黃姑魚

成魚

背鰭Ⅹ，Ⅰ-28；臀鰭Ⅱ-7；胸鰭17；腹鰭Ⅰ-5；尾鰭16。側線鱗50-52，側線上鱗9-10，側線下鱗9-10。鰓耙6+11。椎骨25。體長為體高長3.2-3.4倍，為頭長3.2-3.3倍。頭長為吻長3.4-3.5倍，為眼徑4.5-4.7倍，為眼間隔3.8-4.0倍。尾柄長為尾柄高2.8-3.0倍。

體延長，側扁，背部稍隆起。吻稍突出；口裂大，端位，傾斜，上頜長於下頜，上頜骨后緣延伸達瞳孔后緣；口閉合時上頜外列齒外露，上頜齒最外列齒擴大成犬齒狀，下頜齒最內列齒擴大，前端為一撮細齒群；吻緣孔5個，中央緣孔為圓形，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，在外側緣孔處吻緣葉成3片狀；吻上孔5個，中央3孔圓形，左右各有一外側上孔；頦孔為似5孔型呈弧形排列，中央頦孔隔成2孔；眼眶下緣距前上頜骨水平線有一鱗片寬。鼻孔2個，橢圓形后鼻孔約為前鼻孔的兩倍。前鰓蓋具鋸齒緣，鰓蓋具2扁棘；具擬鰓；鰓耙細長。除吻端、眼下部、頰部及喉前部為圓鱗外，余皆被櫛鱗；臀鰭基有一列鞘鱗；尾鰭布滿小圓鱗。背腹鰭基起點約相對；胸鰭基上緣點在背腹鰭基起點前，鰓蓋後下方；尾鰭楔形；臀鰭第二硬棘粗大，長度約為眼徑的2.1倍。耳石為黃姑魚型，腹面蝌蚪形印跡之“尾區”呈“J”字型，末端達耳石外緣。腹腔膜有細黑點，胃為卜字形，幽門垂7-9個，腸為2次迴繞型，鰾為黃姑魚型，前端為圓角之方形，附枝20-25對，第一對附枝伸入頭區。體側上半部紫褐色，下半部銀白帶澄黃色，體側每一鱗片皆具褐斑，呈向前下方傾斜的條紋。背鰭基部黑褐色，軟條部淺褐色，末緣深褐色，每一軟條基部前緣皆有一深褐色點；尾鰭淺黃褐色；臀鰭及腹鰭黃色有褐色細斑；胸鰭淺褐色，鰭基內緣有黑斑。鰓蓋青紫色。鰓腔黑色。口腔白色。

幼魚

初孵仔魚全長1.54毫米，肌節25-27對，油球位於卵黃囊後下方，肛門位於第十、十一肌節處，體上四處色素叢除眼周圍的分化成前、后兩小叢外，其他3處及油球上的色素無變化。全長2.84毫米仔魚，肌節26-28對，卵黃囊已全吸收，口已微裂，肛門已開口體外，胸鰭芽出現，五叢色素開始分化，尾部中段色素叢明顯，出現少量黃色素點。全長5.04毫米仔魚，肌節23-24對，魚體透明度減小，鰓蓋形成，背鰭和尾鰭開始分化，胸鰭出現數根鰭條，尾部鰭條5根，體背部色素叢開始消失，尾部腹面一列色素仍很明顯，胸腔後方出現一團星狀黑色素塊。全長10.70毫米稚魚，肌節23-24對，椎骨23-24節，尾楔形，已具幼魚體形，各部器官已完善。

黃姑魚為暖溫性近海中下層魚類。鰾具有發聲能力。在6~30.5℃的水溫範圍內，能正常生活，最佳的水溫為18~28℃。適宜鹽度範圍14～32‰。

黃姑魚有洄遊習性，冬季在濟州島西側的黃海中部越冬，春季向鴨綠江口、黃河口、萊州灣、呂泗洋、海州灣一帶移動。5～8月在鴨綠江口、黃河口、遼東灣、連雲港、舟山群島一帶產卵洄遊。秋季，水溫下降，魚群由渤海進入黃海中部，然後返回越冬場。

淺色黃姑魚屬於溫水性的魚類，適溫範圍8～33℃，最適生長水溫為24～29℃，產卵水溫24～28℃，性成熟年齡為Ⅱ齡，3齡全部性成熟。生長適鹽範圍10～40。

喜棲息於水深70-80米、泥或沙泥底海域。具明顯季節洄遊習性，具有發聲能力，特是魚群密集生殖盛期。越冬期間主要分佈在黃海南部和東海北部外海。每年初春魚群開始北上生殖洄游，4月上旬主群在北緯35°30′以南、東經123°00′以東，4月中旬到達石島東南，後分為兩攴，一支游向乳山外海，主群繼續北上，魚群到達成山頭后又分為兩支：一支游向鴨綠江口一帶，另支向西越過渤海海峽進入渤海。也有魚群游向連雲港和舟山群島等處作產卵洄遊。幼魚主要攝食小型蝦類、幼魚和多毛類，成魚以小型魚類、蝦類和雙殼類等底棲生物為主。

分佈於西北太平洋區，包括中國、日本、韓國、朝鮮、越南。在中國分佈於渤海（在渤海灣北起河北的秦皇島、南達天津的歧口）、黃海、東海、南海。

產卵場比較集中和明顯的有：中國萊州灣東部，鴨綠江口至大洋河口附近，渤海東南部，遼東灣北部，乳山外海及東海區舟山群島一帶，產卵期為5月上旬至6月下句，盛期為5月中、下句，產卵水深在5-10米之間，產卵初期底溫約15℃，盛期18℃，末期23℃，鹽度26-28‰，底質為硬沙泥。

卵球形，浮性，卵膜薄、表面光滑，卵徑0.83-0.87毫米，卵黃均勻，卵黃周隙小，油球1個，無色透明，球徑約為0.24毫米。受精后12小時30分鐘原口封閉，克氏泡出現；受精后13小時左右，在胚體背面出現分佈不規則的點狀黑色索。受精后17小時20分鐘，晶體出現，鰭膜生出，腦已開始分化，胚體背面出現少量淺棕色粒狀色素，油球上部星狀黑色素增多，油球下部出現較多的點狀黑色素。

生長階段

黃姑魚1齡魚全長達150～170毫米，2齡魚為230～240毫米，3齡魚310毫米，4齡魚350～360毫米。

1齡魚開始性成熟，2齡魚大部分性成熟。懷卵量約為51萬～74萬粒。卵球形，浮性，卵徑0.76毫米，有透明油球1個。產卵常在午後3～7時進行，海水鹽度在13.5‰以上時受精率高；在5.48‰時受精率低。初孵仔魚全長1.5毫米，體長4.3毫米時奇鰭鰭條開始出現，5.9毫米時背鰭和臀鰭分化完成。

人工育苗主要分為親魚采卵技術和魚苗培育技術兩部分。

親魚飼養及采卵

通常可在黃姑魚的產卵前期收捕天然親魚，運回室內進行親魚飼養管理，採用流水、充氣、每天投餌1～2次，親魚性腺發育至Ⅳ期末時，可以注射HCG和LRH—A催產，集中產卵，也可以任其自行產卵。將收集起來的卵放入一定的容器中，稍靜片刻，分離出上浮、透明的正常卵，計數後下池，靜水孵化。仔魚孵化出來后，將仔魚數除以全部上浮卵數獲得孵化率。

魚苗培育

魚卵孵化后，常溫培養，用靜水和充氣、換水或微流水、不充氣兩種方法。魚苗生長生態見表。從魚苗孵化第3天開始投喂餌料，每天6次(每4小時投喂1次)，定時檢查魚苗的攝食情況及池中餌料量，以此決定投喂增減，魚苗的開口餌料，用80目和120目篩絹兩次過濾后，再投餵給魚苗。此後，逐漸交叉投喂鹵蟲幼體、鹵蟲成體或橈足類、糠蝦等較大型的甲殼類，直至交叉投喂雜魚肉糜等後期餌料。魚苗培育的適宜水環境中，水溫從22～28℃之間；每升水體溶解氧一般不低於3.1毫克；pH值8.0～9.6。一般每5天或10天測量魚苗生長情況。魚苗超過2厘米時，開始計數出池，下塘養殖或出售苗種。

網箱養殖

網箱的網目規格分別為15毫米、20毫米、35毫米和50毫米；網箱規格分別為3.5米×2.5米×1.5米、3.5米×2.5米×2.5米、3.5米×2.5米×3.5米和3.5米×2.5米×5米。15毫米網目是無結的機結網片加工而成；20毫米網目是有結的機結網片加工而成，網線為12絲；35毫米網目是有結人工編製網，網線為24絲；50毫米網目是有結人工編製網，網線為45絲。前三種網目規格適用於養殖4公斤以下的幼魚，后一種規格適用於養殖4公斤以上的幼魚和親魚。幼魚從全長50毫米～70毫米養殖到90毫米～120毫米，使用15毫米網目的網箱；全長90毫米～1200毫米養殖到210毫米～230毫米，使用20毫米網目；全長達到210毫米以上時，可使用35毫米網目；長到460毫米以上時，則使用50毫米網目。

放養規格

黃姑魚網箱養殖的放養規格和密度與養殖成活率的關係密切。放養全長20毫米～30毫米的成活率僅35%，而放養全長40毫米～50毫米的成活率僅75%，而放養全長70毫米～110毫米的成活率僅91%，放養全長90毫米～120毫米的成活率僅93.4%。放養密度與個體發育快慢有關。幼魚全長40毫米～50毫米的放養密度為20尾/立方米～33尾/立方米，最佳密度為25尾/立方米～28尾/立方米。幼魚全長90毫米～120毫米的放養密度為20尾/立方米～25尾/立方米。正常情況下，幼魚每15天～20天調整一次放養密度並根據魚體大小調換網箱網目規格，當全長達到210毫米以上時，根據魚體不同大小分網養殖。

投料方法

黃姑魚的飼料種類有幼鰻飼料、藍圓魚參、金色小沙丁魚、狗母魚類、條尾鯡鯉和竹筴魚等。幼魚全長20毫米～30毫米攝食飼料要求先去鱗及骨、刺，然後用孔徑2毫米的絞肉機絞細，加幼鰻飼料拌勻，每2天投料1次，日投餌量為體重的16%～20%。幼魚全長40毫米～50毫米時，飼料種類不變，但絞肉機孔徑換為5毫米，每2天投料1次。幼魚全長70毫米～120毫米時，飼料加工前不用去鱗及骨、刺等，仍用5毫米孔徑絞肉機加工，投料次數改為早上6時、上午10時、下午3時及傍晚6時各1次，投料量為體重的16%～18%。魚體全長達到170毫米時，用15毫米孔徑絞肉機加工，投料次數改為早、晚各1次，投料量為體重的12%～16%。魚體全長達到230毫米時，投喂塊狀或整條小魚、小蝦，早晚各投料1次，投料量為體重的7%～10%。

分級養殖

個體大小不同應分網養殖，尤其在幼魚階段全長40毫米～50毫米的個體不能與150毫米以上個體混養；全長100毫米的個體不能與200毫米以上個體混養。在飢餓的情況下，大魚吃小魚和咬尾現象時有發生。為提高養殖的成活率和養殖產量，必須採用分級養殖法。從幼魚養到全長420毫米、體重1.15公斤，養殖時間189天，分三級養殖效果較好。第一級放養的全長40毫米～70毫米，第二級放養的全長150毫米～200毫米，第三級放養的全長大於230毫米。

苗种放養

● ● 苗种放養前準備：魚苗下池前，養殖池、進排水系統等要進行徹底清洗和消毒，以殺滅細菌等有害生物，使用濃度為20毫升/升的高錳酸鉀溶液全池潑灑，20分鐘后沖洗乾淨進行蓄水。或者使用濃度為1-2%的次氯酸鈉溶液進行全池潑灑，24小時后沖洗乾淨進行蓄水。 

● ● 種苗的放養及密度：養殖池為6.7米×3米×1.2米。魚苗放養時間為8月中旬，魚苗規格為8-10厘米，放養時水溫為（24±1）℃，放養密度為150-180尾/平方米，水位為1.0米。入池時魚苗遊動活潑，無畸形，無傷殘。能夠在池底集群遊動，受刺激或驚嚇時能夠迅速遊動。隨著魚苗生長而逐步降低放養密度，進行分池養殖。

日常管理

● ● 水質管理：養魚池採用直接供水、排水。黃姑魚為近底層魚類，容易攪動池底的殘餌與糞便，使水質變渾，水色發黃，需要及時進行清污換水，日換水量為200%，上午、下午各一次。換水時，水位不宜過低，應保持水位在0.15-0.2米以上以避免擦傷。黃姑魚魚苗體表脆弱，水位過低會造成體表擦傷，魚鱗脫落，嚴重時可造成死亡。排水水位至0.2米時，進排水同時進行，保證養殖池全部換水。 

● ● 餌料投喂：採用人工配合餌料進行飼餵，遵循少量多次的投喂原則。餌料中添加大蒜素和維生素C鈉粉。大蒜素可以促進生長，提高生長速度和成活率，具有誘食和改良肉質的功能，用量為每千克餌料添加0.5克大蒜素。維生素C鈉粉可以增加抵抗力，促進生長，用量為每千克餌料添加1.5克維生素C鈉粉。魚苗早期養殖時每日投喂3次，投喂時間為8點、12點、16點。投喂方式為定點投喂，經過長時間的多次定點投喂，在投喂時魚苗會集群游過來攝食。投喂開始時少量投喂，當魚苗集群過來攝食時大量並快速投喂，當魚苗減慢攝食時，減少投喂量，並在停止攝食時繼續投喂少量餌料，以保證體質瘦弱的魚苗可以得到攝食。隨著魚種體重的增加和體長的增長逐漸增大餌料粒徑，投喂次數可以減少到每日1-2次。投喂量以魚苗體重計，按體重的5-8%投喂，隨著黃姑魚體重的增長，攝食量逐漸降低。當水溫低於14℃時，要適當減少投餌次數和投喂量。

越冬管理

在12月中旬，水溫降至15℃時，對魚苗進行越冬管理。越冬時間為12月中旬至第二年3月中旬。 

越冬池為9米×5米×1.5米。魚苗搬入越冬池前一天停止進食，移入越冬池后，用8-10毫克/升鹽酸土霉素全池潑灑，鹽酸土霉素具有對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌起抑制作用，對衣原體、立克氏次體、霉形體、螺旋體等也有一定的抑制作用。對於體表受傷出現紅腫的魚，可使用紅黴素軟膏塗抹，以預防病菌感染。 

越冬池水深1米，越冬期間，隨著溫度的降低，黃姑魚攝食量逐漸減少，可適當降低投喂頻率及投喂量。當水溫降至12℃時，黃姑魚攝食明顯減少；水溫降至9℃時，基本停止攝食。越冬期間黃姑魚因攝食量減少，新陳代謝減慢，排泄物大量減少，可適當減少換水量，日換水量為50-100%。當水溫低於10℃時，使用加熱棒（或其它加熱方法）進行升溫，維持魚池水溫10℃以上，以保證黃姑魚安全過冬。

黃姑魚的近似種在印度洋、太平洋地區有5種，常見的有;①箕作黃姑魚(N.mitsukurii)。體背側具許多斜向前下方的灰黑色波狀條紋，口閉時上頜和下頜等長，分佈於日本南部沿海，為該地區經濟魚類。偶見於東海，中國曾記錄於旅順。②半花黃姑魚(N.semi-fasciata)。體側僅在頭后的側線上方有淺色波狀帶紋多條，體之後半部條紋不明顯。原產中國廣東沿海，近年在泰國、新幾內亞沿海均有發現。

在養殖過程中，黃姑魚常見的疾病有雙陰道蟲病、澱粉卵甲藻病、車輪蟲病和盾纖毛蟲病。 

為減少魚病的發生，每隔15天進行一次倒池。因黃姑魚體表脆弱容易擦傷，倒池時一定要小心。並且在倒池後進行8-10毫克/升鹽酸土霉素進行浸泡，連續進行3天。 

● 澱粉卵甲藻病

病狀鑒別：主要寄生於海水魚類的鰓上,其次是皮膚、鰭等處,嚴重傷害上皮細胞,被寄生的細胞發生變性,周圍的細胞混濁腫脹增生,組織發炎、出血,甚至壞死崩落,嚴重者組織崩壞、軟骨外露,呼吸機能發生障礙,隨即死亡。 

病情分析：該病於3-9月，水溫20-30℃時流行，是室內育苗主要病害之一。隨著魚苗的長大，一方面密度加大，另一方面隨著投餌量加大，殘餌與排泄物增加，使池水富營養化，給病原體的繁殖提供了適合的環境條件。21-23℃的水溫也是該病原體繁殖的適宜溫度。 

治療方法：①在淡水中浸泡3-5分鐘。②使用1毫克/升硫酸銅、硫酸亞鐵混合溶液進行全池潑灑浸泡，硫酸銅、硫酸亞鐵比率為7:3，連續使用3天。 

● 車輪蟲病

病狀鑒別：車輪蟲病的病原體主要寄生在魚的皮膚、鰭、頭部和鰓上。車輪蟲寄生嚴重時，魚體分泌大量粘液，在密集的部位，如頭部、鰭和體表等處出現一層白翳，俗稱“白頭”、“白嘴”。車輪蟲寄生魚眼睛上過多，會造成瞎眼病；寄生魚鰓上，嚴重時出現爛鰓病。 

病情分析：一年四季都發生，主要發生在春季和初夏，水溫在20-28℃時為流行盛期。 

● 盾纖毛蟲病

病狀鑒別：感染初期病魚皮膚顏色發白，病灶處外觀表現為浮腫狀；嚴重感染個體的病灶處皮膚髮生潰爛、出血。解剖可觀察到病魚多有腹水；肝臟充血，部分病魚肝臟內可觀察到有蟲體存在；胃及腸壁充血、發炎，腸內常見有白色糞便。鏡檢病灶處組織可見大量活動的盾纖蟲。 

病情分析：盾纖毛蟲屬兼性寄生蟲，在苗期、養成期和親魚培育期均可發生,傳染快,發病率高，可引起大規模海水養殖魚死亡。全年均可發病，主要發生在4-8月。 

治療方法：使用1毫克/升硫酸銅、硫酸亞鐵混合溶液進行全池潑灑浸泡，硫酸銅、硫酸亞鐵比率為7:3，連續使用3天。 

注意：硫酸銅和硫酸亞鐵混合溶液具有滅殺盾纖毛蟲的功效，但在黃姑魚養殖使用過程中並不能完全滅殺盾纖毛蟲，只能起抑制作用，降低魚病爆發和死亡。在浸泡過程中要注意觀察魚的活動情況，發現異常應馬上換水。

防治措施

定期捕捉湖蛭，魚體表傷口用40ppm濃度的高錳酸鉀溶液擦洗后，再用呋喃西林粉末塗擦，輕者一次治癒，嚴重者2次；用漂白粉掛袋於網箱4個角落，水流在5厘米/秒以內時掛袋，每次連續3天，尤其是在小潮時要堅持掛袋；用淡水浸泡5分鐘～10分鐘；每100公斤海水加5克～6克鹽，浸泡3分鐘～4分鐘。

黃姑魚系次要海產經濟魚類。沿海各漁場以春、夏兩季為旺汛，產量以渤黃海最多，南海最少。味鮮美，油炸、清蒸、煮食皆宜。主要為鮮銷及冰凍銷售，部分製成干品。鰾和耳石可作藥用。

食物營養成分

主要為鮮銷及冰凍銷售，部分製成干品。鰾和耳石可作藥用。

每100克黃姑魚能量137千卡蛋白質18.4克脂肪7克膽固醇166毫克硫胺素0.04毫克核黃素0.09毫克煙酸3.6毫克

維生素E1.09毫克鈣94毫克磷196毫克鉀282毫克鈉101.9毫克鎂29毫克鐵0.9毫克鋅0.61毫克硒63.6微克銅0.06毫克錳0.04毫克

以上數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。以上數據僅供參考，不得用於其他的用途。

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2016年 ver 3.1）——無危（LC）。