炒莧菜

莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易於消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對於牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折癒合，所以特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者

食材	用量
紅莧菜	300g
大蒜	3瓣
油	適量
鹽	3g
蔥花	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	莧菜需要去除老根清洗乾淨瀝干水份，大蒜去皮切塊，蔥花切斷備用
步驟二	步驟二	油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蒜和蔥花。
步驟三	步驟三	快速倒入莧菜煸炒一分鐘。
步驟四	步驟四	加入少許鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。
步驟五	步驟五	盛盤，完成。
步驟六	步驟六	成品圖。
步驟七	步驟七	成品圖。

食材	用量
莧菜	400克
鹽	2克
蚝油	半勺
食用油	2勺
蔥	1段
蒜	5瓣
芝麻油	半湯匙

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材準備好蒜切末蔥切碎
步驟二	步驟二	莧菜去根和老葉
步驟三	步驟三	清水沖洗乾淨
步驟四	步驟四	瀝干水分切段備用
步驟五	步驟五	炒鍋加入食用油加熱
步驟六	步驟六	放入蒜末炒出香味
步驟七	步驟七	放入蔥碎翻炒
步驟八	步驟八	放入莧菜大火翻炒
步驟九	步驟九	很快莧菜變得軟塌塌的放入約半湯匙的蚝油增香放入鹽調味
步驟十	步驟十	翻炒2分鐘關火前淋入芝麻油漂亮的湯汁可以拌飯吃
步驟十一	步驟十一	營養豐富的好食材
步驟十二	步驟十二	炎夏消暑就吃它

食材	用量
莧菜	300克
五花肉	150克
大蒜	1頭
花生油	20克
蚝油	10克
鹽	適量
雞精	1克

炒莧菜

以莧菜為主材製成的菜品

做法

做法一

做法二

做法三

基本信息

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先備齊所有的食材。
步驟二	步驟二	把莧菜摘乾淨后，清水裡加入小蘇打，把洗凈的莧菜放入浸泡10分鐘，洗凈瀝干水分備用。
步驟三	步驟三	五花肉洗凈后，用刀切成薄片。
步驟四	步驟四	把大蒜去皮后，洗凈用刀切碎。
步驟五	步驟五	鍋燒熱后，倒入花生油燒至六成熱時，爆香大蒜末。
步驟六	步驟六	這個時候加入切片的五花肉。
步驟七	步驟七	大火翻炒至五花肉片變色的時候。
步驟八	步驟八	加入蚝油大火繼續翻炒片刻。
步驟九	步驟九	看見五花肉斷生變色的時候。
步驟十	步驟十	加入浸泡后洗凈的莧菜。
步驟十一	步驟十一	根據個人口味，加入適量的鹽調味。
步驟十二	步驟十二	再放入雞精增加口感。
步驟十三	步驟十三	蓋上鍋蓋大火燒開。
步驟十四	步驟十四	鍋中看見莧菜斷生，湯汁變成紅色的時候。
步驟十五	步驟十五	這個時候，即可關火。
步驟十六	步驟十六	把炒好的蒜香肉片炒莧菜，盛到盤子里就可以享用了。
步驟十七	步驟十七	清血解毒又明目，而且補血又補鈣喲，愛美的女人應該平常多吃一些喲。
步驟十八	步驟十八	成品一