蘿蔔炒肉
以白蘿蔔為主料製成的家常菜
蘿蔔炒肉是一道簡單的家常菜，主要材料有蘿蔔和肉等。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔洗乾淨，中間切斷，再切成片，再切絲。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔全部切成絲裝在盤子里備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 秋木耳提前用水泡1小時，洗乾淨，去根部，切成絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 姜切絲，蒜切碎，花椒洗乾淨，備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋放油燒熱，下生薑、花椒炸香。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將腌制好肉絲放鍋里炒，炒到顏色發白即可。（肉絲事先切好，放料酒、玉米澱粉、生薑、蔥、白鬍椒粉腌制20分鐘） |
| 步驟七 |  步驟七 | 將胡蘿蔔絲木耳絲一起倒入鍋中，不停翻炒。（木耳炒時會炸，所以要不停地翻炒） |
| 步驟八 |  步驟八 | 炒到胡蘿蔔絲變軟，加1勺鹽進去快炒，炒到鹽均勻分佈。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加1勺糖進去炒勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 最後加蒜末、雞精進去翻炒。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 全部炒勻關火，出鍋。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 備好所需的菜，洗凈切好。 | |
| 步驟二 | 先把瘦肉放入小鍋內加生薑，焯水后撈出瀝干備用。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱油鍋，加生薑大蒜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入瘦肉，加料酒生抽炒片刻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再加入蒜薹和胡蘿蔔一起炒片刻…… |
| 步驟六 |  步驟六 | 調入適量妙鮮露再翻炒一分鐘即可出鍋。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒜台 | 200克 |
| 豬肉 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 小洋蔥 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有的食材都備好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒜台洗乾淨切段，胡蘿蔔去皮切成和條，肉切絲，姜蒜小洋蔥切碎備用，沒有大蔥了用的小洋蔥代替，熗鍋味道很香 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切好的肉絲用生抽腌制一下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里放油，放入蔥姜蒜熗鍋 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入切好的肉絲滑炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入一勺生抽調味 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入切好的蒜台和胡蘿蔔翻炒一下 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加鹽調味 |
| 步驟九 |  步驟九 | 炒熟關火出鍋 |
材料
製作方法
1.白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。
2.肉切片，用腌料腌約10分鐘取出，過油備用。
3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。
4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。
食材用料
1.將青蘿蔔洗乾淨斜切成塊備用；
2.水燒開放蘿蔔焯水2分鐘，涼水拔涼；
4.油燒熱放花椒粒姜炒香；
5.然後放肉和蔥花炒至肉變色；
6.倒醬油和少許水煮肉2分鐘；
7.放進蘿蔔翻炒，要中火炒香；
8.出鍋前2分鐘放鹽，味精調勻，關火即可。
