佛手酒

佛手酒

佛手徠酒一是地方菜品名稱,能疏肝理氣,和脾溫胃,適用於胃氣虛寒、胃腹冷痛、慢性胃炎等症;二是一種經過各種藥材浸泡的藥酒。

菜品簡介


【菜名】佛手酒
【特點】疏肝理氣,和脾溫胃。適用於胃氣虛寒、胃腹冷痛、慢性胃炎等症。
【製作過程】
1. 將佛手洗凈,用清水潤透后切片,再切成1厘米正方形小塊,待風吹略收水氣后,放入壇(瓶)內,然後注入白酒,封口浸泡。
2. 每隔5天,將壇攪拌或搖動1次,10天後即可開壇,濾去藥渣即成。
【用法】飲用時,根據自己的酒量,每次可服用3~5克。

葯膳方劑


方劑一

【配方】佛手3000克,白酒1000毫升。
【製作】
1.將佛手洗凈,用清水潤透回軟,切成片,再切成約1厘米見方的小塊,待風吹略收水氣后,下入酒罈內裝好,加人白酒,封浸泡。
2.每隔5天開壇攪拌一次,浸泡10天後,即可開壇,濾去渣,藥酒即成。
【食法】每日1-2次。少量飲用。
【功效】疏肝理氣,能養肝,和脾,溫胃。

方劑二

[配方] 佛手片、干荸薺、蓮子肉、紅棗、柿餅橄欖、桂圓、薏苡仁30克,大麥燒酒2500毫升。
[製法] 將前8味搗碎切片,置容器中,加入燒酒,密封,浸泡7天後過濾去渣備用。
[功用] 健脾養、通隔開胃。
[主治] 翻胃噎隔。
[用法] 口服。每次溫服10~20毫升,日服3次。
[附記] 引自《驗方新編》驗之臨床,多效。

方劑三

[配方] 人蔘、黃芪(蜜炙)、茯苓白朮(炒)、靈芝、黃精(制)、制首烏、佛手、五味子、白酒。
[製法] 製成酒劑。每瓶450毫升分裝,待用。
[功用] 大補氣血、健脾益腎、養心安神、搞老延壽。
[主治] 貧血、眩暈、健忘諸症。
[用法] 口服。每次溫服10~15毫升,日服2次。凡年老體弱,氣血不足而目眩暈不寐,健忘驚悸、貧血者,服之有很好的治療作用。常服此酒,能使精血充實,脾立健旺、鬚髮不白、耳聰目明,容顏不衰、健康長壽。
[附記] 引自《中國基本中成藥》。驗之臨床,本藥酒有較好的治療和養生保健作用。凡外感發熱及溫熱病患者忌服。

方劑四

[配方] 人蔘60克,鹿茸桂圓肉各30克,川附片60克,陳皮90克,狗脊(沙燙去毛),枸杞子、補骨脂(鹽水制),金櫻內、韭菜子淫羊藿(羊油制),懷牛膝、靈芝各120克,黃精(酒炙)、冬蟲草、當歸、佛手、驢腎各60克,麻雀頭50個(約30克),紅糖3000克,紅曲240克,白蜜5000克,45度白酒50千克。
[製法] 將前19味稱取加工潔凈,炮製合格的藥材。放置潔凈容器內,裝上迴流罐,另取白酒,分別放入白酒25、15、10千克。加入紅曲兌色,每次均加熱至酒沸半小時后,放去藥液,將殘渣壓榨,榨出液與3次浸出液合併,混勻,置罐內,混勻,儲存1個月,靜置,濾過,分裝即得。
[功用] 滋補氣血、助陽益腎。
[主治] 腎陽虛損,精血耗傷、氣血虛弱、體質虛弱、神情倦怠,腰酸腿軟,四肢無力,手足不溫,精神不振,陽痿不舉,腎衰寒氣,造精早泄,陰囊濕冷,婦婦女白帶清稀等症。
[用法] 口服。每次服9~15毫升,日服2~3次。
[附記] 引自《中藥製劑彙編》,驗之臨床,用治上述各症,堅持服用,每收良效。陰虛陽亢者忌服。

方劑五

佛手酒
佛手酒
[配方] 牛膝、草烏(甘草、銀花水制)、桂枝松節羌活各90克,防風、雞血藤、人蔘、甘草各120克,木瓜威靈仙各60克,革解、川芎、當歸、蒼朮。白芍、烏梢蛇(酒制)、佛手各150克,穿山龍、志鶴草、紅曲、五加皮獨活各240克,紅糖3000克,白蜜5000克,白酒適量(約50千克)。
[製法] 將前23味粗碎,(除組曲外)置容器中,裝迴流罐,另取45度白酒,分次加入25、15、10千克,加入紅曲兌色,每次均加熱至酒沸30分鐘,取出藥液,將殘渣壓榨,榨出液與3次浸出液合併,置罐內,混勻,儲存1個月,靜置濾過,即得。
[功用] 驅寒散風刮濕、活血通絡止痛。
[主治] 風濕性關節炎(關節疼痛。肩背沉酸、四肢麻木)。
[用法] 口服。每次服15—30毫升,日服2次。
[附記] 引自《北京市中成藥規範》(第二丹)。驗之臨床,堅持服用,每收良效。孕婦忌服。

方劑六

[配方] 五加皮、紅花各7.5克,當歸、玫瑰、桅子白蔻仁各6克,佛手、黃柏、甘草、白芷、菊花、知母、木瓜、官桂、陳皮、丁香各3克,玉竹150克,木香2.4克,酒釀2000毫升,蜂蜜300克,白糖500克,燒酒1壇(約10千克)。
[製法] 將前18味搗碎,置酒罈中,加入燒酒,酒釀、蜂蜜和白糖,密封,浸泡10天後去渣即得。
[功用] 養陰清熱、活血通絡,散寒止痛、調和肝腎。
[主治] 慢性風濕,筋骨無力,肝胃不和,食少脘痞、兩脅脹痛及小便不利等症。
[用法] 口服。每次服15~30毫升或隨量飲用,日服3次。
[附記] 引自《清大醫院方》。驗之臨床,多效。

方劑七

佛手酒
佛手酒
[配方] 佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、小山桅、廣陳皮各15克,高良姜、砂仁、肉桂各9克,當歸18克,青皮12克,木香、公丁香各6克,白酒10千克、冰糖1500克。
[製法] 將前12味搗碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,用文火加熱,30分鐘,過濾去渣,加入冰糖,待溶化后,貯瓶備用。
[功用] 疏肝理氣、和牌溫胃。
[主治] 肝鬱氣滯、脾胃不和,胸脅滿門心煩、氣逆欲嘔、食欲不振,胃脘脹痛等症。
[用法]口服。每次服20~30毫升,每日早、中各服1次。
[附記] 引自《全國中藥成藥處方集》。驗之臨床,堅持服用,確有良效。孕婦忌服。

方劑八

[配方] 大砂仁、大佛手、大山楂各30克,黃酒(或米酒)500毫升。
[製法] 將前3味搗碎,置容器中,加入黃酒,密封,浸泡7天後,過濾去渣,即成。
[功用] 理氣、活血、調經。
[主治] 經期延後,量少色暗有塊、小腹及胸脅、乳房脹悶不舒、時有嘆息,精神憂慮、舌谷正常、脈弦澀。
[用法] 口服。每次服15~30毫升,每日早、晚各服1次。
[附記]引自《百病飲食自療》。不善飲酒者,可以醋代酒浸泡,服時加冰糖適量減酸