軟枝油茶

常綠灌木或喬木，樹高3-4米。樹皮黃褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，頂芽1-3個，花芽紫紅色，居中細長，黃綠色葉芽，鱗片緊密。單葉互生，革質，表面光滑，具柄，橢圓形或卵狀橢圓形，先端漸尖，邊緣有鋸齒，中脈凸起，側脈不明顯。花兩性，白色或紅色，頂生或腋生。雄蕊多數，2-4輪排列，基部相連，通常與花瓣同時脫落，花藥黃色。雌蕊柱頭3-5裂，子房3-5室。蒴果球形、桃形或橄欖形，顏色有紅、黃、青等幾種。每果種子1-20粒，一般4-8粒。種子黃褐色或黑色，有光澤，三角狀卵形，種仁乳白色或淡黃色。

岑溪軟枝油茶分枝角度大、葉大枝軟、冠幅大，主枝與骨幹枝交角為60度，小枝與主枝的交角為50度。由於骨幹枝分枝角度大，向外伸展形成“自然開心形”的樹冠，枝條疏密度適中，透光條件好，側枝生長旺盛，有利於樹葉中營養物質的製造和分配，能抑制頂端優勢，更有利於開花結果枝的生長。一般油茶品種的主枝與骨幹枝交角、小枝與主枝交角則只有40度～35度，樹冠直立、枝葉密集、透光性差，嚴重影響了樹體的開花結果。

岑溪軟枝油茶實生子代有70%以上保持了母本優良的分枝性狀，顯示了較高的遺傳力，基本保持了豐產性能。岑溪軟枝油茶枝條柔軟下垂，比硬枝類型品種豐產，這一優良性狀同樣能相對穩定遺傳，其實生繁殖後代仍能再現早實、豐產的優良性狀。

軟枝油茶喜溫暖、濕潤氣候，也具有一定的耐寒性。要求年平均氣溫14-21℃，最低月平均溫度不低於-3℃，最高月平均溫度為38℃，相對濕度74%-85%，年平均降水量在1000毫米以上，年日照1800-2200小時。

軟枝油茶春梢3月中旬開始萌動，日平均氣溫15℃時開始抽梢展葉，20℃左右生長最快；花芽分化一般始於5月上旬，終於9月下旬，10月中旬始花，12月下旬花期結束；10月中下旬果實成熟。

軟枝油茶每年以采果為主，而且一年四季花、果不離體，消耗養分極大。要使岑溪軟枝油茶獲得連年豐產，必須有一個適生的環境供其生長。岑溪軟枝油茶種植要求海拔600米以下，最適宜400米以下，坡度25度以下的丘陵地帶，土層較厚，PH值4.5－5.5之間，母質為頁岩、花崗岩發育而成的紅壤、黃紅壤。

採收：軟枝油茶採收應在果實充分成熟時進行，過早則含油率低，過遲蒴果開裂、種子落地、易霉變。應在霜降前後7~10天採收完。茶果採收后應及時進行處理，茶籽曬乾后即可加工。

制油：茶籽制油基本上是採用壓榨法。壓榨前需經粉碎和蒸炒處理。粉碎是將油茶籽去殼，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。蒸炒使生料變成熟料，使料坯顏色加深，處於最適宜油分流出的狀態，是壓榨前一道關健工序。傳統的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫濕蒸炒；不經濕潤就炒，叫干蒸炒。以濕蒸炒為好。蒸炒時的水分和溫度因使用的機械類型不同而異。用液壓機和木榨機，其炒料溫度一般在110~120攝氏度。蒸炒后的含水量為7%~8%；用螺旋機其炒料溫度一般在130~140攝氏度，蒸炒后的含水量為3%~4%。

園林生態

由於軟枝油茶的適應能力較強，而且外觀較為養眼，此外其本身在空氣之中所散發的味道對於人體和其他生命均有較大的益處。所以，綜合這些特徵而言，軟枝油茶除了單純作為經濟作物之外，還可以應用于山地綠化以及城市園林塑造。如果可以與綠化產業形成穩固的關係鏈，就可以為軟枝油茶又開闢出一條經濟產業模式。 

食品

軟枝油茶本身就具有產油的功效，相比起玉米和大豆而言其產油效率更高，而且作為一種綠色植物更具備天然性，對於人體健康而言將會起到積極的作用。所以，軟枝油茶可以與多種食品市場建立良好的互動模式，甚至還可以為餐飲等企業輸送餐飲所需要的食用油等。我國是一個人口大國，對於食品市場的需求規模巨大，在一定程度上也為軟枝油茶的市場前景建立起了一個巨大的潛力平台。 

速生、早結。在廣西林科院栽培的軟枝油茶品種比較試驗林中，種后四年，樹高生長比當地普通油茶、湖南普通油茶分別大22.3%和32.5%。在年生育期中，其春梢抽發期比其它品種都早15－20天，軟枝油茶在其它品種剛萌動時，其梢長已達15厘米左右。岑溪軟枝油茶造林后2年開花，3年結果，5年達產。

高產、穩產。軟枝油茶經連續四年（5－8年生）測產，畝產茶油達到125.13斤，比參試其餘無性系均值高272.91%。最高年產量：畝產茶油288.42斤，比其餘無性系最高年產量增產1－13倍，進入盛產期后，岑溪軟枝油茶連續三年產量變幅均不超過8%，表現出較為穩產的特性。

含油高、油質好。油茶種仁含油率在50%以上者屬含油率高的品種，酸價在3以下者為油質較優良。岑溪軟枝油茶種仁含油率達53.60%，果油率達7.13%，酸價達1.34。體現出高產無性系的豐產、優質性狀。

抗性強、適應性廣。軟枝油茶有較強的抗旱、抗寒和抗病蟲害能力。病蟲害均小於1.5%。在高山陡坡或低丘平地、土質好或較差的地方都生長良好。

軟枝油茶

豐產期畝產茶油可超過60公斤，含油率高達51.37%；油質好，酸價為1.06～1.46，折光指數為1.4672；1973年，岑溪軟枝油茶經全國油茶協作組專家鑒定，被確定為我國第一個油茶良種；1978年獲全國科學大會成果獎和廣西科學大會優秀科技成果獎。

軟枝油茶兼備了高產、穩產的經濟性狀。油茶產量如果連續3年變幅不超過30%，即為穩產的標誌。試驗證明，岑溪軟枝油茶可連續18年連年增產，產量變幅僅為4.3%～28.7%，而其他品種則為9%～52.6%。另外，岑溪軟枝油茶種植7年後即進入盛產期，盛產期可維持50年～60年，若能進行集約化經營管理，則可以延長到60年～80年。而普通油茶種植后10年～12年才進入盛產期，盛產期僅有30年～40年。

軟枝油茶二號、岑溪軟枝油茶三號是廣西林科院從岑溪軟枝油茶中選出的24個優良單株進行無性系測定，經過連續八年系統測試評選出的兩個高產無性系。是中國已鑒定出的高產無性系中產量較高的兩個無性系。

軟枝油茶高產無性系選育成功后，用岑溪軟枝油茶的穗條進行大樹嫁接換冠，結果仍獲得高產。1983－1985年嫁接換冠146.09畝，嫁接后3年進行產量預測，岑溪軟枝油茶畝產茶油最高達191.80斤。

廣西三江縣用岑溪軟枝油茶枝條扦插育苗造林，仍表現出母本早期的優良特性，進一步驗證了岑溪軟枝油茶無性系的豐產性和穩產性。

岑溪軟枝油茶病害主要有炭疽病、軟腐病及根腐病；蟲害主要有油茶毒蛾、油茶尺蛾、茶籽象甲等。

炭疽病主要在果實、葉、枝和樹榦上發病，造成果實開裂及果實和葉片脫落，枝條枯死，樹榦潰瘍等，影響樹體生長和茶果產量，嚴重時整個植株乾枯死亡。防治方法是結合營林措施減少病源，增強樹勢；春夏季節定期噴1%波爾多液預防，發病早期用50%多菌靈防治。

軟腐病主要在果實、葉、芽和梢上發生，造成大量落葉、落果、芽梢枯死。防治方法是採取營林措施，改善通風透光條件，噴1%波爾多液預防效果也較好。

根腐病主要危害油茶1年生苗木，先侵染苗木根勁部，使苗木根部腐爛、葉片凋落導致死亡。防治方法是清除病株，以熟石灰拌土覆蓋或用50%退菌特、50%多菌靈等澆灌根勁處。

油茶毒蛾為間歇性暴發昆蟲，主要危害油茶林的枝、葉和花幼果。防治方法是冬季與早春人工採摘油茶毒蛾卵塊，秋、冬季結合墾複滅蛹，在3齡幼蟲前用50%敵百蟲乳液噴殺。

油茶尺蛾以幼蟲啃食危害葉片。防治方法是人工防治和化學防治相結合。人工防治有墾複滅蛹、人工捕蛾、刮卵等；藥物防治應掌握在3齡幼蟲前進行較好，用40%敵百蟲800-1000倍液噴霧防治。

茶籽象甲成蟲危害油茶果，幼蟲蛀食種仁。防治方法是在5-6月用90%敵百蟲1000-2000倍液噴霧防治或結合油茶林墾複，消滅土壤中的幼蟲和蛹，收集落果集中燒毀。

整地

由於廣西軟枝油茶品種的特殊性，以土層深厚的陽坡作為栽植用地為宜。依據地形條件的不同，可將整地方法進行區分。對坡度平緩地區進行全墾，坡度整成20°。環山採用撩壕帶狀整地法，水平方向進行撩壕，挖長60cm、深50cm的壕溝，墩距300cm左右。 

打穴造林

植穴規格應以60cm×60cm×40cm為宜，株行距2.5m×3.0m，平均每667m2可打穴80～100個，採用農家肥或0.5kg的鈣鎂磷肥作為底肥。在立春到雨水之間，選陰雨後進行栽種，苗木選取原則為大、壯、全。在起出幼苗時應注意保全根系，儘可能多帶宿土或直接打黃泥漿，絕對避免暴晒。 

幼林培育

為保證充足的養料，軟枝油茶林在種植后的60d內追施氮肥。為了利於吸收，控制施肥時間在3月初，且施用量不超過10g/株。可通過在樹兜旁30cm處挖一20cm深的穴的方式進行。同時，要注意對幼苗進行修剪，為了讓幼苗樹冠外擴，應盡量增加側枝，可在幼苗長至60～80cm時進行頂芽摘除工作。