尤溪金柑

顆粒金黃、果肉飽滿的柑桔類水果

尤溪金柑形美色鮮,皮薄核少,汁多味濃,甜酸可口,酸甜適口,連皮帶肉均可食用,它含有多種維生素和礦物鹽,生食理氣補中。散寒之功和消食化痰之效。金柑樹的葉、梗、果均可作藥用,尤其對高血壓、心血管疾病有良好的療效。營養價值在柑桔水果類中名列前茅。

基本簡介


尤溪金柑(“三洪"金柑
尤溪縣位於福建省中部,夏無酷暑,冬無嚴寒。尤溪縣的八字橋鄉管前鎮由於其特殊的氣候條件和土壤條件,成為盛產優質金柑的主要產地,而以八字橋鄉的洪田村、洪牌村、管前鎮的洪村三個相連一片的“三洪”村出產的金柑最為優質。這三個村是福建省的金柑主產區之一。故“三洪”金柑代表了尤溪金柑而享譽全國。
尤溪縣金柑最早植於八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣誌》載:“金桔,實長曰金棗,圓曰金桔。又有山金桔,俗名金豆。”可見金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。尤溪縣金柑面積達3.68萬畝,產量達2.1萬噸。14個重點村建立了千畝、百畝標準化栽培示範區。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。
≮功效≯
金柑對防止血管破裂,減少毛細血管脆性和通透性,減緩血管硬化有良好的作用,並對血壓能產生雙向調節。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
金柑的香氣令人愉悅,具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,為脘腹脹滿咳嗽痰多煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
常食金柑還可增強機體的抗寒能力,防治感冒
≮適用人群≯
一般人皆可食用,特別是中老年人更加適合。
≮特別提示≯
很多重要營養元素集中在皮中,故食之切勿去皮。
用糖或蜜腌漬后食療效果更佳。
≮健康紅綠燈≯
金柑性溫,口舌生瘡等病症者不宜食用。
糖尿病患者忌食。
≮主要營養素≯
其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等,營養價值在柑桔水果類中名列前茅。
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
62 0.04 0.03 0.03 - 35 - 1.58
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
37 - 280 0.37 20 0.29 0.3 56
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
1 20 144 3 0.07 20 0.21 0.62
金桔含豐富的糖和維生素C,還含有揮髮油、金桔甙等活性物質。金桔皮薄,可連皮生吃,亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強化鼻咽粘膜,預防感冒,金桔浸酒服,可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積,食滯胃呆,並能增強毛細血管彈性,防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲,可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳,也可防治感冒。
尤溪現有金柑面積101512畝,占水果面積的61%,1999年產量為35900噸,占水果產量的46%。1984年以來,尤溪縣在省市科委與農業部門的支持下,實施了金柑高產優質栽培及貯藏加工技術的系統研究,取得了一系列成果,畝產達1700公斤。金柑果品研製目前也取得了初步成果,1990年與福建農業大學聯合研製了糖金柑,縣罐頭廠開發試製了金柑汁。在此基礎上,制訂了金柑果品地方標準《尤溪金柑》,由福建省技術監督局發布實施。
1997年尤溪金柑榮獲福建省名優特又產品,優質水果柑橘類金獎。2001年尤溪被國家林業局命名為“中國金柑之鄉”;2002年尤溪金柑榮獲“福建名牌產品”,2005 年獲得“無公害農產品認證證書”;尤溪金柑地理標誌已獲國家檢驗檢疫總局審批通過。
1997年,尤溪註冊了金柑鮮果“秀峰”牌商標,制定統一的銷售等級標準,打響品牌。尤溪金柑暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年,還通過廣交會走出向了東南亞國家。尤溪縣罐頭廠和金柑製品廠,已將其製成罐頭、果醬出售。幾十年來廈門、漳州缸頭廠生產的出口水果缸頭,配上管前金柑打漿的桔香水吃起來桔香回味綿長,獨具風味而聞名全國各地。廈門、福州等地廠家,以尤溪金柑為原料,加工成的金柑罐頭和蜜餞,遠銷東南亞、歐美等國。