燕麥餅乾
以麵粉為主料製成的點心
原料：
即食燕麥片120克
色拉油50克
紅糖20克
低粉25克
水25克
原料：
即食燕麥片100克
色拉油100克
白糖20克
低粉100克
核桃仁50克
原輔料預處理→麵糰的調製→輥軋→成型→烘烤→冷卻→包裝→成品。
（1）原輔料預處理將糕點粉、焙烤粉、碳酸氫鈉和燕麥粉分別過篩，按配方稱出後備用。將奶油、紅糖和食鹽放入漿式攪拌機內，低速攪打15分鐘～20分鐘，然後加入雞蛋、牛奶和香蘭素，再低速攪拌至物料完全混勻為止，備用。
（2）麵糰調製將稱好的糕點粉、焙烤粉和碳酸氫鈉先混合均勻，然後再加入處理好的燕麥粉，最後加入已攪拌好的漿液和面，揉製成軟麵糰。
（4）烘烤將成型好的餅乾放入190℃的烘烤箱內，烘烤10分鐘～12分鐘即可烤熟。
（5）冷卻、包裝經烘烤后的餅乾，挑出殘次品，自然冷卻後進行包裝、貯藏，貯藏庫溫度控制在20℃左右、相對濕度為70%～75%。
產品形狀整齊規則、厚薄均勻，質地均勻酥鬆，香酥可口，具有燕麥特有風味。
材料
配料：
即食燕麥片120克，色拉油50克，紅糖20克，低粉25克，水25克
烘焙：烤箱中層,170度，20分鐘左右
做法
1、油+紅糖攪拌均勻，加入麥片、低粉、水拌勻。
2、團成小球，壓成小圓餅，放入烤盤。
3、烤箱中層,170度，20分鐘左右。（具體時間溫度根據自家烤箱情況自行掌握）
材料
烘焙：烤箱中層，上火170℃，下火150℃，15分鐘
做法
1、將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里。
2、低筋麵粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。
3、黃油切成小塊加熱溶化成液態。
4、將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。
5、把第2步混合好的乾性材料倒入黃油糖漿里。
6、用勺子拌勻，成為餅乾麵糊。麵糊可能比較干，呈鬆散狀。
7、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊麵糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。
8、將所有餅乾麵糰都整形好放在烤盤上以後，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出（配方中使用烤箱可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調節溫度，可將溫度設為上下火160℃，並把烤盤往上放一層）。
材料
做法
1.黃油放鍋里小火慢慢融化
2.加入牛奶、白糖（多加些），小火邊攪拌邊熬
3.熬至粘稠有冒出很多的泡泡
4.放入炒好的燕麥、花生醬（一定少放些）
5.炒拌均勻即可
6.盛入保鮮盒壓平晾涼
7.白巧克力放碗里在微波爐轉一圈至溶化
8.均勻的抹在涼透的餅乾表面，快速撒上芝麻，凝固后切塊
材料
配料：黃油一兩，植物油一兩，砂糖二兩半，麵粉半斤，燕麥片二兩，牛奶二兩
做法
1.將黃油植物油打發到呈奶油狀
2.篩入麵粉和燕麥片攪勻再加入牛奶
3.要上下翻不要揉壓翻拌均勻之後揉成一個個小餅狀
4.烤盤鋪上錫紙170度預熱好了烤大概25分鐘
1、燕麥不僅有很高的營養，同時具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量。快速燕麥片是燕麥加工后的產品，呈扁片狀，在一般的超市都可以買到。
2、麵糰拌好后可能會比較干，看上去比較鬆散，這是正常的，捏成球形的時候，稍微用力一點讓它成團，再輕輕壓扁就可以了。
3、餅乾要烤透，冷卻后才會酥脆，也要注意不要烤過了以免口感發苦。
