泡椒魷魚
以魷魚為主材製成的菜品
泡泡椒魷魚是一道由魷魚等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 泡椒泡姜 | 若干 |
| 魷魚 | 一斤 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 燒開水倒點料酒去腥，把切好的魷魚焯一下。泡姜泡海椒分別切絲，起油鍋燒熱，先煸炒泡椒泡姜，炒出香味後放瀝干水的魷魚段。倒入老抽上色，小火燜幾分鐘入味。即可！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先把干魷魚泡發，多衝幾次，不然會咸 |
| 步驟二 |  步驟二 | 燒水焯一下魷魚，去腥。2分鐘左右 |
| 步驟三 |  步驟三 | 魷魚撈出，鍋內放油，下姜和蒜煸炒，然後加入芹菜段翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入瀝干水的魷魚絲一起炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後加入泡椒，還有一點泡椒水。可以嘗一下鹹淡，不夠咸可以加點醬油，就可以出鍋了 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備魷魚一隻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將魷魚剪開，小心剝除掉內臟，別把內臟膜弄破啊內臟掉出來好噁心的。然後將魷魚表面的紫紅色膜給撕掉，沖洗乾淨。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將魷魚打上花刀，注意要斜切，別切斷。然後再切成小塊兒，加少量鹽和料酒碼一會兒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備泡生薑和泡辣椒，市場上買的泡辣椒沒辣味又算，所以我果斷自己泡了小米辣，辣味十足，所以不用用太多。泡椒切碎，泡姜切片備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 魷魚塊焯水定型，稍微燙一下就撈起來哦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里坐油，下泡椒和泡姜翻炒出香味。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 之前切好了一些青筍條，先用鹽腌了一下。泡椒和泡姜爆香以後先下青筍條，翻炒一會兒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 青筍炒到半熟加入魷魚花，翻炒，再加少量鹽。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 裝盤上桌。切花刀時一定要斜著下刀才能有很漂亮的成品哦。 |
