李大祥
茶學副教授
李大祥，安徽安慶人，中共黨員。博士，教授，茶學碩士生導師；留學回國人員，安徽省學術和技術帶頭人後備人選，安徽省高校優秀中青年骨幹教師，安徽省首屆教壇新秀，國家精品課程《茶葉生物化學》主講教師，主要從事茶葉生物化學與茶的綜合利用、茶與健康、茶葉標準方向的教學和科研工作。
1993年9月—2004年2月在安徽農業大學茶業系茶學專業學習，分獲農學學士、碩士和博士學位，隨後在安徽農業大學茶業系工作至今。其中，2002年3月—2003年7月在美國Medical College of Ohio、2009年9月—12月在比利時Université Catholique de Louvain、2011年9月—2013年9月在美國University of Toledo College of Medicine等從事合作交流及博士后研究工作。曾先後參加或主持國際標準化工作項目、現代農業（茶葉）產業技術體系、科技部攀登計劃、國家自然科學基金、農業科技成果轉化基金、安徽省國際合作項目、安徽省自然科學基金、安徽省教育廳自然科學基金等項目十餘項。公開發表論文70多篇。共同主編《茶學專業英語》、參編《Tea and Tea Products：Chemistry and Health-promoting Properties》、十一五規劃教材《茶葉生物化學實驗教程》。獲安徽省科學技術二等獎二項，中國茶葉學會青年科技獎一項，黃山市科學技術三等獎一項，安徽省教學成果一等獎二項、二等獎二項。
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| 51.WanXiaochun,LiDaxiang,ZhangZhengzhu參編“TeaandTeaProducts:ChemistryandHealthPromotingProperties”，CRCPress，2008 |
| 52.李大祥參編，全國高等農林院校“十一五”規劃教材《茶葉生物化學實驗教程》，中國農業出版社，2009年 |
| 1 | 安徽省教壇新秀，2008 |
| 2 | 安徽省學術和技術帶頭人後備人選，2011 |
| 3 | 安徽省高校優秀中青年骨幹教師，2005 |
| 4 | 中國茶葉學會青年科技獎，2013 |
| 5 | 葛根種植及深加工綜合利用研究．安徽省科學技術獎(科技進步類)二等獎，2007,R7 |
| 6 | 紅茶色素形成機理及製備技術研究．安徽省科學技術(自然科學類)二等獎，2003,R5 |
| 7 | 茶學專業人才培養模式創新實驗區的建立與示範．安徽省教學成果二等獎，2010,R6 |
| 8 | 名優綠茶自動化、清潔化生產新工藝及關鍵設備研製．黃山市科學技術獎三等獎，2009,R5 |
本科課程：《茶葉生物化學》（國家精品課程）、《茶的綜合利用》、《茶學專業英語》、《天然產物化學》 研究生課程：《茶葉生物化學》、《茶的綜合利用》、《茶葉科學研究進展》、《茶學專業英語》、《專業分析儀器及使用技術》
1.茶葉多酚類物質心臟保護功能的研究，安徽省科技廳國際合作項目（10080703036），2010-2013 2.茶葉多酚類物質化學與生物學活性研究，安徽省科技廳實驗基地項目（科條【2006】228號），2006-2011 3.茶色素中茶紅素的降解及其產物生物學活性的研究，安徽省科技廳自然科學基金項目(050410304)，2005-2008 4.茶紅素的分級分離、純化及清除自由基能力的研究，安徽省教育廳自然科學研究項目（2005KJ173），2005-2007
● ● 現代農業（茶葉）產業技術體系茶葉化學崗位2007-2011，2011-2015
● ● 茶EGCG活性和毒性與含硒酶的關聯，國家自然科學基金（31170648），2012-2014
● ● 茶葉相關國際標準的制訂，國家標準化管理委員會，2008-2012、2012-2015
● ● 應用K3Fe(CN)6氧化製備茶色素的方法．專利號ZL00112566.4,R2
