香菇雞肉燜飯
以干香菇為主材製作的美食
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 雞腿去骨、切塊,加1大勺料酒、少許薑絲、蔥絲腌20分鐘。 |
步驟二 | 步驟二 | 干香菇洗凈,用溫水浸泡30分鐘,撈出香菇一切為四,香菇水留著備用。 |
步驟三 | 步驟三 | 土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊。 |
步驟四 | 步驟四 | 鍋中倒入適量油燒熱,放入洋蔥、雞塊炒至變色。 |
步驟五 | 步驟五 | 加1勺老抽、1勺生抽、3g鹽、少許白糖,翻炒。 |
步驟六 | 步驟六 | 倒入胡蘿蔔、土豆、香菇,繼續翻炒2分鐘。 |
步驟七 | 步驟七 | 加2杯大米,將香菇水倒入鍋中翻勻(水的量稍微沒過菜即可),將鍋中食材倒入電壓力鍋中,選擇“香糯飯”功能。 |
步驟八 | 步驟八 | 美味的香菇雞肉燜飯出鍋。 |
用料
食材 | 用量 |
雞全腿 | 1個 |
干香菇 | 10朵 |
大米 | 2小碗 |
土豆 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
洋蔥 | 適量 |
薑絲 | 少許 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 10朵干香菇冷水泡發至軟后,一切為二,香菇水留用。 |
步驟二 | 步驟二 | 1個雞全腿去骨切塊,加1勺料酒和少許薑絲,腌制20分鐘。 |
步驟三 | 步驟三 | 熱鍋熱油,下洋蔥絲和雞腿肉,煸炒至變色后,加1勺生抽、1勺老抽、少許鹽和糖調味,翻炒均勻。 |
步驟四 | 步驟四 | 放入香菇塊、胡蘿蔔丁和土豆塊,繼續翻炒,再倒入香菇水沒過所有食材,加入2小碗洗凈的大米翻勻(總體水量稍沒過所有食材即可)。 |
步驟五 | 步驟五 | 翻勻后,全部倒入電飯煲中,加少許鹽,蓋上蓋按下煮飯鍵,待飯煮好后,繼續燜5-10分鐘,香菇雞肉燜飯完成! |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 首先準備所有食材 |
步驟二 | 步驟二 | 雞腿肉洗凈瀝干水份,加入薑片、料酒、生抽、蚝油、鹽、味精、玉米澱粉。 |
步驟三 | 步驟三 | 攪拌均勻,腌制20分鐘。 |
步驟四 | 步驟四 | 干香菇用熱水浸泡半小時 |
步驟五 | 步驟五 | 切成粒,泡香菇的水不要倒掉備用。 |
步驟六 | 步驟六 | 冷水下鍋,放入板栗,大火煮開3分鐘。 |
步驟七 | 步驟七 | 撈出過下冷水,去皮。 |
步驟八 | 步驟八 | 平底鍋熱鍋,倒入適量的食用油。 |
步驟九 | 步驟九 | 油熱后,倒入香菇粒,中火翻炒,爆香下。 |
步驟十 | 步驟十 | 放入腌制好的雞腿肉,中火翻炒至雞腿肉5分熟。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 倒入板栗中火翻炒均勻 |
步驟十二 | 步驟十二 | 倒入一點點清水,中火煮1~2分鐘。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 將大米洗凈放入電飯鍋中 |
步驟十四 | 倒入炒好的食材 | |
步驟十五 | 步驟十五 | 倒入香菇水 |
步驟十六 | 步驟十六 | 再加入適量的清水 |
步驟十七 | 步驟十七 | 蓋在電飯鍋蓋子,按下柴火飯功能,因為這個功能煮出的米飯比較香,如果沒有就按煮飯鍵就好。 |
步驟十八 | 步驟十八 | 煮好的香菇雞肉板栗飯,攪拌均勻,如果覺得太淡,可以倒入一點點醬油。 |
步驟十九 | 步驟十九 | 板栗香菇雞肉燜飯就做好了。 |
用料
材料 | 用量 |
米 | |
香菇 | 三個 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 |
做法
1.干香菇泡發撕成小塊,米淘洗乾淨。 |
2.香菇和米放進電飯煲,加適量泡發香菇的水,加少許鹽或雞精攪勻。 |
3.煮飯~上汽后打入雞蛋,繼續煮,跳至保溫后燜一會,完成。 |