肉圓

肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	糯米最好浸泡一個晚上
步驟二	步驟二	冰箱里正好有一塊肥瘦相間的肉，拿出來解凍，不要完全解凍就不好剁了。買的如果新鮮肉的話清洗乾淨冰箱里冰一下在剁容易些。
步驟三		剁好的肉糜放進一個大一點的容器裡面。
步驟四	步驟四	生薑剁成糜
步驟五	步驟五	蔥白段同上
步驟六	步驟六	剁好的生薑蔥白段放進去，適量鹽，雞粉，胡椒粉，一個蛋清。
步驟七	步驟七	少許生抽，適量芝麻油。
步驟八	步驟八	用筷子順時針方向攪拌
步驟九	步驟九	最後加入適量生粉，徹底攪勻，嘗嘗味道缺啥加啥。
步驟十	步驟十	包粽子壞了的葉子被我剪短了墊在蒸籠屜子里，其他的荷葉，胡蘿蔔，屜布都可以。
步驟十一	步驟十一	每次取差不多的肉量在兩手之間摔打到三五下，在輕搓成圓形。
步驟十二	步驟十二	糯米瀝干水，搓好的肉圓子滾動。
步驟十三	步驟十三	使肉丸子上都沾滿糯米
步驟十四	步驟十四	將搓好的丸子輕輕的放進蒸籠里，中間要留位置。。
步驟十五	步驟十五	上鍋開始蒸，我蒸了大概二十幾分鐘，因為做的肉丸子比較大。
步驟十六	步驟十六	蒸好的丸子出鍋
步驟十七	步驟十七	撒上少許蔥花，放上一顆枸杞點綴，這樣就完美了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	豬肉加小蔥剁成泥（買現成的肉末回來最好也剁剁）
步驟二	步驟二	加鹽、黑胡椒粉、生抽、順時針攪勻。
步驟三	步驟三	一點一點地加水順時針攪勻（加一次水攪勻后再加第二次水，一般一斤肉能加四兩水）。
步驟四	步驟四	加一個雞蛋順時針攪勻
步驟五	步驟五	再放點麻油順時針攪勻即可
步驟六	步驟六	鍋里水燒開放適量鹽小火下肉圓，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火至肉圓飄起來。
步驟七	步驟七	大火下青菜燒開至青菜熟即可（基本不需要調味已經很鮮了）。
步驟八	步驟八	營養又健康