香菇雞肉燜飯

香菇雞肉燜飯，一道以大雞腿、干香菇、胡蘿蔔、大米等為主要食材製成的特色菜品。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雞腿去骨、切塊，加1大勺料酒、少許薑絲、蔥絲腌20分鐘。
步驟二	步驟二	干香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，撈出香菇一切為四，香菇水留著備用。
步驟三	步驟三	土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊。
步驟四	步驟四	鍋中倒入適量油燒熱，放入洋蔥、雞塊炒至變色。
步驟五	步驟五	加1勺老抽、1勺生抽、3g鹽、少許白糖，翻炒。
步驟六	步驟六	倒入胡蘿蔔、土豆、香菇，繼續翻炒2分鐘。
步驟七	步驟七	加2杯大米，將香菇水倒入鍋中翻勻（水的量稍微沒過菜即可），將鍋中食材倒入電壓力鍋中，選擇“香糯飯”功能。
步驟八	步驟八	美味的香菇雞肉燜飯出鍋。

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	10朵干香菇冷水泡發至軟后，一切為二，香菇水留用。
步驟二	步驟二	1個雞全腿去骨切塊，加1勺料酒和少許薑絲，腌制20分鐘。
步驟三	步驟三	熱鍋熱油，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至變色后，加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味，翻炒均勻。
步驟四	步驟四	放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊，繼續翻炒，再倒入香菇水沒過所有食材，加入2小碗洗凈的大米翻勻（總體水量稍沒過所有食材即可）。
步驟五	步驟五	翻勻后，全部倒入電飯煲中，加少許鹽，蓋上蓋按下煮飯鍵，待飯煮好后，繼續燜5-10分鐘，香菇雞肉燜飯完成！

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	首先準備所有食材
步驟二	步驟二	雞腿肉洗凈瀝干水份，加入薑片、料酒、生抽、蚝油、鹽、味精、玉米澱粉。
步驟三	步驟三	攪拌均勻，腌制20分鐘。
步驟四	步驟四	干香菇用熱水浸泡半小時
步驟五	步驟五	切成粒，泡香菇的水不要倒掉備用。
步驟六	步驟六	冷水下鍋，放入板栗，大火煮開3分鐘。
步驟七	步驟七	撈出過下冷水，去皮。
步驟八	步驟八	平底鍋熱鍋，倒入適量的食用油。
步驟九	步驟九	油熱后，倒入香菇粒，中火翻炒，爆香下。
步驟十	步驟十	放入腌制好的雞腿肉，中火翻炒至雞腿肉5分熟。
步驟十一	步驟十一	倒入板栗中火翻炒均勻
步驟十二	步驟十二	倒入一點點清水，中火煮1～2分鐘。
步驟十三	步驟十三	將大米洗凈放入電飯鍋中
步驟十四		倒入炒好的食材
步驟十五	步驟十五	倒入香菇水
步驟十六	步驟十六	再加入適量的清水
步驟十七	步驟十七	蓋在電飯鍋蓋子，按下柴火飯功能，因為這個功能煮出的米飯比較香，如果沒有就按煮飯鍵就好。
步驟十八	步驟十八	煮好的香菇雞肉板栗飯，攪拌均勻，如果覺得太淡，可以倒入一點點醬油。
步驟十九	步驟十九	板栗香菇雞肉燜飯就做好了。