有機化學實驗

本書為中等職業學校有機化學實驗教材。全書由有機化學實驗的基本知識、有機化學實驗的基本操作、有機化合物的性質與鑒定、有機化合物的製備和綜合實驗五部分組成。書中對各部分教學內容都提出了“知識目標”和“技能目標”，有利於教師和學生正確把握知識點和技能訓練要求。全書採用國家標準規定的術語、符號和法定計量單位，共選編了35個典型實驗，實驗規程可靠，實用性強，體現環保理念，涉及的操作技術全面，便於訓練學生基本操作技能，有利於提高動手能力。在每個實驗項目后都編有“實驗指南與安全提示”以及“預習指導”等內容，便於指導教與學。與教材配套的實驗報告冊，內容詳盡，格式合理，方便填寫，有利於提高學生正確、規範撰寫實驗報告的能力。

本書可作為中等職業學校和職業高中化學、化工、製藥、環保以及分析檢驗等專業教學用書，也可供相關專業技術人員參考。

第一章有機化學實驗的基本知識

第一節有機化學實驗的意義和目的

第二節有機化學實驗的學習方法

第三節有機化學實驗的安全知識

第四節實驗室常見小故障的處理

第五節常用玻璃儀器和器材

第六節玻璃儀器的清洗與乾燥

第七節化學實驗綠色化的意義與途徑

小資料頭髮也可監測環境污染

第二章有機化學實驗的基本操作

第一節加熱與冷卻

第二節乾燥與乾燥劑

第三節玻璃管的簡單加工與儀器的裝配

第四節萃取與洗滌

第五節重結晶與過濾

第六節普通蒸餾

第七節簡單分餾

第八節水蒸氣蒸餾

第九節減壓蒸餾

第十節升華

第十一節熔點的測定

第十二節沸點的測定

*第十三節折射率的測定

*第十四節旋光度的測定

小資料超臨界流體萃取技術

實驗21玻璃管的簡單加工及洗瓶的裝配

實驗22用重結晶法提純苯甲酸

實驗23固體熔點的測定

實驗24液體沸點的測定及混合物的分離

*實驗25八角茴香的水蒸氣蒸餾

*實驗26乙二醇的減壓蒸餾

第三章有機化合物的性質與鑒定

第一節未知物的鑒定

第二節有機化合物的性質與官能團鑒定

實驗31甲烷的製備及烷烴的性質與鑒定

實驗32乙烯、乙炔的製備及不飽和烴的性質與鑒定

實驗33醇、酚、醚的性質與鑒定

實驗34醛和酮的性質與鑒定

實驗35羧酸及其衍生物的性質與鑒定

實驗36含氮有機物的性質與鑒定

*實驗37碳水化合物的性質與鑒定

*實驗38蛋白質的性質與鑒定

*實驗39常見高分子化合物的鑒別

實驗310設計實驗

小資料農藥殘留物的檢測

第四章有機化合物的製備

第一節製備路線的選擇

第二節反應裝置的選擇

第三節精製方法的選擇

第四節實驗產率的計算

第五節影響產率的因素及提高產率的措施

實驗41環己烯的製備

*實驗421溴丁烷的製備

實驗43阿司匹林的製備

小資料阿司匹林

實驗44β萘乙醚的製備

小資料定香劑

*實驗45苯甲醇和苯甲酸的製備

*實驗46肉桂酸的製備

實驗47乙酸異戊酯的製備

小資料酯類

*實驗48肥皂的製備

小資料肥皂

實驗49甲基橙的製備

小資料合成染料

*實驗410鄰苯二甲酸二丁酯的製備

第五章綜合實驗

第一節多步驟有機合成

第二節天然有機物的提取

實驗51用糠醇改性的脲醛樹脂膠黏劑的製備

*實驗52三苯甲醇的製備

實驗53植物生長調節劑2，D的製備

小資料植物生長調節劑

*實驗54局部麻醉劑苯佐卡因的製備

小資料麻醉劑

實驗55從茶葉中提取咖啡因

*實驗56從黃連中提取黃連素

實驗57從橙皮中提取檸檬油

實驗58從菠菜中提取天然色素

*實驗59實用化學品的配製

附錄

附錄一常用試劑的配製

附錄二常用有機溶劑的純化

附錄三有毒化學品及其極限安全值

附錄四常用元素相對原子質量表

附錄五常用酸鹼溶液的相對密度和質量分數

附錄六常用有機溶劑的沸點和相對密度

附錄七不同溫度時水的飽和蒸氣壓

參考文獻