熗圓白菜
由圓白菜、辣椒製成的菜品
用料
| 食材 | 用量 |
| 圓白菜 | 一個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 6個 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 圓白菜洗凈，手撕成合適的大小。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小紅干辣椒掰碎。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒜切沫。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋，油燒熱，小火，放入蒜末和小紅干辣椒炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入圓白菜中大火翻炒，不要軟了，要圓白菜脆脆的口感。（這是這道菜好吃的關鍵。） |
| 步驟六 |  步驟六 | 淋入生抽，加少許鹽。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大頭菜洗凈切半，辣椒切片，蒜切沫 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用手撕成片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋涼油，爆香花椒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒出香味兒后，撈出花椒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 爆香蒜末和干辣椒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入大頭菜大火翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 炒軟后加入糖，醋，醬油，耗油翻炒均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入紅辣椒，加入鹽炒勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出鍋裝盤 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 圓白菜切絲備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔切絲備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒜切片，姜切絲，干辣椒切成小段，一小把花椒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋燒熱，放入油，小火煸炒干辣椒段，花椒粒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入蒜，姜，小火炒出香味。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入胡蘿蔔絲，翻炒兩下。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入圓白菜絲大火或中火繼續翻炒3分鐘。（如果怕炒糊鍋的話可以中途淋小半碗水） |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入兩勺生抽，一勺蚝油，繼續翻炒兩分鐘。出鍋前放一點點鹽。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出鍋。 |
圓白菜：圓白菜中含有大量人體必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿蔔素等，其維C含量尤多，這些營養都能提高人體免疫力；圓白菜富含葉酸，貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品；能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標；新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙；圓白菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
能量 199.36千卡
蛋白質 10.81克
脂肪 9.12克
碳水化合物 33.86克
葉酸 74.1微克
膳食纖維 15.84克
維生素A 83.45微克
胡蘿蔔素 501微克
硫胺素 0.29毫克
核黃素 0.3毫克
煙酸 2.89毫克
維生素C 124毫克
維生素E 8.65毫克
鈣 300.91毫克
磷 194.03毫克
鉀 248.1毫克
鈉 1580.46毫克
鎂 87.05毫克
鐵 5.32毫克
鋅 3.47毫克
硒 2.3微克
銅 0.48毫克
錳 3.46毫克
