有機化學實驗

本書是根據教育部化學和應用化學專業的基本教學內容、國家化學基礎課實驗教學中心有關有機化學實驗課內容的基本要求編寫的。全書分五大部分進行闡述，即有機化學實驗基本知識、基本操作和技術、有機物的化學性質和合成實驗、綜合性和設計性實驗。每一實驗後有註釋和思考題，書後附有各類實驗參考數據，以便查閱。

本書可作為化學、應用化學、化學工程與工藝、環境、製藥、農學、食品、醫學等專業的本科生教材，也可供相關的技術和管理工作者參考。

第一部分有機化學實驗的基本知識1

第一節實驗室規則1

第二節實驗室安全知識1

第三節有機化學實驗常用玻璃儀器及設備4

第四節實驗預習、記錄和實驗報告8

第五節有機化學文獻11

第二部分有機化學實驗基本操作和技術17

第一節玻璃儀器的清洗、乾燥和塞子的配製17

第二節簡單玻璃工操作19

第三節有機化學反應的常用裝置21

第四節乾燥和乾燥劑26

實驗21簡單玻璃工操作和塞子的鑽孔31

實驗22熔點測定及溫度計校正31

實驗23蒸餾和沸點的測定36

實驗24簡單分餾38

實驗25水蒸氣蒸餾41

實驗26減壓蒸餾44

實驗27萃取法從苯酚水溶液中提取苯酚47

實驗28液體化合物折射率的測定50

實驗29重結晶及過濾53

實驗210升華60

實驗211旋光度的測定63

第五節色譜分離技術65

實驗212紙色譜73

第三部分有機化合物的性質實驗75

實驗31芳香烴的性質75

實驗32鹵代烴的性質77

實驗33醇和酚的性質78

實驗34醛和酮的性質80

實驗35羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性質81

實驗36胺的性質83

實驗37糖類物質的性質85

實驗38氨基酸和蛋白質的性質87

實驗39雜環化合物和生物鹼的性質90

第四部分有機化合物的合成93

實驗41環己烯的合成93

實驗42溴乙烷的合成94

實驗431溴丁烷的合成96

實驗44溴苯的合成97

實驗452甲基2氯丙烷的合成98

實驗461,2二溴乙烷的合成99

實驗47環己醇的合成101

實驗482甲基2丁醇的合成102

實驗492甲基2己醇的合成103

實驗410二苯甲醇的合成104

實驗411乙醚的製備105

實驗412正丁醚的合成107

實驗413環己酮的合成109

實驗414苯乙酮的合成110

實驗415苯甲醇和苯甲酸的合成111

實驗416己二酸的製備112

實驗417乙酸乙酯的製備113

實驗418乙酸異戊酯合成115

實驗419苯甲酸乙酯的合成116

實驗420鄰苯二甲酸二丁酯的合成117

實驗421乙醯水楊酸的合成118

實驗422苯胺的合成119

實驗423間硝基苯胺的合成121

實驗424乙醯苯胺的合成122

實驗425對氨基苯磺酸的合成123

實驗426己內醯胺的合成124

實驗427甲基橙的合成126

實驗428甲基紅的合成128

實驗429從茶葉中提取咖啡因(caffeine)129

實驗430黃連素(berberine chloride)的提取131

實驗431菠菜色素的提取和色素分離132

實驗432從煙葉中提取煙鹼(nicotiana alkaloids)134

實驗433肉桂醛(cinnamaldehyde)的提取136

實驗434從槐花米中提取蘆丁(Rutin)137

實驗435十二烷基硫酸鈉的合成139

實驗436十二烷基二甲基甜菜鹼的合成140

實驗437N,N二甲基十二烷基氧化胺的合成141

實驗438氯化三乙基苄基銨的製備142

第五部分綜合性和設計性實驗143

實驗514苯基2丁酮的製備143

實驗522庚酮(2heptone)的製備144

實驗53香豆素3羧酸的製備146

實驗548羥基喹啉的製備147

實驗55苯吶醇的製備148

實驗562,4二氯苯氧乙酸（除草劑）的合成149

實驗57（±）苯乙醇酸的製備151

實驗58(±)苯乙醇酸的拆分152

實驗59分子立體模型組裝154

實驗510化合物鑒別方法設計156

實驗511吡咯甲醛的合成156

實驗512聚己內醯胺的合成157

實驗513鄰磺醯苯甲醯亞胺（糖精）的合成157

實驗514葡萄糖酸鈣的合成157

實驗515葵子麝香的合成158

實驗516微波輻射合成肉桂酸158

附錄159

附錄一 常用元素的相對原子質量(1997年)159

附錄二常用試劑的配製159

附錄三 常用酸鹼溶液的質量分數、相對密度和溶解度162

附錄四 水的飽和蒸氣壓163

附錄五 常用溶劑極性表164

附錄六 常用化合物化學名與俗名對照表165