容城綠蘆筍
河北省容城縣的特產
容城綠蘆筍，河北省容城縣特產，中國國家地理標誌產品。
蘆筍，又名石刁柏、龍鬚菜，早春嫩莖破土而生，形似蘆莖，狀如筍，因而得名蘆筍，具有特殊的營養和食療功效。它有白筍和綠筍之分，蘆筍生長過程中，筍尖露出地面，經光合作用后呈現綠色，被稱為綠蘆筍；若加蓋土壤，使之不受陽光照射，保持其白色，稱為白蘆筍。綠蘆筍有股獨特的清香，口感脆而爽口，並且營養價值較高，特別是維生素、鈣、鐵的含量遠高於白蘆筍。因此白筍多用於加工罐頭，而綠蘆筍則用於鮮食。
容城縣是中國第三、河北第一的綠蘆筍種植基地，產量大，質量好，有“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質地細軟，口感綿脆，風味清香”的特點，是優良的綠色健康蔬菜和出口創匯商品。
2008年10月31日，原國家質檢總局批准對“容城綠蘆筍”實施地理標誌產品保護。
容城綠蘆筍
綠蘆筍被稱作“蔬菜之王”，在鮮綠蘆筍中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、維生素等多種營養成分，其氨基酸含量比其他蔬菜平均高27.1%。除此之外，它的嫩莖質地細膩，纖維柔軟可口，並有獨特、濃郁的筍香，被列為“十大名菜”之一。
李時珍的《本草綱目》中對蘆筍有這樣的記載：蘆筍，又稱小百部，“能癭結熱氣，利小便”，具潤肺鎮咳、祛痰殺蟲等功效。綠蘆筍的理化指標表示其除了富含多種營養成分之外，還含有天門冬醯胺、門冬氨酸、蘆丁等成分。醫學證明，這些成分有抑制癌細胞、擴張血管、利尿解毒等多種作用。對於有糖尿病、高血壓等常見疾病的家庭，這樣綠色蔬菜不僅可滿足營養需求，也可以作為一種對“富貴病”的特殊護理，在提高身體免疫力方面發揮功效。
河北省保定市容城縣位於冀中平原中部，京、津、保三角地帶，地勢平坦，土壤肥沃，河渠縱橫。擁有耕地2.23萬公頃，地下水資源可利用量為7139萬立方米，光照充足，四季分明。年平均氣溫11.9℃，積溫3993.5℃，年平均降水量523毫米。優越的地理環境成就了容城綠蘆筍“筍體完整，通體順直，色澤全綠，質地細軟，口感綿脆，風味清香”的特點。
17世紀，隨著歐洲移民的擴大，蘆筍栽培技術傳到美洲，之後擴展到西海岸。
19世紀末，蘆筍傳入中國，種植面積約10萬公頃，佔世界總量的40%，中國成為世界最大的蘆筍種植、加工、出口基地。
20世紀70年代，容城縣開始栽培綠蘆筍，經過多年的發展，容城綠蘆筍形成了自己的特色。
1997年，容城縣開始大規模種植綠蘆筍。
2003年開始，容城綠蘆筍種植面積以每年6000畝的速度增加，湧現出12個專業村。
容城綠蘆筍
2006年，容城綠蘆筍種植面積已發展到近2000公頃，涉及8個鄉鎮、42個村，6000多種植戶，直接經濟效益達9000萬元，40%產品銷往北京、天津、廣州、深圳等大中城市，60%銷往國外。
2007年，容城綠蘆筍種植面積達3萬畝，涉及全縣8個鄉鎮50多個村的7000多戶，總產達2.25萬噸。
2009年，容城綠蘆筍種植面積達到4000公頃，成為中國第三、河北第一的綠蘆筍種植基地。
2003年，容城綠蘆筍在廊坊10.18農展會上被評為“河北省名優農產品”。
2005年，容城綠蘆筍取得HACCP質量體系認證。
容城綠蘆筍
容城綠蘆筍地理標誌產品保護範圍以河北省容城縣人民政府《關於將容城綠蘆筍劃定為地理標誌保護產品的請示》（〔2007〕8號）提出的範圍為準，為河北省容城縣現轄行政區域。
（一）品種
阿波羅、冠軍等一代雜交品種。
（二）立地條件
（三）栽培管理
1.種子質量要求：凈度≥95%，純度≥97%，發芽率≥80%，水分<8%。
2.育苗方式：浸泡、消毒和催芽后，採用營養缽或者大田直播育苗。
容城綠蘆筍
4.肥水管理：年每畝施有機腐熟肥5立方米以上，適時澆水。
5.採收：4月上旬至6月中旬，當嫩莖高度達到20厘米以上時及時採收。當嫩莖明顯變細（直徑小於1厘米）時，要立即停采留母莖，田間採收到商品化處理控制在4小時內。
6.病蟲害防治：遵守預防為主、綜合防治的原則，控制病蟲害。
7.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）速凍保鮮
1.清洗：清水漂洗，去除雜質。
2.漂燙：95℃至100℃的1.5‰食鹽水漂燙45至120秒。
3.冷卻：常溫水降溫后，冰水降溫。
4.速凍：－38℃以下速凍，－18℃以下貯存。
（五）質量特色
1.感官特徵：基部直徑≥0.8厘米，長度20厘米至30厘米，筍條順直，色澤翠綠，肉質細膩，不散頭、無白根。
2.理化指標：每百克干筍含蘆丁2.2克至3.0克，人蔘皂甙1.51克至1.63克，天門冬醯胺6.8克至7.2克，門冬氨酸6.35克至7.27克，維生素E6.8毫克至7.7毫克，鋅0.078毫克至0.086毫克。
3.速凍保鮮品：必須保持容城綠蘆筍鮮筍特色，加工過程按國家有關規程操作。
4.安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。
容城綠蘆筍地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向河北省容城縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
基本信息
- 中文名
- 容城綠蘆筍
- 界
- 分布區域
- 河北省容城縣
- 體征
- 通體順直，色澤全綠，質地細軟
- 保護級別
- 實施地理標誌產品保護
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 審批文號
- 國家質檢總局公告2008年第122號
- 批準時間
- 2008年10月31日