山百合

山百合的其它名稱：百合、野百合、喇叭筒、葯百合、家百合、炙百合、蜜百合、番韭、強瞿、中庭、中逢花、蒜腦藷。

本品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb. 、百合Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker 或細葉百合Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。秋季採挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，乾燥。

乾燥的鱗葉，呈長橢圓形，披針形或長三角形，長約2～4厘米，寬約0.5～1.5厘米，肉質肥厚，中心較厚，邊緣薄而成波狀，或向內捲曲，表面乳白色或淡黃棕色，光滑細膩，略有光澤，瓣內有數條平行縱走的白色維管束。質堅硬而稍脆，折斷面較平整，黃白色似蠟樣。氣微，味微苦。

以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者為佳。

藥用百合有家種與野生之分，家種的鱗片闊而薄，味不甚苦；野生的鱗片小而厚，味較苦。

1.百合：揀去雜質、黑瓣，簸除灰屑。

2.蜜百合：取凈百合，加煉熟的蜂蜜（百合100斤用煉蜜6斤4兩）與開水適量，拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至黃色不沾手為度，取出，放涼。

3.《品彙精要》：百合，蒸熟用。

甘；微苦；微寒

心經；肺經

潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。

（1）潤肺止咳：用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配川貝。

（2）清心安神：用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配地黃。

①《本經》：主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣。

②《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難。喉痹，止涕淚。’

③《藥性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。

④《食療本草》：主心急黃。

⑤《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，並治產後血狂運。

⑥《本草衍義》：治傷寒壞后百合病。

⑦《本草蒙筌》：除時疫咳逆。

⑧《醫學入門》：治肺痿，肺癰。

⑨《綱目拾遺》：清痰火，補虛損。

⑩《上海常用中草藥》：治肺熱咳嗽，乾咳久咳，熱病後虛熱，煩躁不安。

內服：煎湯，6~12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。

外用：適量，搗敷。

風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

1.治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上為細末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食后臨卧細嚼，薑湯咽下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）

2.治支氣管擴張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草藥手冊》）

3.治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛生易簡方》）

4.治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地黃、生地黃、當歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參(玄參)備八分，貝母(川貝母)、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎齋遺書》百合固金湯）

5.治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。（《聖惠方》）

6.治百合病發汗後者：百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分溫再服。（百合知母湯）

7.治百合病吐之後者：百合七枚（擘），雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。（百合雞子湯）

8.治百合病下之後者：百合七枚（擘），滑石三兩（碎，綿裹），代赭石如彈丸大一枚（碎，綿裹）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣；別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取一升五合，分溫服。（滑石代赭湯）

9.治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（百合地黃湯）

10. 治百合病變發熱者：百合一兩（炙），滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》）

11.治神經衰弱，心煩失眠，百合五錢，酸棗仁五錢，遠志三錢。水煎服。（《新疆中草藥手冊》）

12.治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。（《經驗廣集》百合煎）

13.治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。（《包會應驗方》）

14.治天皰濕瘡：生百合搗塗，一、二日即安。（《瀕湖集簡方》）

15.治耳聾、耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）

16.鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

17.百花煎：百合30克，冬花(款冬花)15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽干口渴。

18.百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病後期的各種癥狀。

19.百合湯：百合30克，烏葯10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

20.百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。

21.百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水沖入白芨粉(白及)10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。

22.百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝母6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽干，氣短乏力等症。

23.百合30克，北沙參15克（亦可加款冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治乾咳痰少，口乾咽燥。

24.百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，於睡前食用。適用於神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。

25.清蒸百合：鮮百合洗凈，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。

26.百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用於肺結核和熱性病後期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等症。

27.百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用於身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。

28.百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調味食用。有潤肺止咳，養心安神作用。適用於慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的乾咳，以及肺結核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合症，神經衰弱等症。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。

29.百合粥：百合、蓮子、薏米(薏苡仁)各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用於各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等症。

30.面合病（傷寒病之後坐卧不安，神志不清，胡言亂語）。如已發汗用百合枚，水泡一夜，次日清晨以泉水煮取一升；另用知母三兩，加水二程式煮取一升。百合汁、知母汁合在一起煮成一升半，分次服。此方名百合知母湯。如已吐過，則用百全七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二升煮取一升，加雞蛋白一個，分兩次服。此方名 百合雞子湯。如已瀉過，則用百合七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二繁榮昌盛煮取一升；另用代赭石一兩、滑石三兩，加水二繁榮昌盛煮取一升，是百合汁一起再 煮成一升半，分兩次服。此方名百合代赭湯。如未經汗、吞、下，則用百合枚，水泡一領先，次日清晨以泉水二升煮取一升；另以生地黃汁一升，令兩汁合煮成一升半，分兩次服。此方名百合地黃湯。如病已變成消渴，則用百合一升在水一半中泡一夜，取汗溫洗病人，洗畢，令病人吃白湯餅。如病已變成熱症，則用百合一兩、滑石三兩，共研為末，水沖一匙，微瀉即見藥效。如病已變成腹滿作痛，則用百合炒為末，每服一匙，水送下。一天服二次。

31.肺臟壅熱，煩悶咳嗽：用新百合四兩，加蜜蒸軟，時時含一片吞津。

32.肺病吐血：用新百合搗汁，水送服。煮百合吃亦可。

33.風疹流走：用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹(鉛丹)二錢、醋一分、唾液四分，搗和敷貼。

34.瘡腫不穿：用野百合同鹽搗泥敷塗。

35.天泡瘡：用生百合搗塗，二、二日即安。或用百合花曬乾為末，調菜油塗搽亦有效。

36.腸風下血：有百合子，酒炒微赤，研為末，開水沖服。

【用料】：百合六錢、桂圓(龍眼肉)一兩、紅棗15個、白米1杯。

【做法】：百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘加入冰糖調味再續煮2至3分鐘即可。

【功效】：適宜夜睡不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡循環、和顏潤色並適合更年期婦女所患之精神焦慮症。

【用料】：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生薑兩片，鹽少許。

【做法】：將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後，切薄片，備用。白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈，備用。百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨。紅棗去核；生薑去皮，切兩片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生薑片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。

【功效】：補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣，止喘，澀精。

【用料】：鮮百合30~50克，粳米50克，冰糖適量。

【做法】：將粳米洗凈，入鍋內，加水適量，置武火上澆沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即可。食時加入冰糖。早晚各服1次。

【功效】：補肺益脾，定喘止咳。主治肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食慾不佳而時有虛熱煩躁者。