，市民在這裡可欣賞到不同的珊瑚、奇石、蝴蝶等海洋和自然風光。

東平洲是香港第一個郊野海岸公園。它覆蓋了大鵬灣平洲一帶270公頃的海岸和海域，其邊緣的珊瑚是香港最大的珊瑚層，常見的石珊瑚有十字牡丹珊瑚、中華扁腦珊瑚和鹿角珊瑚；軟珊瑚和柳珊瑚則有豆莢軟珊瑚、肉芝軟珊瑚和刺穗珊瑚。據不完全統計，東平洲發現的珊瑚魚約有130多種，此外還有海星、海膽、海參和裸鰓魚等海洋無脊椎動物。

在被列為海岸公園前，東平洲一直是香港各高等院校、中小學上地理課的首選之地。這裡的岩石上有多種不同特色的動物，如石鱉、白紋方蟹等；島上也有多種鳥類和不同品種的蝴蝶和蜻蜓等。

今後東平洲周圍海域將禁止漁民拉網捕魚，以免影響這裡的海洋資源。