姜目

姜目

姜目(Zingiberales)是被子植物門姜亞綱下的一個目,該綱多為草本植物,該目共有8科約1200種,廣泛分佈於世界各地的熱帶與亞熱帶花園。花瓣狀的雌蕊、粉質胚乳、氣孔周圍的副衛細胞是該目的主要特徵。

形態特徵


該目物種具有根狀莖及纖維狀或塊狀根。莖很短至伸長,或為葉柄下部的葉鞘重疊而成。葉2列或螺旋狀排列,具開展或閉合的葉鞘。花兩性或有時單性,通常兩側對稱,基本上為3基數,異形花被;雄蕊1或5,稀為6枚,通常有特化為花瓣狀的退化雄蕊;子房下位。蒴果,但有時為1分果或肉質不開裂果。種子具胚乳。

相關研究


姜目的系統發育位置,尚存在不同的見解。過去該目通常是與鴨跖草亞綱或百合亞綱中的一些目聯在一起。不過姜目類似於百合亞綱的是在於通常具有隔膜的密腺(septal nectary)和限於根部的導管。而它類似於鴨跖草亞綱的則是含複合澱粉粒的粉質胚乳。此外,姜目與典型的百合亞綱不同之處,還在於姜目的萼片常為綠色和草質,並與花瓣有明顯的區別。姜目具有4個或更多的位於氣孔周圍的副衛細胞,這一特點與百合亞綱和鴨跖草亞綱都是不同的。因此,克朗奎斯特在他的分類系統中,將姜目和鳳梨目(Bromeliales)組成了姜亞綱(Zingiberidae)。

所有分類


姜目(該目共有8科120種)
序號中文名稱拉丁二名法代表物種
1旅人蕉科Strelitziaceae旅人蕉
2蠍尾蕉科Heliconiaceae蠍尾蕉
3芭蕉科Musaceae香蕉
4蘭花蕉科Lowiaceae蘭花蕉
5姜科Zingiberaceae
6閉鞘姜科Costaceae閉鞘姜
7美人蕉科Cannaceae美人蕉
8竹芋科Marantaceae孔雀竹芋

分類簡介


多為草本植物,具根狀莖及纖維狀或塊狀根。莖很短至伸長,或為葉柄下部的葉鞘重疊而成。葉2列或螺旋狀排列,具開展或閉合的葉鞘。花兩性或有時單性,通常兩側對稱,基本上為3基數,異形花被;雄蕊1或5,稀為6枚,通常有特化為花瓣狀的退化雄蕊;子房下位。蒴果,但有時為1分果或肉質不開裂果。種子具胚乳。包括8科。

姜科

多年生草本,通常具有芳香,莖短,有匍匐的或塊狀的根莖,葉基部具有葉鞘;花兩性,兩側對稱,花瓣3,下部合生成管;果實為蒴果,種子常具有假種皮。約47屬700種,主要分佈在熱帶地區。我國有17屬約120種,主要分佈在南方各地。本科植物中包含有很多著名的藥材和香料植物,如春砂仁草果白豆蔻、姜、薑黃莪術鬱金等,具有芳香健胃、驅風活絡的功用;還有一些美麗的觀賞植物,如姜花海南三七、象牙參、閉鞘姜等,可供盆栽或布置於庭園內,此外蘘荷的花芽可作蔬菜,薑黃可提取黃色染料,用於食品工業。根莖供藥用,能溫中祛寒,驅風健胃。一般作烹調配料或製成醬菜、糖姜,或用作食品香料,製作糕點、飲料等。姜的根莖所含揮髮油的主要成分為姜醇、姜烯、莰烯、水茴香烯、龍腦、構櫞醛及桉油精等,辣味成分為姜辣素、姜烯酮、姜酮的混合物。

芭蕉科

多年生高大草本,有塊狀合軸球莖。葉大型,有長柄,螺旋列,芽期單向捲曲。葉片有明顯中脈及羽狀平行側脈。氣孔器的副衛細胞近正常表皮細胞。花序軸生自球莖,經由假莖空心管伸出,常一邊彎曲或下垂。花單性,下部苞片內為雌花,有退化雄蕊上部苞片內為雄花,有退化子房。花被6枚。功能雄蕊枚,稀6枚,退化雄蕊與分離花瓣對生。子房下位,3心皮,3室,柱頭3裂。中軸胎座。胚珠多數,倒生。胚乳核型。果為肉質漿果,具革質外果皮。種子有胚乳和外胚乳。有3屬:象腿蕉屬Ensete、地涌金蓮屬Musella、芭蕉屬Musa,共60餘種,主要分佈於亞洲及非洲熱帶地區。我國有3屬12種,除芭蕉可北達秦嶺、淮河露地栽培外,均產於西南至東南及台灣的熱帶及亞熱帶地區。我國南部和西南部普遍栽培的香蕉Musa nana可供食用,蕉麻Musa textilis為著名纖維植物。

旅人蕉科

草本。莖幹高大或極短;葉片、苞片二行排列;花兩性,兩側對稱,排成蠍尾狀聚傘花序,生於一大型佛焰苞中,花萼3,花瓣3,各式連合,稍不等或有時很不相等;發育雄蕊5~6;子房下位,3室,每室有胚珠1至多顆;蒴果開裂為3爿或不裂。4屬87種,分佈於熱帶美洲、非洲南部和馬達加斯加。我國引入栽培有3屬5種。如旅人蕉屬Ravenala、鶴望蘭屬Strelitzia、蠍尾蕉屬Heliconia。鶴望蘭(天堂鳥花)Strelitzia reginae,為著名的觀賞植物。

蘭花蕉科

多年生草本,具根狀莖;葉基生,2列,葉片披針形或長圓形,具明顯的方格狀網脈;葉柄基部具鞘;花兩性,左右對稱,排成聚傘花序或單生,由根狀莖生出,具苞片;花萼3,近相等;花瓣3,不等大,中央1枚大而有色彩,稱唇瓣,側生的2枚很小,頂端具芒狀尖頭;雄蕊5,花藥2室,縱裂;子房下位,頂端延伸呈柄狀而似花萼管,3室;胚珠多數,著生於中軸胎座上;蒴果室背開裂;種子具假種皮。僅1屬9種,產亞洲東南部;我國有2種,產廣東、廣西。

赫蕉科

草本。株高1~3米,莖地下橫生,地上部由包旋的葉鞘形成假莖叢生,葉與苞同呈2列。葉形似美人蕉,長圓形,革質,長50~60cm,寬10~15cm。葉具柄,柄長短不一,有些近無柄。花序直立或下垂,從株頂抽出。花兩性,左右對稱,數至多朵於苞片內排成蠍尾狀聚散花序,苞片常多數,2列於花序軸上,宿存;花被片部分連合呈管狀,頂部具5裂片;發育雄蕊5枚,退化雄蕊1枚,花瓣狀;子房下位,3室,胚珠在每室的基底單生;朔果天藍色,裂成3個分果;種子近三菱形,無假種皮。僅赫蕉屬,約100~200種,主要分佈在熱帶美洲。過去常被歸於芭蕉科或旅人蕉科。如黃鳥赫蕉Heliconia psittacorum,原產太平洋諸島,我國熱帶地區現有栽培。

閉鞘姜科

多年生草本,有塊狀、平生的根莖;葉螺旋排列,鞘闊而封閉;穗狀花序稠密,球果狀,頂生或稀生於自根莖抽出的花葶上;苞片堅硬,覆瓦狀排列;萼管狀,3裂;花冠管闊漏斗狀,裂片大,美麗;唇瓣大;雄蕊極闊而薄,花瓣狀;無側生退化雄蕊;子房3室;蒴果球形,木質。有4屬約200種,原產於熱帶地區。閉鞘姜屬Costus約150種,我國有閉鞘姜Costus speciosus等3種,分佈於我國台灣、廣東、廣西、雲南等地,東南亞及南亞地區也有分佈。主要作鮮切花、乾花和庭院綠化。根狀莖入葯,利水消腫,解毒止癢。

美人蕉科

多年生草本,有塊狀的地下莖。葉大,螺旋狀排列,有明顯的中脈和羽狀的平行脈,葉柄呈鞘狀抱莖,無葉舌。花兩性,不對稱,排成頂生的穗狀花序、總狀花序或狹圓錐花序,有苞片;萼片3,分離,宿存;花瓣3,萼狀,基部合生並常和退化雄蕊群連合;退化雄蕊花瓣狀,4~5枚,基部連合,為花中最美麗部分,通常紅色或黃色,或有濺點,其中1枚反卷的稱為唇瓣;發育雄蕊的花絲亦增大呈花瓣狀,多少旋卷,邊緣有1枚1室的花藥室,子房下位,3室,胚珠多顆。蒴果,3瓣裂,有小瘤體或柔刺。僅美人蕉屬Canna約55種,絕大部分產美洲的熱帶和亞熱帶地區,現世界各溫暖地區常有栽培;供觀賞的種類中有很多雜交種,花艷麗奪目。我國常見栽培的約6種,其中蕉芋、蘭花美人蕉、大花美人蕉、美人蕉等供食用及庭園觀賞,花極美麗,色彩鮮艷。

竹芋科

約有31屬550種,原產於美洲、非洲和亞洲的熱帶地區。如竹葉蕉屬Donax、柊葉屬Phrynium、肖竹芋屬Calathea、竹芋屬Maranta等。匍匐的根狀莖上著生肉質塊莖,地上莖多分枝。枝上葉多,有長而窄的葉鞘,橢圓形葉片大而開展。花少、白色、具短柄。竹芋(粉薯)Maranta arundinacea塊莖可提取澱粉,稱竹芋粉,澱粉含量極高,蛋白質含量很低。一些種類葉片常具美麗斑紋,是廣泛種植的觀葉植物,如絨葉肖竹芋(天鵝絨竹芋)Calathea zebrina。