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刺兒菜

小薊草的別稱

刺兒菜(學名:Cirsium arvense var. integrifolium)是小薊草的別稱。是一種優質野菜。多年生草本,地下部分常大於地上部分,有長根莖。莖直立,幼莖被白色蛛絲狀毛,有棱,高30-80(100-120)厘米,基部直徑3-5毫米。有時可達1厘米,上部有分枝,花序分枝無毛或有薄絨毛。葉互生,基生葉花時凋落,下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形,長7—10厘米,寬1.5—2.2厘米,表面綠色,背面淡綠色,兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛,頂端短尖或鈍,基部窄狹或鈍圓,近全緣或有疏鋸齒,無葉柄。

形態特徵


刺兒菜
刺兒菜
多年生草本,具匍匐根莖。莖有棱,幼莖被白色蛛絲狀毛。
基生葉和中部莖葉橢圓形、長橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端鈍或圓形,基部楔形,有時有極短的葉柄,通常無葉柄,長7-15厘米,寬1.5-10厘米,上部莖葉漸小,橢圓形或披針形或線狀披針形,或全部莖葉不分裂,葉緣有細密的針刺,針刺緊貼葉緣。或葉緣有刺齒,齒頂針刺大小不等,針刺長達3.5毫米,或大部莖葉羽狀淺裂或半裂或邊緣粗大圓鋸齒,裂片或鋸齒斜三角形,頂端鈍,齒頂及裂片頂端有較長的針刺,齒緣及裂片邊緣的針刺較短且貼伏。
全部莖葉兩面同色,綠色或下面色淡,兩面無毛,極少兩面異色,上面綠色,無毛,下面被稀疏或稠密的絨毛而呈現灰色的,亦極少兩面同色,灰綠色,兩面被薄絨毛。
頭狀花序單生莖端,或植株含少數或多數頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序。總苞卵形、長卵形或卵圓形,直徑1.5-2厘米。總苞片約6層,覆瓦狀排列,向內層漸長,外層與中層寬1.5-2毫米,包括頂端針刺長5-8毫米;內層及最內層長橢圓形至線形,長1.1-2厘米,寬1-1.8毫米;中外層苞片頂端有長不足0.5毫米的短針刺,內層及最內層漸尖,膜質,短針刺。
小花紫紅色或白色,雌花花冠長2.4厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長18毫米,兩性花花冠長1.8厘米,檐部長6毫米,細管部細絲狀,長1.2毫米。瘦果淡黃色,橢圓形或偏斜橢圓形,壓扁,長3毫米,寬1.5毫米,頂端斜截形。冠毛污白色,多層,整體脫落;冠毛剛毛長羽毛狀,長3.5厘米,頂端漸細。花果期5-9月。

生境分佈


刺兒菜為中生植物,適應性很強,任何氣候條件下均能生長,普遍群生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近,為常見的雜草。
除西藏、雲南、廣東、廣西外,幾遍全國各地。分佈平原、丘陵和山地。歐洲東部、中部、蘇聯東、西西伯利亞及遠東、蒙古、朝鮮、日本廣有分佈。模式標本采自波蘭。
刺兒菜
刺兒菜

栽培方法


繁殖技術

用種子繁殖。6-7月待花苞枯萎時採種,曬乾,備用。早春2-3月播種,穴播按行株距20cm×20cm開穴,將種子用草木灰拌勻后播入穴內,覆土,以蓋沒種子為度,澆水。經常保持土壤濕潤至出苗。
刺兒菜 7張
刺兒菜

田間管理

苗6-10cm時間苗,補苗,每穴留苗3-4株,並結合耕除草,第2次在5月中耕除草結合施人畜糞肥。
採收和儲藏
5-6月盛開期,割取全草曬乾或鮮用。可連續收穫3-4年。

主要價值


藥用價值

藥理作用
1對心血管系統的作用(1)興奮心臟作用用經草酸銨處理去鈣的200%小薊水煎劑及200%醇提取物,按Langendorff氏法製備心臟,水煎劑0.1ml(相當生葯0.2g)、醇提取物0.05ml(相當生葯0.1g)對具腎上腺素能B1受體的離體兔心,離體豚鼠心房肌,均表現收縮力增強及頻率略增加,且此兩種效應均可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。
(2)升壓作用早年報道小薊煎劑iv有良好的升壓作用,並有強心及縮血管作用,作用性質類似兒茶酚胺類物質。山東中醫藥研究所從小薊水煎劑中分離得到白色小薊結晶,以每天ip0.1%利血平0.1ml/100g,連續10d,以耗竭大鼠體內兒茶酚胺,形成利血平化大鼠,股靜脈給予小薊結晶。
總結結果表明小薊結晶iv后能明顯升高非利血平化大鼠的血壓,升壓強度存在明顯,而對利血平化大鼠小薊結晶的升壓作用明顯減弱,且無量效關係,此作用性質類似酷胺。同時證實其升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同。
2對腎上腺素能受體的影響小薊水煎劑0.075g/ml營養液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現收縮作用,此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現舒張作用,且可被心得安(0.017mg/ml營養液)所拮抗。小薊水煎劑對心房肌的作用量(0.0067g/ml營養液)只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10,因此認為小薊對腎上腺素能β1受體的作用大於對β2受體及α受體的作用。
3對血液系統的作用小薊為傳統的止血中藥,已證實其具有止血作用,並得到止血有效成分。小薊止血主要通過使局部血管收縮,抑制纖溶而發揮效應的。小鼠口服浸劑5g/kg,可使出血時間明顯縮短。
4抗突變作用Ames試驗法,採用的兩次水煎煮濃縮液進行試驗,每皿加入量為3mg,TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺,TA100的修復劑為迭氮鈉。結果發現小薊有一定抗突變力。
5抗菌作用煎劑在試管內對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。酒精浸劑1:30000時對人型結核菌即有抑制作用,但水煎劑對結核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。
6其他作用煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用,但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。也和兒茶酚胺類物質相似。煎劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎並無預防及治療作用。對肝臟受損的家兔(四氯化碳中毒)的糖耐量曲線也不能加速其恢復。對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護作用,但不很顯著。對大鼠甲醛性關節炎有一定的消炎作用,但不及考的松。對小鼠有鎮靜作用,但無鎮痛作用。
性味與歸經
甘、苦,涼。歸心、肝經。
功能與主治
涼血止血,祛瘀消腫。用於衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外傷出血,癰腫瘡毒。
用法與用量
4.5~9g。外用鮮品適量,搗爛敷患處。
附方
1、小薊根汁:鮮小薊根150g,搗爛絞取汁液服,或沸水沖服。
源於《食療本草》、《衷中參西錄》。鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血,或血熱所致的月經先期、月經過多。
2、涼血五汁飲:鮮藕、鮮地黃、鮮小薊根、鮮牛蒡根各等分。絞汁,每次1杯,加蜂蜜1匙,攪和均勻,不拘時少少飲之。
源於《聖惠方》。鮮藕、地黃和牛蒡根能清熱生津止渴,而除牛蒡外,余葯又均能涼血止血。適用於血熱吐血,口乾而渴。
3、小薊飲:小薊(全草)、益母草各60g。加水煎湯,去渣再煎至濃稠服。
源於《聖濟總錄》。該品與祛瘀止血要葯益母草配伍,共奏祛瘀止血之效。用於胎墮后或產生瘀血不盡,出血不止。
4、刺兒菜汁:鮮小薊幼嫩全草(小薊苗)150g,切段搗汁服。亦可煮湯作菜食。
源於《食療本草》、《日華諸家本草》。該品偏於清熱除煩。用於夏月煩熱口乾,小便不利。
醫藥
醫學衷中參西錄》載:小薊,山東俗名萋萋菜,萋字當為薊字之轉音,奉天俗名槍刀菜,因其多刺如槍刀也。其根與莖皆可用,而根之性尤良。剖取鮮者搗爛,取其自然汁開水服之。若以入煎劑不可久煎,宜保其新鮮之性,約煎四、五沸即取湯飲之。又其莖中生蟲即結成疙瘩,狀如小棗,其涼血之力尤勝。若取其鮮者十餘枚搗爛,開水沖服,以治吐血、衄血之因熱者尤效。用時宜取其生農田間嫩而白者。
臨床應用:
小薊飲子(《玉機微義》)治熱結下焦之血淋、尿血。小便頻數,赤澀熱痛,尿中見血,或血尿,舌紅苔黃,脈數。生地30g,小薊15g,滑石5g,木通6g,蒲黃9g,藕節8g,淡竹葉9g,當歸6g,山梔子9g,甘草6g。每服4錢,去渣溫服,空心食前。方中小薊涼血止血,為君葯。
2.十灰散(《十葯神書》)治血熱妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血,血色鮮紅,舌紅,脈數。大薊、消極、荷葉、側柏葉、白茅根、茜根、山梔大黃、牡丹皮、棕櫚皮各9—15g。溫水調服,亦可作湯劑水煎服,食后服下。方中小薊為寒涼之血之品,為君葯。
3.小薊鮮品適量洗凈,搗爛或曬乾研末,外敷,治創傷出血。
用藥禁忌
脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。
1.《品彙精要》
忌犯鐵器。
2.《本草經疏
不利於胃弱泄瀉及血虛極、脾胃弱不思飲食之證。
3.《本草匯言》
不利於氣虛。

食用價值

幼嫩時期羊、豬喜食,牛、馬較少採食。植株秋後仍保持綠色,仍可用以餵豬,刺兒菜的時有硬刺,莖稈木質化后粗硬,利用期為5—7月。早期供放牧,或帶根採回,去掉泥土,徑切碎生飼餵豬或做青貯料,開花前後植株,割取曬於後,可供冬春制粉餵豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜,炒食、做湯均可。

化學成分


帶花全草含芸香甙(rutin),原兒茶酸(proto-catechuic acid),綠原酸(chlorogenic acid),咖啡酸(caffeic acid),氯化鉀(potassium chloride)。蒙花甙(inarin)即刺槐甙(acaciin),也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙(acacetin-7-rhamnogluco-side),刺槐素(acacetin)酪桉(tyramine),蒲公英甾醇(taraxasterol),φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φtaraxasteryl acetate),薄公英甾醇(taraxasterol),φ-蒲公英甾醇乙酸酯(φ-taraxasteryl acetae),三十烷醇(triacontanol),β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigmas-terol)。

危害治理


農田、果園的常見雜草,有時數量多,危害較重。
主要危害小麥、棉花、大豆等旱作物,由於其匍匐根狀莖很發達,耐藥性強,防治難度較大。麥喜58克/升雙氟·唑嘧胺懸浮劑對刺兒菜防效較差。2甲4氯對刺兒菜有一定防效,可以在小麥4葉期以後至拔節前使用。

營養成分


食物名稱刺兒菜
含量參考約每100克食物中的含量
能量42 千卡
蛋白質4.5 g
脂肪0.4 g
碳水化合物5.9 g
不溶性膳食纖維1.8 g
36 mg
40 mg
253 mg
252 mg
0.2 mg
2.3 mg
0.36 mg
0.24 mg
維生素A998 μg
維生素B1(硫胺素)0.04 mg
維生素B2(核黃素)0.33 mg
煙酸(煙醯胺)2.2 mg
維生素C(抗壞血酸)44 mg
維生素E0.01 mg