群生世家驢主題餐廳

1986年建於北京的餐廳

群生世家驢主題餐廳創於1986年,前身為群生飯館,於2006年成長為群生世家餐飲管理有限公司。秉承著“以食為天,以人為本”的宗旨,使之打造成有特色的“京城驢肉第一家”民族品牌。

品牌簡介


驢肉,到群生。
群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳前身為群生飯館,創於1986年,歷經20幾年的風雨於2006年成長為群生世家餐飲管理有限公司。世家人一直秉承著“以食為天,以人為本”的宗旨,打造有特色的“京城驢肉第一家”民族品牌。
群生世家驢主題餐廳致力於對驢肉產品的研發,選料精良。在保持原材料營養品質的基礎上,結合不同菜系的手法,搭配自家烹制方法,秘制醬料,製作創新驢肉菜品。
《本草綱目·獸部·驢》載:驢肉味甘、性涼、解心煩,止風狂、補血益氣,補血、治遠年老損,煮之飲、固本培元。民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。
世家老湯醬肉的濃香,已陪伴一代人成長,她始終如一的口味和堅持不懈的品質追求已賦予了產品一種精神,她會隨著歲月執著向前。她會以東壩為根,開枝散葉,蓬勃成長,並將一直,繼續在餐桌上,見證所有成功、歡樂、喜悅和幸福。
群生世家旗下另有東巴·印象雲南驢肉火鍋、喜樂會餐廳、美磨驢肉火燒快餐

經典菜品


群生世家驢主題餐廳經典菜品
群生世家驢主題餐廳經典菜品
驢肉火燒
手撕驢肉
世家滋補驢肉鍋
小土豆燜驢肉
紅燜小毛驢
三絲燴驢皮

美味據點


餐廳環境
餐廳環境
東壩總店:
北京市朝陽區東壩南門濱河路
芍藥居店:
北京市朝陽區芍藥居育慧南里甲2號院外
酒仙橋店:
北京市朝陽區酒仙橋路47號
東大橋店:
北京市東大橋[籌備中]

創始人介紹


領頭驢:趙茜
領頭驢:趙茜
領頭驢:趙茜
70後生人,出生在北京的東北人,
家,就是群生人牽著小毛驢,等你回來!
——這句話一直引領著群生人團結奮進,一路向前。
群生世家,從趙茜的父親趙群生1986年開創。如今,趙群生老先生已專心“東壩京劇票房”的管理事業。他帶著票友們,用京劇這個民族瑰寶,為更好的服務大眾,服務社會,為弘揚國粹藝術,光大民族文化盡微薄之力。
群生老湯醬肉的濃香,已陪伴一代人成長,趙茜以始終如一的口味和堅持不懈的品質追求為已任,這種精神經過時間的積澱,已賦予了群生世家一種精神,她會隨著歲月,帶著以餐廳為家的孩子們,執著向前。她會以東壩為根,開枝散葉,蓬勃成長,並將一直,以出品的品質,繼續在餐桌上,見證所有成功、歡樂、喜悅和幸福。
趙茜帶領的群生世家驢主題餐廳,就是這樣一家以驢為靈魂和命脈的企業,她們深暗驢的品性、營養價值、和驢的烹調手法。二十多年的不斷摸索和前進,她立足於老北京老東壩的文化底蘊,以老北京的京腔京味,長袍馬褂,逗鳥溜狗為背景,她象一頭領頭驢,以驢的倔強、聰明和勤勞把各種困難踏實的踩在了腳底下,一路走來,並以宣揚驢飲食文化為已任,把中國這一傳承近二千年的傳統美食發揚光大,力圖走出國門,向全世界人,展現中國飲食界這一瑰寶,這一深厚凝練的美食文化。

餐廳文化


驢之有道

群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
行之有道——深厚的歷史淵源。
醬之有道——20多年從末間斷的老湯醬出來的驢肉
營之有道——綠色無添加
食之有道——營養豐富

行之有道

深厚的歷史淵源。
東壩的出現可以追溯到東漢時期,距今已有2000多年,它距朝陽門十餘公里,堪稱古都北京東郊的“門檻”,地理位置決定了它在政治、軍事、經濟等方面的地位,歷來被人視為京東重鎮。是張北地區進京要道,必經之路,在漫長的歲月里,它與許多重要歷史事件、歷史人物有涉,身世不凡。也是平原地區比較少見的建有城牆的古村鎮。
東壩歷來商賈林立,經濟繁榮,其中就有一個知名的驢馬交易市場。現在東壩依然有一街道名為“驢市街”,驢市街過去是東壩三、七、十大集時,騾、馬、牛、驢、豬、羊的交易市場,官稱“大牙行”。其中尤以驢為最多。天長日久,就以“驢”字命名街道,為“驢市街”了。商家名號利用這個優勢,開有多家醬驢肉作坊,使東壩驢肉得以揚名。由傳統工藝製作的“東壩驢肉”,風味獨特,為京都一絕,聞名遐邇。
東壩醬驢肉至今已有近百年的歷史,風雨百年,薪火傳承,繼往開來!

醬之有道

20多年從末間斷的老湯醬出來的驢肉
老湯醬香驢肉,選自精良的驢肉。保持原材料營養品質的基礎上,搭配自家烹制方法,秘制醬料,浸以20多年從末間斷的老湯醬制而成。醬香醇厚、香而不膩、軟嫩筋彈。

營之有道

綠色無添加。
群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
不添加任何防腐劑和添加劑,產品保質期短,但世家人依然一如既往的,老老實實的製作著綠色、美味、健康的食品。
群生人將加強科研力量,力爭在保證產品品質的同時,延長保質期,讓更多的喜愛世家美食的人,能在家中,在遠方,享受到來自群生世家的,口味如一的味覺問候,成為冰箱中的一道新鮮的風景。

食之有道

營養豐富
天上龍肉,地上驢肉”這句諺語表達了人們對驢肉的讚美和營養價值的肯定。
《本草綱目·獸部·驢》載:驢肉味甘、性涼、解心煩,止風狂、補血益氣、治遠年老損、煮之飲、固本培元。
驢肉是一種典型的低脂肪高蛋白的食品,每100克驢肉含蛋白質18.6克,脂肪僅0.7克,遠遠高於豬,牛,羊的蛋白含量。還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫認為:驢肉的功效一是補氣養血,用於氣血不足者的補益;二是養心安神,用於心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠製品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。
驢肉“兩高兩低”;高蛋白,低脂肪,多氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分,能為老人、兒童、體弱和病後調養的人提供良好的營養補充。
阿膠:主要成分:【成份】驢皮。輔料:冰糖黃酒豆油。【性味、歸經】甘,平。歸肺、肝、腎經。群生世家打理出來的“三絲燴驢皮、黃豆燒驢皮”把補《神農本草經》定為上品的驢皮,用爽口香濃的味覺形式傳送營養和健康。

外賣產品


驢肉火燒

群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
群生世家的驢肉火燒是將精選的上好驢肉,經過多種香料,獨家秘方,精心醬制而成,手工剁成小塊,包在圓圓的芝麻火燒裡面,放進爐子里烘烤,包在裡面的驢肉和火燒一起烤熟,烤熟后的驢肉火燒外皮酥軟可口、散發著烤芝麻的香味和小麥面的清甜,裡面的驢肉細嫩、醬香濃郁,真正的味美可口。

醬香驢肉

群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
老湯醬香驢肉,選自精良的驢肉。保持原材料營養品質的基礎上,搭配自家烹制方法,秘制醬料,浸以20多年從末間斷的老湯醬制而成。
醬香醇厚、香而不膩,軟嫩筋彈。

驢的故事


《驢生態度》
群生世家的笑臉
群生世家的笑臉
一天,一個農民的驢子掉到了枯井裡。那可憐的驢子在井裡凄慘地叫了好幾個鐘頭,農民在井口急得團團轉,就是沒辦法把它救起來。最後,他斷然認定:驢子已經老了,這口枯井也該填起來了,不值得花這麼大的精力去救驢子。
農民把所有的鄰居都請來幫他填井。大家抓起鐵鍬,開始往井裡填土。
驢子很快就意識到發生了什麼事,起初,它只是在井裡恐慌地大聲哭叫。不一會兒,令大家都很不解的是,它居然安靜下來。幾鍬土過後,農民終於忍不住朝井下看,眼前的情景讓他驚呆了。
每一鏟砸到驢子背上的土,它都作了出人意料的處理:迅速地抖落下來,然後狠狠地用腳踩緊。就這樣,沒過多久,驢子竟把自己升到了井口。它縱身跳了出來,快步跑開了。在場的每一個人都驚詫不已。
群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
其實,生活也是如此。各種各樣的困難和挫折,會如塵土一般落到我們的頭上,要想從這苦難的枯井裡脫身逃出來,走向人生的成功與輝煌,辦法只有一個,那就是:將它們統統都抖落在地,重重地踩在腳下。因為,生活中我們遇到的每一個困難,每一次失敗,其實都是人生歷程中的一塊墊腳石。
活著,沒有失敗!看驢生豪邁,只不過從頭再來!
人生九句格言,話簡單,更重要的是需要你去實踐它們:
人都是逼出來的
如果你簡單,這個世界就對你簡單
人生沒有綵排,每一天都是現場直播
懷才就象懷孕,時間久了會讓人看出來
人生如果錯了方向,停止就是進步
人生和愛情一樣,錯過了愛情就錯過了人生
善於原諒別人的過錯,才不會一輩子錯過
要成功,需要朋友,要取得巨大的成功,需要敵人
《別讓自己成為拉磨的驢子》
群生世家驢主題餐廳
群生世家驢主題餐廳
美國哈佛大學曾對一群智力、學歷、環境條件差不多的畢業生進行了有關人生目標的調查。調查顯示:27%的人沒有目標;60%的人目標模糊;10%的人有清晰但比較短期的目標;3%的人有清晰而長遠的目標。25年過去了,3%的人朝著目標奮鬥,幾乎都成功了;10%的人短期目標?斷實現,成了專業人士,多屬於中上層;60%的人生活安穩,成績不大,多生活在中下層;27%的人沒有目標,常抱怨這個“不肯給他們機會”的世界。
傳說唐朝初期,在長安城西的一家磨坊里,有一頭驢子和一匹馬是對好朋友,驢子在屋裡推磨,馬每天在外面奔波。
貞觀四年,這匹馬成為了玄奘大師的坐騎,要與大師一起前往印度取經。
十幾年後,這匹馬馱著佛經,回到了長安。
它沒有忘記自己的好朋友——驢子,於是來到磨坊里看望驢子朋友,並談起這次旅途的經歷:“你知道嗎?我經歷了浩瀚無邊的沙漠、高入雲霄的蔥嶺、?山的冰雪、熱海的波瀾,那些像神話般的地方……”
驢子聽了大為驚奇,它既羨慕馬的經歷,又感嘆道:“你的經歷多麼豐富呀!那些遙遠的道路,我連想都不敢想啊!”
老馬笑了笑說:“其實,我們走過的路程是相等的。當我向西域前進的時候,你同樣一步也沒有停止過。我們唯一的不同就是,我與玄奘大師都有一個遙遠卻明確的目標,也始終按照一定的方向前進,最終我們打開了廣闊的世界。而你因為被蒙住了眼睛,一生只繞著磨盤盲目地原地打轉,最終都無法逃出狹隘的天地。”
其實,我們離成功的距離,就像那匹馬和驢子一樣,僅?一個清晰而長遠的目標。沒有大目標的人,無論在生活中,還是在事業上,都容易隨波逐流。世界上最貧窮的人並不是身無分文的人,而是沒有一個長遠規劃和目標的人。
美國DOB公司總裁雷妮女士童年充滿了辛酸。她幼年的時候就失去了雙親,被一位親戚撫養,但她的監護人卻將她視為一個女傭。在艱難的生活之中,雷妮也曾絕望,也曾喪失信心,甚至還有過輕生的念頭。但她終於堅持了下來,她下定決心,以後一定要干出一番事業,讓自己的子女不再過這種艱苦的生活。
於是,她離開了那個“家”,獨自去闖蕩天下。在這之後,她被人笑過,被人騙過,被人拋棄過,但每當遇到困難時,她就會想起以前的生活和給自己定下的奮鬥目標,這讓她一次次挺了過來。
最終,上帝沒有辜負她,她取得了成功,經過了幾十年的奮鬥,她終於實現了自己的目標。如今,她所創立的DOB公司已在歐洲中東亞洲建立了十幾個分部,成了一個小有名氣的金融投資公司
如果我們把一個人的事業比作是摩天大廈的話,那麼,他的人生目標就是這座大樓的框架,他的努力就是建造大廈的水泥和磚瓦,如果沒有這些磚瓦或者磚瓦的品質不高,那麼無論框架多麼宏偉,大廈也不可能建成。只有照著這個框架一絲不苟、兢兢業業一層一層地向上修,那麼這座大廈才有竣工的那一天。
一個人的一生往往都是從憧憬開始的,那就是自己將來要做什麼或要成為什麼的憧憬。南丁格爾的夢想是要做護士,高爾基的夢想是?當一名作家,貝多芬的夢想是要成為音樂家。這些人都為自己想像出明確的前途,把它作為目標,勇往前進。
對於埋頭拉磨的驢子來說,儘管它走出了那麼多的路,但它因為缺乏目標、漫無目的,因此永遠也看不到遠方的風景。一個人,就要想別人之不敢想,做別人不敢做的事情。只有胸懷天下,目標遠大才會有大的成功。今天,你為自己定下一個長遠的規劃和目標,明天,目標就能引領你走向成功。