有機化學實驗

有機化學實驗(第二版)

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作者：孫世清、王鐵成 主編

出版日期：2015年7月 書號：978-7-122-23992-1

開本：16K　787×1092　1/16 裝幀：平 版次：2版1次 頁數：163頁

本教材共編寫55個實驗，主要內容包括：有機化學實驗的一般知識，有機化學實驗基本操作技術，有機化合物的基本性質及官能團檢驗技術，有機化合物的製備技術，天然物質中有效成分的提取技術，綜合性、設計性實驗等。

本教材適用於高等農林院校各專業有機化學實驗教學用，也可作為其他高等院校與化學相關專業及農業科技工作者的參考用書。

第一章有機化學實驗的一般知識001

一、有機化學實驗的目的與學習方法001

1有機化學實驗的目的001

2有機化學實驗的學習方法001

二、有機化學實驗室規則002

三、有機化學實驗室的安全知識002

1實驗時注意的事項003

2事故的預防和處理003

3急救常識004

四、有機化學實驗常用儀器和設備005

1普通玻璃儀器005

2磨口玻璃儀器005

3普通金屬儀器008

4其他儀器設備010

5有機實驗的常用裝置013

五、玻璃儀器的洗滌和乾燥016

1玻璃儀器的洗滌016

2玻璃儀器的乾燥016

3磨口玻璃儀器的保養017

六、有機化學實驗的預習、記錄和實驗報告017

1實驗預習017

2實驗記錄018

3實驗報告018

七、化學試劑的一般知識018

1化學試劑的分類018

2化學試劑的選用和管理019

第二章有機化學實驗基本操作技術020

實驗1簡單玻璃工操作020

實驗2升華024

實驗3熔點（微量法）測定027

實驗4沸點（微量法）測定030

實驗5重結晶和過濾032

實驗6萃取038

實驗7薄層色譜041

實驗8紙色譜(糖類)046

實驗9柱色譜法分離綠色植物葉綠素050

實驗10石油醚的純化與乾燥054

實驗11水蒸氣蒸餾055

實驗12減壓蒸餾057

實驗13旋光度的測定060

實驗14阿貝折射儀測乙醇的折射率062

實驗1550%的乙醇的分餾技術065

實驗16無水乙醇和絕對乙醇的製備067

第三章有機化合物的基本性質及官能團檢驗技術069

實驗17元素的定性分析069

實驗18烴的性質072

實驗19鹵代烴的性質及官能團鑒定075

實驗20醇、酚、醚的性質及官能團的鑒定077

實驗21醛、酮的性質及官能團的鑒定080

實驗22羧酸及其衍生物的性質及官能團的鑒定084

實驗23胺和醯胺的性質及官能團的鑒定088

實驗24雜環化合物和生物鹼的性質092

實驗25糖類的性質及官能團的鑒定094

實驗26氨基酸、蛋白質的性質及官能團的鑒定099

第四章有機化合物的製備技術103

實驗27環己烯的製備103

實驗28溴乙烷的製備105

實驗291溴丁烷的製備106

實驗30苯乙醚的製備108

實驗31β萘乙醚的合成109

實驗32苯乙酮的製備110

實驗33乙酸乙酯的製備112

實驗34乙酸正丁酯的製備114

實驗35己二酸的製備115

實驗36苯甲酸的製備117

實驗37肉桂酸的製備118

實驗38乙醯水楊酸的製備119

實驗39乙醯苯胺的製備121

實驗40甲基紅的製備123

實驗41酒精塊的製備和燃燒熱的測量124

第五章天然物質中有效成分的提取技術126

實驗42茶葉中咖啡因的提取126

實驗43從煙葉中提取煙鹼128

實驗44菠菜色素的提取和色素的分離130

實驗45黃連中小檗鹼的提取和鑒定131

實驗46八角茴香油的提取133

實驗47從果皮中提取果膠134

實驗48從膽汁中提取膽紅素135

第六章綜合性、設計性實驗138

實驗49多組分混合物的分離138

實驗50己二酸二乙酯的製備139

實驗51乙醯乙酸乙酯的製備140

實驗52苯佐卡因的製備142

實驗53甲基橙的製備144

實驗54紫羅蘭酮的製備146

實驗55二苯乙二酮的製備147

附錄150

一、常用元素相對原子質量簡表150

二、與水形成的二元共沸物150

三、與水形成的三元共沸物150

四、常用酸鹼溶液密度及濃度151

五、常用有機溶劑的沸點和密度表153

六、常用有機溶劑在水中的溶解度153

七、常見化學物質的毒性154

八、常用試劑的配製158

九、熱浴用的液體介質159

十、冷浴用的冰鹽的混合物160

十一、有機物質的乾燥劑160

十二、常用洗滌劑的配製160

十三、部分有機化合物手冊中常見的英文縮寫161

十四、部分實驗中的英文辭彙161

參考文獻163