梅州腔
梅州腔
梅州腔（即是梅州話），指分佈於梅州地區的客家語方言，包含蕉嶺話、梅州話、興寧話、五華話（長樂腔）等，一般是以梅州市區（含梅江區、梅縣區）梅城口音的梅州話作為代表。在《中國語言地圖集》中，梅州話被劃為客家語粵台片，由於梅州地區面積較大（含梅江區、梅縣區、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、平遠縣、蕉嶺縣共8區（縣/縣級市），故梅州話內部存在不同口音，又可細分為程鄉小片、興華小片等，但梅州話和興寧話、五華話等其他梅州話可以完全互通；祖籍梅州的人群所使用之客家語言亦接近梅州話。
梅州市區的梅縣區、梅江區這2個市轄區中的語言都是採用相同的梅州話作為常用語音。梅州電視台、中央人民廣播電台神州之聲（下午時段）、中國國際廣播電台客家之聲都是以梅州市區（含梅江區、梅縣區）梅城口音的梅州話作為客家語中最為標準的指定語言。
（註：梅州話具有一般客家語的顯著特點，具體可參見客家語、梅州話、興寧話等詞條。）
梅州話指通行於梅州地區的客家語方言，在學界統稱為梅州客家方言，以 梅州市區（含 梅江區、梅縣區）梅城口音（學術上稱為梅州話）為代表。
客都梅州
據史料載：“客民本中原漢族，皆河南光山、固始之民。"唐末因戰亂"移徙於汀贛之間"後轉至廣東，到了宋末，梅州一帶舊時客族，"遭元兵屠戮殆盡"，待元亂已定，復出汀贛之間"轉徙於梅"。清詩人黃遵憲《梅州詩傳序》云："此客人者，來自河、洛，由閩入粵，傳世三十，歷年七百，而守其語言不少變"，當中“其語言”即為客家語，發展成為後來的梅州話（客家語一類）。
清語言大師章太炎先生《容方言·序》中說："廣東稱客籍者，以嘉應諸縣（今梅州2區1市5縣）為宗""大氏(抵}本之河南，其聲音亦與嶺北相似。"林海岩《客說》"客音為先民之逸韻"可見梅州客家為漢民，客話淵源，自然屬於中原先祖口語無疑，所以客家話保存了大量上古和中古語音。黃遵憲說"余聞之陳蘭甫先生謂客人語言，證之周德清《中原音韻》無不合"（見《梅州詩傳·序》）。
由於社會動亂，中原漢人大批日南遷，在經過長期流徙以後，這批被稱為"客人"的中原漢人最後定居於梅州地區，其所操的語言慢慢地發展成為一類客家語方言一一 梅州話。與福建、江西客家語一樣，梅州話也是在長期的歷史發展中定型下來，與其他客家語方言一起，形成一種有別於漢民族共同語的獨立的、純潔的、活潑的和豐富的客家語。
梅州話是客家語當中保存較為完好的，梅州境內的梅江區、梅縣區、興寧市、五華縣、豐順縣、大埔縣、平遠縣、蕉嶺縣共2區1市5縣等地均能通行梅州話（各種口音之間互通）。但隨著客家語的普遍流行，梅州話也因推普政策等原因受到深遠影響，辭彙、發音等逐步受普通話等強勢語言的影響。
梅州話在現代媒體（包括廣播、電視、公共服務用語）出現的頻率較多，並且覆蓋面較大，梅州市區（含 梅江區、梅縣區）梅城口音的梅州話在客家語乃至全體漢語眾語言（方言）中影響力非常高。儘管如此，學術上，梅州地區的梅州話還是相當有代表性的。