群生世家驢主題餐廳

吃驢肉，到群生。

群生世家驢主題餐廳前身為群生飯館，創於1986年，歷經20幾年的風雨於2006年成長為群生世家餐飲管理有限公司。世家人一直秉承著“以食為天，以人為本”的宗旨，打造有特色的“京城驢肉第一家”民族品牌。

群生世家驢主題餐廳致力於對驢肉產品的研發，選料精良。在保持原材料營養品質的基礎上，結合不同菜系的手法，搭配自家烹制方法，秘制醬料，製作創新驢肉菜品。

《本草綱目·獸部·驢》載：驢肉味甘、性涼、解心煩，止風狂、補血益氣，補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。

世家老湯醬肉的濃香，已陪伴一代人成長，她始終如一的口味和堅持不懈的品質追求已賦予了產品一種精神，她會隨著歲月執著向前。她會以東壩為根，開枝散葉，蓬勃成長，並將一直，繼續在餐桌上，見證所有成功、歡樂、喜悅和幸福。

群生世家旗下另有東巴·印象雲南驢肉火鍋、喜樂會餐廳、美磨驢肉火燒快餐

手撕驢肉

世家滋補驢肉鍋

小土豆燜驢肉

驢肉老湯豆腐

紅燜小毛驢

三絲燴驢皮

東壩總店:

北京市朝陽區東壩南門濱河路

芍藥居店:

北京市朝陽區芍藥居育慧南里甲2號院外

酒仙橋店：

北京市朝陽區酒仙橋路47號

東大橋店：

北京市東大橋[籌備中]

領頭驢：趙茜

70後生人，出生在北京的東北人，

家，就是群生人牽著小毛驢，等你回來！

——這句話一直引領著群生人團結奮進，一路向前。

群生世家，從趙茜的父親趙群生1986年開創。如今，趙群生老先生已專心“東壩京劇票房”的管理事業。他帶著票友們，用京劇這個民族瑰寶，為更好的服務大眾，服務社會，為弘揚國粹藝術，光大民族文化盡微薄之力。

群生老湯醬肉的濃香，已陪伴一代人成長，趙茜以始終如一的口味和堅持不懈的品質追求為已任，這種精神經過時間的積澱，已賦予了群生世家一種精神，她會隨著歲月，帶著以餐廳為家的孩子們，執著向前。她會以東壩為根，開枝散葉，蓬勃成長，並將一直，以出品的品質，繼續在餐桌上，見證所有成功、歡樂、喜悅和幸福。

趙茜帶領的群生世家驢主題餐廳，就是這樣一家以驢為靈魂和命脈的企業，她們深暗驢的品性、營養價值、和驢的烹調手法。二十多年的不斷摸索和前進，她立足於老北京老東壩的文化底蘊，以老北京的京腔京味，長袍馬褂，逗鳥溜狗為背景，她象一頭領頭驢，以驢的倔強、聰明和勤勞把各種困難踏實的踩在了腳底下，一路走來，並以宣揚驢飲食文化為已任，把中國這一傳承近二千年的傳統美食發揚光大，力圖走出國門，向全世界人，展現中國飲食界這一瑰寶，這一深厚凝練的美食文化。

行之有道——深厚的歷史淵源。

醬之有道——20多年從末間斷的老湯醬出來的驢肉

營之有道——綠色無添加

食之有道——營養豐富

深厚的歷史淵源。

東壩的出現可以追溯到東漢時期，距今已有2000多年，它距朝陽門十餘公里，堪稱古都北京東郊的“門檻”，地理位置決定了它在政治、軍事、經濟等方面的地位，歷來被人視為京東重鎮。是張北地區進京要道，必經之路，在漫長的歲月里，它與許多重要歷史事件、歷史人物有涉，身世不凡。也是平原地區比較少見的建有城牆的古村鎮。

東壩歷來商賈林立，經濟繁榮，其中就有一個知名的驢馬交易市場。現在東壩依然有一街道名為“驢市街”，驢市街過去是東壩三、七、十大集時，騾、馬、牛、驢、豬、羊的交易市場，官稱“大牙行”。其中尤以驢為最多。天長日久，就以“驢”字命名街道，為“驢市街”了。商家名號利用這個優勢，開有多家醬驢肉作坊，使東壩驢肉得以揚名。由傳統工藝製作的“東壩驢肉”，風味獨特，為京都一絕，聞名遐邇。

東壩醬驢肉至今已有近百年的歷史，風雨百年，薪火傳承，繼往開來！

20多年從末間斷的老湯醬出來的驢肉

老湯醬香驢肉，選自精良的驢肉。保持原材料營養品質的基礎上，搭配自家烹制方法，秘制醬料，浸以20多年從末間斷的老湯醬制而成。醬香醇厚、香而不膩、軟嫩筋彈。

綠色無添加。

不添加任何防腐劑和添加劑，產品保質期短，但世家人依然一如既往的，老老實實的製作著綠色、美味、健康的食品。

群生人將加強科研力量，力爭在保證產品品質的同時，延長保質期，讓更多的喜愛世家美食的人，能在家中，在遠方，享受到來自群生世家的，口味如一的味覺問候，成為冰箱中的一道新鮮的風景。

營養豐富

天上龍肉，地上驢肉”這句諺語表達了人們對驢肉的讚美和營養價值的肯定。

《本草綱目·獸部·驢》載：驢肉味甘、性涼、解心煩，止風狂、補血益氣、治遠年老損、煮之飲、固本培元。

驢肉是一種典型的低脂肪高蛋白的食品，每100克驢肉含蛋白質18.6克，脂肪僅0.7克，遠遠高於豬，牛，羊的蛋白含量。還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫認為：驢肉的功效一是補氣養血，用於氣血不足者的補益；二是養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。

驢肉“兩高兩低”；高蛋白，低脂肪，多氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分，能為老人、兒童、體弱和病後調養的人提供良好的營養補充。

阿膠：主要成分：【成份】驢皮。輔料：冰糖、黃酒、豆油。【性味、歸經】甘，平。歸肺、肝、腎經。群生世家打理出來的“三絲燴驢皮、黃豆燒驢皮”把補《神農本草經》定為上品的驢皮，用爽口香濃的味覺形式傳送營養和健康。

群生世家的驢肉火燒是將精選的上好驢肉，經過多種香料，獨家秘方，精心醬制而成，手工剁成小塊，包在圓圓的芝麻火燒裡面，放進爐子里烘烤，包在裡面的驢肉和火燒一起烤熟，烤熟后的驢肉火燒外皮酥軟可口、散發著烤芝麻的香味和小麥面的清甜，裡面的驢肉細嫩、醬香濃郁，真正的味美可口。

老湯醬香驢肉，選自精良的驢肉。保持原材料營養品質的基礎上，搭配自家烹制方法，秘制醬料，浸以20多年從末間斷的老湯醬制而成。

醬香醇厚、香而不膩，軟嫩筋彈。

《驢生態度》

一天，一個農民的驢子掉到了枯井裡。那可憐的驢子在井裡凄慘地叫了好幾個鐘頭，農民在井口急得團團轉，就是沒辦法把它救起來。最後，他斷然認定：驢子已經老了，這口枯井也該填起來了，不值得花這麼大的精力去救驢子。

農民把所有的鄰居都請來幫他填井。大家抓起鐵鍬，開始往井裡填土。

驢子很快就意識到發生了什麼事，起初，它只是在井裡恐慌地大聲哭叫。不一會兒，令大家都很不解的是，它居然安靜下來。幾鍬土過後，農民終於忍不住朝井下看，眼前的情景讓他驚呆了。

每一鏟砸到驢子背上的土，它都作了出人意料的處理：迅速地抖落下來，然後狠狠地用腳踩緊。就這樣，沒過多久，驢子竟把自己升到了井口。它縱身跳了出來，快步跑開了。在場的每一個人都驚詫不已。

其實，生活也是如此。各種各樣的困難和挫折，會如塵土一般落到我們的頭上，要想從這苦難的枯井裡脫身逃出來，走向人生的成功與輝煌，辦法只有一個，那就是：將它們統統都抖落在地，重重地踩在腳下。因為，生活中我們遇到的每一個困難，每一次失敗，其實都是人生歷程中的一塊墊腳石。

活著，沒有失敗！看驢生豪邁，只不過從頭再來！

人生九句格言，話簡單，更重要的是需要你去實踐它們：

人都是逼出來的

如果你簡單，這個世界就對你簡單

人生沒有綵排，每一天都是現場直播

懷才就象懷孕，時間久了會讓人看出來

人生如果錯了方向，停止就是進步

人生和愛情一樣，錯過了愛情就錯過了人生

善於原諒別人的過錯，才不會一輩子錯過

要成功，需要朋友，要取得巨大的成功，需要敵人

《別讓自己成為拉磨的驢子》

美國哈佛大學曾對一群智力、學歷、環境條件差不多的畢業生進行了有關人生目標的調查。調查顯示：27%的人沒有目標；60%的人目標模糊；10%的人有清晰但比較短期的目標；3%的人有清晰而長遠的目標。25年過去了，3%的人朝著目標奮鬥，幾乎都成功了；10%的人短期目標？斷實現，成了專業人士，多屬於中上層；60%的人生活安穩，成績不大，多生活在中下層；27%的人沒有目標，常抱怨這個“不肯給他們機會”的世界。

傳說唐朝初期，在長安城西的一家磨坊里，有一頭驢子和一匹馬是對好朋友，驢子在屋裡推磨，馬每天在外面奔波。

貞觀四年，這匹馬成為了玄奘大師的坐騎，要與大師一起前往印度取經。

十幾年後，這匹馬馱著佛經，回到了長安。

它沒有忘記自己的好朋友——驢子，於是來到磨坊里看望驢子朋友，並談起這次旅途的經歷：“你知道嗎？我經歷了浩瀚無邊的沙漠、高入雲霄的蔥嶺、?山的冰雪、熱海的波瀾，那些像神話般的地方……”

驢子聽了大為驚奇，它既羨慕馬的經歷，又感嘆道：“你的經歷多麼豐富呀！那些遙遠的道路，我連想都不敢想啊!”

老馬笑了笑說：“其實，我們走過的路程是相等的。當我向西域前進的時候，你同樣一步也沒有停止過。我們唯一的不同就是，我與玄奘大師都有一個遙遠卻明確的目標，也始終按照一定的方向前進，最終我們打開了廣闊的世界。而你因為被蒙住了眼睛，一生只繞著磨盤盲目地原地打轉，最終都無法逃出狹隘的天地。”

其實，我們離成功的距離，就像那匹馬和驢子一樣，僅？一個清晰而長遠的目標。沒有大目標的人，無論在生活中，還是在事業上，都容易隨波逐流。世界上最貧窮的人並不是身無分文的人，而是沒有一個長遠規劃和目標的人。

美國DOB公司總裁雷妮女士童年充滿了辛酸。她幼年的時候就失去了雙親，被一位親戚撫養，但她的監護人卻將她視為一個女傭。在艱難的生活之中，雷妮也曾絕望，也曾喪失信心，甚至還有過輕生的念頭。但她終於堅持了下來，她下定決心，以後一定要干出一番事業，讓自己的子女不再過這種艱苦的生活。

於是，她離開了那個“家”，獨自去闖蕩天下。在這之後，她被人笑過，被人騙過，被人拋棄過，但每當遇到困難時，她就會想起以前的生活和給自己定下的奮鬥目標，這讓她一次次挺了過來。

最終，上帝沒有辜負她，她取得了成功，經過了幾十年的奮鬥，她終於實現了自己的目標。如今，她所創立的DOB公司已在歐洲、中東、亞洲建立了十幾個分部，成了一個小有名氣的金融投資公司。

如果我們把一個人的事業比作是摩天大廈的話，那麼，他的人生目標就是這座大樓的框架，他的努力就是建造大廈的水泥和磚瓦，如果沒有這些磚瓦或者磚瓦的品質不高，那麼無論框架多麼宏偉，大廈也不可能建成。只有照著這個框架一絲不苟、兢兢業業一層一層地向上修，那麼這座大廈才有竣工的那一天。

一個人的一生往往都是從憧憬開始的，那就是自己將來要做什麼或要成為什麼的憧憬。南丁格爾的夢想是要做護士，高爾基的夢想是？當一名作家，貝多芬的夢想是要成為音樂家。這些人都為自己想像出明確的前途，把它作為目標，勇往前進。

對於埋頭拉磨的驢子來說，儘管它走出了那麼多的路，但它因為缺乏目標、漫無目的，因此永遠也看不到遠方的風景。一個人，就要想別人之不敢想，做別人不敢做的事情。只有胸懷天下，目標遠大才會有大的成功。今天，你為自己定下一個長遠的規劃和目標，明天，目標就能引領你走向成功。