桂圓樹
無患子科龍眼屬植物
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
新鮮的是龍眼--水果，乾的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬乾了就是桂圓。
桂圓樹
後來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作為水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的乾屍“桂圓”，於是把龍眼也叫做桂圓。
所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多，中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.（sxm）
常綠喬木，樹體高大。多為偶數羽狀複葉，小葉對生或互生；圓錐花序頂生或腋生；果球形，種子黑色，有光澤。花期3～4月，果期7～8月。喜溫忌凍，年均溫20～22℃較適宜，對低溫敏感；通常年均溫<17.5～18℃，最冷月均溫<10℃，絕對低溫<－5℃，龍眼難作經濟栽培。較耐旱，最適年降水總量為1000～1600mm；對土壤適應性強。
野生龍眼是海南西南部低山丘陵台地半常綠季雨林常見的樹種。分佈區年平均溫24--26℃，年降水量900--1700毫米。喜乾熱生境，在全年生長發育過程中，冬春（11--4月）要求18--25℃的氣溫和適當的乾旱，夏秋間（5--11月）生長期需要26--29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹種，幼苗不耐過度蔭蔽，壯齡樹更需充分陽光。天然更新良好，屬深根性樹種，能在乾旱、瘦瘠土壤上紮根生長。萌芽力強，採伐跡地或火燒跡地的樹樁，能迅速萌芽更新。自然生長較慢，83年生樹的高僅20.2米，胸徑27厘米。3--4月開花，7--8月果熟。
龍眼原產於我國南部及西南部，現我國龍眼主要分佈於廣西、廣東、福建和台灣等省(區)，此外，海南、四川、雲南和貴州省也有小規模栽培。世界上栽培龍眼的國家和地區還有泰國、越南、寮國、緬甸、斯里蘭卡、印度、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、馬達加斯加、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。
品種：大烏圓、石硤、福眼、儲良、廣眼
作用
據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入葯。龍眼樹木質堅硬，紋理細緻優美，是製作高級傢具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
7--8月果實成熟呈黃褐色時採摘。種子壽命短，剝去果殼后除去假種皮，用清水洗凈后即行播種。待苗高8--10厘米時，分床栽植或移入營養袋內，用半年或1年生苗於春雨或秋雨天造林。林地選海拔500米以下低山丘陵台地。栽培品種須採用嫁接繁殖法。
龍眼如何種植
一年中最適宜種龍眼時期是2月下旬到3月中旬或者10月上旬。苗木以選擇營養杯苗或者帶土團的苗木為好，要求是品種純正、粗壯、直立的嫁接苗。種植的行距為5-6米，株距4-5米。龍眼種植前要挖好種植坑，種植坑的規格為長1米、寬1米、深1米為好，挖坑時將表土和底土分開堆放，定植前1—2個月將土放回種植坑中，先放進雜草、綠肥，並撒上石灰與表土拌勻，再放入農家肥與松細土拌勻回至高出地面30cm高。栽苗時在種植坑中心挖一個小坑，把苗放入坑中，種下回土后淋透定根水，並用稻草覆蓋整個樹盤。種后如果遇到乾旱天氣每隔2-3天要淋水1次，保持樹盤濕潤。下雨後要檢查及時排去積水。
龍眼幼樹的管理該如何進行
⑴肥水管理。肥、水是龍眼生長的物質基礎，及時給龍眼幼年樹施足肥料，可以使生長較快、早日形成樹冠、提早結果。
龍眼樹苗定植后1個月開始施第一次肥。以後每次新芽長出來時和新葉開始轉綠時各追肥一次，追肥時可以用沼氣液、豬糞水等水肥，每棵淋施20-25公斤水肥再加尿素或複合肥0.1公斤。龍眼幼樹耐寒能力弱，進入冬季低溫時期，要增施磷、鉀肥。除在11月以後擴坑埋施有機肥時加入複合肥外，還可在葉背噴施根外追肥，可用0.6%的氯化鉀0.2%的尿素肥液噴施。
由於幼年龍眼樹的樹冠和根系小，需肥需水量都不大，加上幼樹根系對肥料較敏感，故對幼年龍眼樹的施肥原則應是勤施薄施，即每次施肥有濃度不宜太濃，但施肥的次數需多些，以保證其生長長需的肥料。
我國龍眼產區的雨量是完全能夠滿足龍眼生長的需求的，但由於雨量在全年的分佈不均勻，往往是在5-8月雨量多，9月至第二年4月雨量少。所以，多雨季節注意對果園排水，而少雨季節需注意對果園灌水，特別是8-10月，正是龍眼秋梢抽生的時期，要注意做好果園的灌水工作。
⑵樹冠管理。幼年龍眼樹要進行必要的整形修剪。這是為了培養豐產穩產的樹形，集中養分供幼樹有效生長，使其儘快形成樹冠，提早結果。
龍眼幼苗定植成活后，距地面30-50厘米選留角度分佈均勻的新芽3-5個培養成為樹冠的主枝。主枝萌發時，根據樹形情況選留3-5個芽，培養成為側枝。第二年春季如果苗木長年花穗，要剪去花穗，以保證枝葉長年，使樹冠生長得更快。
龍眼結果樹該如何施肥？
龍眼種植后第三年可以讓它掛果。種后第三年起可以參考以下方法對龍眼樹進行管理。
施肥
①促花肥:2月下旬花穗抽出后株施氯化鉀0.25—0.5公斤加複合肥0.25—0.5公斤，麩肥0.25—0.5公斤，兌水或淺溝淋施，以促進花芽分化的數量和質量，提高抽穗率和增大花穗。
②花前肥：3月下旬至4月上旬，在開花前10—15天視樹勢和花量追肥，花多多施，花少少施或不施。株施麩肥0.2—0.3公斤，氯化鉀0.2—0.3公斤，複合肥0.1—0.2公斤，尿素0.2—0.3公斤，兌水30—50公斤淋施。
③保果壯果肥：龍眼開花消耗大量營養，抽生夏梢又正值果實發育膨大，及時供給養分顯得十分重要。在謝花后至果實黃豆般大小時施下株施腐熟人糞尿30—50公斤。加麩肥0.2—0.3公斤，複合肥0.2—0.3公斤。
④采果前肥：采果前5—7天用漚制腐熟的花生麩0.3—0.5公斤，氯化鉀0.2—0.3公斤，複合肥0.2—0.3公斤，兌水淋施，促8月下旬—9月上旬抽生第一次秋梢，以利10月中下旬抽第二次秋梢。
⑤秋梢壯梢肥：9月上、中旬第一次秋梢轉綠時及時株施複合肥0.3—0.5公斤，兌水淋施。當第一次秋梢在9月下旬—10月上旬充分老熟，及時施下攻第二次秋梢水肥，每株用0.3—0.5公斤花生麩（經漚制腐熟）兌水30公斤淋施。
龍眼結果樹該如何修剪和樹體管理
①疏花疏果：在清明前後，疏除病蟲花穗，弱枝穗；短截結果枝組中直立、生長勢過強的枝穗、花序稀疏花穗。
②采果后修剪：采果后對對過密枝、弱枝、病出害枝、枯枝，交叉枝、陰枝，從枝條基部剪除。
③適時留放秋梢：秋梢適放期正常年份一般為10月下旬至11月上旬，秋冬氣溫較高的年份最遲不超過11月下旬抽生晚秋梢。對當年掛果少或不掛果，樹勢強旺樹，留兩次秋梢，第一次秋梢在9月下旬老熟，10月中下旬抽生第二次秋梢。當年掛果適中，樹勢一般的適齡樹，只放一次秋梢，可在采果后的8月下旬施足采果后水肥，9月上中旬修剪，並淋足水肥，促使秋梢在10月中、下旬抽生。
④冬季修剪：冬季修剪主要在秋梢結果母枝轉綠后的12月下旬至花穗抽出並明顯現花蕾時進行，只剪除陰枝、過度下垂枝，病蟲害枝，弱枝（小於0.5cm，10片複葉以下），從基部疏除，不能短截結果母枝和大枝。
龍眼該如何控制冬季長出新枝葉的方法
冬季龍眼如果長出新枝葉，第二年就很難開花結果，所以要控制結果樹在冬季生長新枝葉。常用的方法有：
①環割。11月中旬至12月中旬，在主幹或一級分枝，用利刃環割，強旺樹環割一圈，中等樹3/4圈，深達木質部，寬約0.3cm，不宜過深過寬。
②斷根制水。12月中下旬結合擴坑深翻改土進行。在樹冠根際亦可在樹冠下，翻耕15—20cm適當斷根，減少水分供給，使土壤適當乾旱，可控制冬梢抽生，促進花芽分化。
③藥物控制。在11月上中旬以後龍眼樹葉葉片轉綠后，用40%乙稀利10—15毫升兌清水15公斤噴芽端。噴乙烯利不宜在同一樹冠上重複噴或全樹噴布，或在一個月內重複多次噴，以免造成葉片變黃，嚴重時大量落葉、樹勢衰退。
④人工摘除冬梢：對零星抽生的冬梢，應及時地從嫩梢基部留1—2cm嫩梢摘除。
龍眼該如何進行病蟲害防治
為害龍眼果樹的病害主要有炭疽病、霜疫霉病、霉斑病、褐斑病、鬼掃病，蟲害主要有荔枝蝽蟓、金龜子、天牛、蚜蟲、卷葉哦、吸果夜蛾，龍眼雞等。防治荔枝蝽蟓、金龜子、卷葉蛾可用敵殺死1500倍，或敵敵畏800倍+敵百蟲600倍，或殺蟲雙600倍噴殺；金龜子在3—4月用呋喃丹撒施樹盤、根頸，並在主幹塗石灰。天牛重點在3—5月捕成蟲，注意檢查主幹基部，颳去蟲卵和幼蟲，若幼蟲已入洞，可注射50倍液敵敵畏入洞，並用黃泥封口，毒死幼蟲。要注意開花期不能噴農藥
保護
在桂圓育種上，野生桂圓是很有價值的種質資源。木材結構細緻，堅重，極耐腐、不受蟲蛀，為工業強材，適作車、船、橋樑、水工、傢具等用材。果實可食。
建議將未遭破壞和分佈較多的半常綠季雨林劃為野生龍眼自然保護區，同時在附近國營林場建立種子園，為栽培育種提供種質資源。
盛譽
桂圓為中國南方水果，多產於兩廣地區。與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實於初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小於荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見內里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。
泉州是全國龍眼主要產區之一，自古盛產龍眼。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙乾後為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。
歷史
桂圓原產我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。北魏（386—534年）·賈思勰《齊民要術》云：“龍眼一名益智，一名比目。”因其成熟於桂樹飄香時節，俗稱桂元。古時列為重要貢品。魏文帝（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”
宋代，龍眼已在泉州普遍種植。
南宋，泉州郡守王十朋讚頌龍眼：“絕品輕紅掃地無，紛紛萬木以龍呼，實如益智本非葯，味比荔枝真是奴。”
明·泉州人何喬遠《閩書》記述泉州一帶“園有荔枝，龍眼之利，焙而干之行天下。”
泉州龍眼用嫁接技術繁殖方法的歷史已很久遠。明·徐勃《荔枝譜》（1597年）和鄧道協《荔枝譜》（1628年）都有關於龍眼用嫁接繁殖的記載。清初·周亮工《閩小記》（1666—1668年）和郭柏蒼《閩產錄異》都記載用嵌接法換種，沿用至今。舊法用掛缽填土。泉州龍眼品種很多，風味不一。著名品種有普明庵本、紅孩兒本等50多種。最受讚譽的首推“東璧”龍眼，1993年榮獲中國農業博覽會金獎。
“東璧”龍眼原產自泉州市區開元寺內東塔旁的原東璧寺一隅，因而得名。其母本是明·萬曆年間（1573—1620年）開元寺僧人種植的，歷300多年至抗日戰爭期間才枯死。泉州承天寺內有一株已200多年的古龍眼樹，是現存的“東璧”龍眼中樹齡最長的。而今“東璧”龍眼，在泉州及本省其他龍眼產區均有廣泛繁殖。傳說早年仙游有個僧人從泉州開元寺取去“東璧”龍眼苗，在仙游境內栽植，現已繁衍2萬株成年樹，取名“泉州本”，但其品質遜於原產的“東璧”龍眼。
“東璧”龍眼品質優良。其果皮有淡黃色的虎斑紋，泉人稱為“花殼”，是外觀有別於其它龍眼品種的最顯著區別。“東璧”龍眼又稱“糖瓜蜜”，果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香，具有“放在紙上不沾濕，撣落地下不沾沙”的特點，堪稱果中珍品。
另有“福眼”，原稱“虎眼”。《泉州府志》有“大者名虎眼”的記載。泉語“虎”、“福”的音近，以“福眼”代替“虎眼”，取其吉祥美好之意。福眼是泉州的主栽品種，有800年以上的栽培歷史，曾榮獲國際巴黎旅遊美食金質獎和中國農業博覽會優質獎。全省各龍眼產區均有大量種植，是我省栽培面積最大的品種。據說台灣種植的大型龍眼，當地同胞也稱“福眼”。
桂圓藥用
桂圓即龍眼（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入葯，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。
龍眼的由來
據說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。
當地有一個武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏鬥一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以後，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏鬥，惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重，也死了。
於是，在這個地方長出了一種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。
另有一說，古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實比喻成各種各樣的眼睛。大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現代人都把它們統一叫做龍眼或桂圓.
原料介紹
Longan桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於福建、廣東、廣西、四川等地，此外台灣、雲南和貴州南部也有出產。其中福建產量佔全國總產量的50%。
桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果后即成為中藥里的桂圓。
營養分析
1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；
2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；
3.桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
相關人群
一般人群均可食用
1.適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用；
2.有上火發炎癥狀時不宜食用，懷孕后不宜過多食用。
食療作用
桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；
有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；
可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、痴獃、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。
其他相關
桂圓原產於中國南方，是亞熱帶的珍果之一。漢代以前即已栽培。傳說南越王趙佗曾以桂圓進貢給漢高祖。《神農本草經》載有龍眼“久服，強魄聰明，輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龍眼、荔枝”，並對其生、形態作了具體描述。對其保健功效，李時珍說“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。史籍上也多有記載。今為民間常用滋補食品之一。
備註
1.購買時應注意與瘋人果相鑒別，瘋人果又叫龍荔，有毒，它的外殼較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶苦澀的甜味；
2.龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃；
3.國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
[編輯本段]食療價值
無患子科喬木植物龍眼的假種皮（果肉）。龍眼又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤龍眼等三十多個品種。我國福建、台灣、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地均有分佈。秋季果實成熟時採收，剝去果皮，鮮用，或將果實幹燥后，剝取假種皮備用。
[性能]味甘，性平。能補脾益胃，養血安神。
[用途]用於脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
[用法]生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。
[注意]痰火鬱結，咳嗽痰粘者不宜。
[附方]
1，代參膏：龍眼肉30g，放碗內，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。
源於《隨息居飲食譜》，謂能“大補氣血，力勝參芪”，用於“衰羸老弱”，“產婦臨盤，服之尤妙”。
2，心脾雙補湯：龍眼肉15g，蓮子30g，大棗10個。加水適量，煎燙服。
