竹葉粥

能量486.4千卡

蛋白質8.15克

脂肪0.73克

碳水化合物113.83克

葉酸2.48微克

膳食纖維1.94克

維生素A5.1微克

胡蘿蔔素30.4微克

硫胺素0.16毫克

核黃素0.1毫克

煙酸1.44毫克

維生素C5.65毫克

維生素E2.08毫克

鈣26.3毫克

磷130.05毫克

鉀137.7毫克

鈉4.11毫克

鎂42.45毫克

鐵1.84毫克

鋅1.55毫克

硒2.84微克

銅0.25毫克

錳1.45毫克

以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養的原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。以上數據僅供參考。

先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗凈，同與淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳米煮成稀粥，最後調入砂糖。

食譜營養粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。山楂：山楂營養豐富，可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂製品能增強食慾改善睡眠。

食物相剋粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”山楂：山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。健康提示效用：清泄少陽。主治伏暑，症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重，苔黃膩、脈弦數。宜忌：脾胃虛寒者不宜多食。用法：溫熱服食，每日2次。