農家肥

農家肥的種類繁多而且來源廣、數量大，便於就地取材，就地使用，成本也比較低。有機肥料的特點是所含營養物質比較全面，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營養元素多呈有機物狀態，難於被作物直接吸收利用，必須經過土壤中的化學物理作用和微生物的發酵，分解，使養分逐漸釋放，因而肥效長而穩定。另外，施用有機肥料有利於促進土壤團粒結構的形成，使土壤中空氣和水的比值協調，使土壤疏鬆，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。

隨著農業生產水平的提高和綠色食品生產的發展，農田對有機肥的需求越來越迫切。無論是從食品安全的角度，還是從農業生產可持續發展的角度，化肥都不能完全代替農家肥。過去由於單一施用化肥，造成耕層變淺，易旱易澇，化肥燒苗，土壤酸化，地力後勁不足；並且化肥養分過於單一，種出的莊稼口感差，降低了農產品的品質。因此，若想恢復和保持土壤肥力，必須施用有機肥。我們通常所說的“有機肥”指的就是傳統農家肥。

堆肥是指農業生產和日常生活中的植物、動物有機廢棄物等經微生物腐解轉化而成的有機肥料。堆捂的廄肥變成黑、爛、臭，用手抓感覺柔軟、疏鬆。堆捂時水分充足，摻拌均勻。一定要密封嚴，不得漏氣。堆肥的原料和所用的土不得有任何煙株殘體和污染物。堆捂時間不得少於60天。將堆捂發酵后的農家肥按1/3的細土和2/3的農家肥充分拌勻后，按1.0kg/株左右作為煙苗定植和蓋塘肥施用。

農家肥大多是有機肥料，氣味有些難聞，難看和噁心，讓人不敢靠近。

人的糞尿、牧畜的糞尿、廚餘垃圾（剩菜剩飯）和廄肥、綠肥、堆肥和漚肥等。

農家肥的使用注意事項：農家肥雖然含營養成分的種類比較廣泛，但是含量比較少，而且肥效較慢，不利於作物的直接吸收。

農家肥需與化肥一起使用，才能使肥料中的營養元素被充分吸收。

將化肥與農家肥混合在一起使用，能起到不少好作用。

（1）可以全面供應作物生長所需的養分。化肥特點是養分含量高，肥效快而持續時間短，養分較單一；農用有機肥大多是完全肥料，但養分含量低，肥效慢而持續時間長。因此，將化肥與農用有機肥混合施用可取長補短。

（2）可以減少養分固定，提高肥效。化肥施入土壤后，有些養分會被土壤吸收或固定，從而降低了養分的有效性。若與農家肥混合后，就可以減少化肥與土壤的接觸面，從而減少被土壤固定的機會。

（3）可以保蓄，減少流失，改善作物對養分的吸收條件。化肥溶解度大，施用后對土壤造成較高的滲透壓，影響作物對養分和水分的吸收，這就增加了養分流失的機會。如與農家肥混施，則可以避免這一弊病。

（4）可以調節土壤酸鹼性，改良土壤結構。農家肥是微生物生活的原料，化肥供給微生物生長發育的無機營養，兩者混用就能促進微生物的活動，進而促進有機肥的分解。

農家肥雖然具有養分含量豐富、疏鬆土壤等優點，但同時也存在著有效含量低，肥效遲緩等缺點。如何才能揚長避短提高農家肥的肥效呢？實踐證明，在農家肥中適量地混配化肥不但可以有效地防止肥效揮發散失，而且可以使肥效成倍提高。

其具體做法如下：

（1）人糞尿添加硫酸亞鐵在每100公斤人糞尿中添加硫酸亞鐵500～600克，可使人糞尿中的碳酸銨轉化成性質較穩定的硫酸銨，從而有效地抑制人糞尿中的氮素損失。

（2）人糞尿添加過磷酸鈣在100公斤人糞尿中添加5公斤過磷酸鈣，攪拌均勻后攤貯3～5天，可使人糞尿中極易揮發損失的硫酸銨轉化成性質穩定的磷酸銨，以磷保氮。

（3）圈肥添加過磷酸鈣在圈肥中添加其重量2%的過磷酸鈣，充分攪拌均勻后堆貯20天左右，即成為優質的有機肥料，肥效可提高1倍以上。

（4）堆漚肥添加碳酸氫將粉碎的植物秸稈等原料與土（或柴草垛底兒）混合后，添加1%的碳酸氫銨混勻，堆成堆，用泥密封堆漚，腐熟后即成為優質高效的生物鉀肥。

（5）草木灰添加過磷酸鈣將草木灰3公斤對水15公斤浸泡，再添加過磷酸鈣1公斤，攪拌均勻，6小時后再加水50公斤拌勻，待其靜止沉澱后，取清液噴霧，可獲得與磷酸二氫鉀液同樣的肥效（一共69公交）。

隨著農業生產水平的提高，綠色食品生產的發展，農田對農家肥的需求越來越迫切。施用化肥不能代替農家肥。過去由於單一施用化肥，造成耕層變淺，不但旱澇，化肥燒苗，地沒後勁，而且化肥養分過分單一，種出的莊稼不好吃，降低了黑土地農產品的質量。因此要恢復和保持黑土地的土壤肥力，必須施用有機肥。

畜糞和農村各種有機物都是耕地的寶貴資源，我們應科學、合理地充分利用這些原料，積造出更好的有機肥料，生產出更多、更好的農產品。

積造有機肥，就是在畜糞、有機物中大量繁殖有益的微生物，由有益微生物來分解、轉化畜糞和有機物，使其變成作物可吸收利用的養分。

造肥的主要技術措施就是調整好碳氮比。微生物繁殖需要養料能源，其中需要的碳素較多，其次是含氮的有機物。因此，農肥發酵要把造肥原料調整成合適的碳、氮比例。一般的把碳、氮比調整成25—35：1，實踐中一般定為30：1，即造肥原料中每一份氮要有30份碳源。

各種造肥原料中碳、氮的含量不同，其中畜糞含氮較多，作物秸稈含碳較多，因此畜糞發酵要加入一定量的秸稈，才能很好地發酵。

（1）各種造肥原料中的碳、氮比值。人、畜糞中的氮含量較高，碳氮比較小，其中禽糞含氮最高；秸稈含碳多，碳氮比較大。

（2）造肥用料的計算。各種造肥原料按重量計算，即每噸人、畜糞中加入多少噸秸稈，例如混合秸稈的碳氮比按80：1計算，則每噸人糞尿可大致加入秸稈0.44t，豬糞加入0.4t，羊糞加入0.35t，馬糞加入0.33t，牛糞加入0.17t。

肥料堆肥步驟：

（1）粉碎、浸濕。玉米秸、葵花秸、根茬等較粗硬的秸稈須鍘成2—5厘米碎段，便於浸透水分。鍘好後分幾次噴水翻拌，使秸稈浸透水分。較細軟的秸稈可以不鍘，直接噴水浸透。青嫩秸稈直接切碎拌肥。

（2）混拌、堆制。把浸透水分的秸稈和畜糞按比例混堆，可以先鋪一層秸稈，再鋪一層畜糞，再適量撒些細土，用來保存肥料養份，一般每噸原料加0.3t左右。如果原料中水份不足，要邊堆積邊加水，使水份達到65%—70%。這樣層層堆積，堆成直徑2米以上的圓堆，形成寬2.5米、長度不限的長形堆，堆高1.5—2米，堆中可豎幾個草把通氣。

有條件的農戶，最好在堆制中加入肥料腐熟劑。

肥料腐熟劑是專門分解腐熟有機物的菌群，一般是由較耐高溫的有機物分解菌及其他有益菌組成，有利於有機物快分解，有益微生物快繁殖，抑制有害微生物的繁殖，堆制出來的肥料養分更高，肥效更好。一般每噸造肥原料加入腐熟劑0.5—1kg即可起到很好的效果。加入方法：先把腐熟劑拌入10倍左右的細土中或化肥中，均勻撒到秸稈層上。

（3）倒堆。肥堆堆好后要經常檢查堆內溫度，防止長時間過熱燒堆（發過勁）。一般堆積5—10天，堆中溫度即可達到60℃—70℃，保持10小時左右。此時堆頂塌陷，冒熱氣，沒有塌陷處可補澆點水，然後立即翻倒糞堆，把大塊打碎，糞草混勻，較幹部分補澆水分，再照原樣堆好。10天左右，堆溫再次升到60℃左右，再翻倒1次，堆制完成。

發好的有機肥不再升溫，應儘快施用，避免貯存時間過長降低有益菌的活性。

（4）腐熟標準

①肥堆體積塌縮1/3左右；

②發好的有機肥無臭味，無白色菌毛；

③秸稈變棕褐色，粗硬秸稈全部軟化水解，易撕碎；

④腐殖化係數30%左右。

⑤堆溫降到40℃以下。

（5）簡易識別法

1、取堆漚一定時間的農家肥按1:10溶於水，攪拌后靜置10分鐘，待分層後上層溶液呈醬油色即為腐熟完全，如顏色較淺則未完全腐熟，不能直接施用。

2、取1斤左右農家肥放入塑料袋內，排氣后紮緊袋口，放置三天，如塑料袋鼓起，則未腐熟完全，如塑料袋沒有變化，說明已經腐熟。

3、取農家肥少許放入碗內，將一蚯蚓放於農家肥上，用布蓋上碗口，片刻后若蚯蚓鑽入農家肥內，說明腐熟，如不鑽，說明農家肥中氨氣較多，尚未腐熟完全。

冬季氣溫低，積造的農家肥不易發酵，但若能注意如下問題，就可使堆肥較快地腐熟，提高質量。

選擇好積肥地點首先選擇離糞源較近，背風向陽和運輸方便的地方。

計劃好糞堆佔地面積糞堆形狀最好是圓形，糞堆高度一般在1．5米以上，否則不易保溫。堆肥時要將堆制的各種農家肥打碎混合、拌勻。

要增加熱性肥料的比例冬季積造農家肥要適當增加大牲畜糞等熱性肥料。這樣不但肥料發酵快，而且質量好。此外，還應當減少水和土的用量，以提高糞堆溫度，加快發酵。

堆制方法在確定好糞堆底面后，先鋪一層黃糞或各種亂草，再逐層堆放混合均勻的各種農家肥，一直達到要求的高度為止。

注意加大糞堆冬季寒冷，糞堆如果太小，易被凍結，不能發酵，影響質量。而加大糞堆后，熱量散發慢，有利於發酵。

採取封泥保溫為了保持糞堆溫度，防止養分損失，可在糞堆周圍用玉米葉或亂草覆蓋，使之形成一個30－50厘米的保溫層，外圍再鋪上舊稻草稈，然後抹泥封閉。與不加保溫層相比，有機質含量提高1．96%，速效氮和速效磷也有很大的提高。

加快凍糞發酵在糞堆中刨一個坑，坑內堆放草，然後點火發煙，慢慢熏。但應注意的是，點火發煙不是明火燒草，以免糞肥過熱失效。另外，為防止寒潮侵襲，糞堆上應蓋一層薄土或亂草。有條件的還應覆蓋舊塑料布。糞堆化凍后，堆悶10餘天，使內外上下都腐熟，倒後備用。

第一步：按每噸農家肥用腐稈靈2公斤（如農家肥以秸稈、雜草等植物殘體為主的，每噸需另加尿素8公斤）的配比用量加水配成菌液。加水量依據農家肥的乾濕情況而定，以菌液剛好淋過堆肥為度。

第二步：把秸稈、人畜糞便、土雜肥等按每15~20厘米一層上堆，並每堆一層均勻加入5%~10%的生土，再均勻潑灑一次用腐稈靈配成的菌液。

第三步：堆肥完成後用黑膜或稻草覆蓋，以便保濕保溫，在堆漚發酵過程中可產生55℃~70℃的高溫，可殺死肥料中的病原菌、蟲卵和草籽等。堆漚中間若能翻堆1~2次，腐熟會更徹底、效果更好。堆漚時間為15~30天。

雞鴨糞將雞鴨糞攤平、曬乾、砸細，每立方米拌入1公斤3%甲基異柳磷顆粒劑，摻勻后堆成圓台形，用泥糊平，經15~20天即可施用。

牛羊糞鮮牛羊糞拌入30%草木灰，然後攤至10厘米厚，每平方米噴施1公斤藥液。藥液配製：水、辛硫磷、多菌靈的比例為100∶0.2∶0.3。

人豬糞將人豬糞曬至半干時堆成50厘米高的圓台形，用泥糊平，在頂端用木棍插若干個滲葯孔，孔深40厘米，然後灌滿藥液。藥液配製：水與敵百蟲的比例為200∶1。

物料準備

⑴糞便：人和畜禽糞便均可，應根據種植需要選擇糞便。糞便的水份以60%左右為宜（稠泥狀），無長雜物、無石塊。

⑵輔料：各類作物的秸稈、青草、松殼、稻草、花生皮，可根據肥料的用途選擇粉碎的長度，作底肥時秸稈長度5-10厘米，育苗肥秸稈長度0.3-0.5厘米。

⑶HM（菌種）：腐熟劑應摻一定數量的輔料，攪拌數次分份備用。

配比、攪拌、堆放

⑴配料比例為3:1（新鮮糞便重量:輔料重量）。每處理農家肥500公斤（畝用量）用HM（菌種）腐熟劑50克。

⑵用攪拌機或人工攪拌均可。糞便、菌種、輔料應攪拌均勻，結合嚴密，保持水份60%左右，無較大糞塊。

⑶裝料時要保持物料蓬鬆，不可腳踩、鐵鍬拍，頂部要隆起，如在乾燥，溫差大的地區或遇雨天，物料上面需覆蓋稻草，秸稈等透氣物。

水份要求

⑴攪拌后水份為55-65%，即用手握起成團而不滲水，鬆手團塊可散開。

⑵農家肥需添少量秸稈，以增加透氣性。如農家肥較干，可適量加水；如較稀，可提前晾曬或增加輔料吸水。

機械攪拌注意事項

⑴人工攪拌費力，不易攪拌均勻，建議使用磨兒攪拌機，每次可攪拌糞便150斤和輔料50斤（也可使用建築攪拌機）。

⑵根據煙田的用量，計算出要攪拌的次數並稱好糞便、菌種和輔料，依次投入攪拌機內。

⑶攪拌5分鐘后將其堆放在發酵平台上。

⑴發酵物體平均溫度55℃以上，發酵時間不少於10天。

⑵發酵后的有機肥為黃褐色或灰褐色，無臭味，有較淡氨氣味，用手可搓碎部分輔料。

⑶有機肥中無蛆蟲、無生糞便。

⑷在發酵過程中殺滅有害病菌、蟲卵、雜草種子，達到無害化處理標準。可預防、遏制病蟲害的發生，減少農藥用量。

1、害蟲處理。菜農們經常自己儲存農家肥在田間地頭的發酵坑內。可以用辛硫磷或者毒死蜱+阿維菌素灑在發酵坑內，然後再覆膜；

把糞肥撒到大棚內，先不要急著翻地。要先用毒死蜱+阿維菌素混配然後均勻的噴灑到糞肥表面，一天之後再安排翻地；

2、農家肥發酵。

有兩種方式，一種是在發酵坑內，將生物菌種施用到糞肥裡邊；另一種是把農家肥撒入大棚內后噴灑發酵菌，或者翻地后沖施發酵菌種。真正發酵好的農家肥在土壤中不會再發酵釋放大量熱量而燒根，也沒有很大臭味，自然蒼蠅就少。

3、病害。

可以將農家肥撒入大棚后，翻地後進行土壤熏蒸，滅菌徹底；糞肥撒入大棚后也可以高溫燜棚3至5天，棚室土壤表層溫度可達60攝氏度，殺滅大部分病原菌。

(1)堆肥。以雜草、垃圾為原料，可因地制宜使用，最好結合春、秋耕做底肥。

(2)綠肥。最好做豆科作物的底肥或追肥，利用根瘤菌固氮作用來提高土壤肥力。

(3)豬糞。有機質和氮、磷、鉀含量較多，腐熟的豬糞可施於各種土壤，尤其適用於排水良好的熱潮土壤。

(4)牛糞。養分含量較低，是典型的涼性肥料，將牛糞曬乾，摻入3%~5%的草木灰或磷礦粉或馬糞進行堆積，可加速牛糞分解，提高肥效，最好與熱性肥料結合使用，或施在砂壤地和陽坡地。

(5)人糞尿。發酵腐熟后可直接使用，也可與土摻混製成大糞土作追肥。

(6)家禽肥。養分含量高，可作種肥和追肥，最適用於蔬菜。